Французское шампанское — игристое вино из региона Шампань, которое удовлетворяет строгим критериям производства. Географическое наименование "шампанское" защищается французским законодательством, поэтому употребление этого термина для игристых вин, произведенных в других регионах, некорректно.

В России особое отношение к отечественному "шампанскому". Товарный знак "Советское шампанское" был зарегистрирован еще в 1930-х годах, и потребитель привык к такому наименованию игристого вина. Сегодня этот термин пишется на этикетке только на русском языке, а на экспорт российское шампанское поставляется с обозначением Sparkling wine.

Признаки настоящего шампанского

Французские шампанские вина отвечают целому своду правил, разработанному Межпрофессиональным комитетом шампанских вин. Регламентируются даже такие тонкие моменты, как урожайность с лозы и сроки сбора винограда, но главными являются три критерия:

место производства — регион Шампань; в Эперне, Реймсе, Аю и других городках работает около 300 винодельческих хозяйств, виноград для которых производят 19 тыс. фермеров. сорта винограда — для французского шампанского используется только пино нуар, пино менье, шардоне. технология — традиционный метод вторичной ферментации в бутылке на протяжении как минимум 18 месяцев до того, как вино поступит в продажу. Метод называется "шампенуаз", при этом на этикетке можно увидеть надпись Methode Traditionelle или Méthode Champenoise .

Марки французского шампанского

Мировую известность приобрели несколько десятков элитных Домов из Шампани, которые выпускают престижное вино на протяжении нескольких веков — Bollinger , Piper Heidsieck , Moet & Chandon , Mumm , Pol Roger , Veuve Cliquot , Billecart Salmonи др.

Цена французского шампанского от элитных производителей довольно высока, так как при производстве этих вин используется отборный виноматериал со старых виноградников. Самое дорогое миллезимное шампанское производят в годы лучшего урожая, дату которого также указывают на этикетке.

Что приготовить на Новый год 2018

Что приготовить на Новый год 2018, какие горячие блюда, салаты , закуски, бутербродыи напитки поставить на стол в соответствии с восточным календарем тридцать первого декабря, мы и постараемся решить сейчас с вами.

Полагаю, что сервировка новогоднего столавызывает уже гораздо меньше вопросов, а стало быть, теперь можно заняться кулинарными изысками.

Относительно недавно появилась традиция готовить блюда, соответствующие покровителю года грядущего , и еще не успела прочно закрепиться в странах Европы. Проблема заключается в том, что приходится объединять привычную европейскую кухню с восточной философией, подбирать продукты и методики их кулинарной обработки, согласуясь с элементами, отвечающими тому или другому животному.

Что готовить на Новый год

При выборе блюд для новогоднего столасогласно восточному календарю, учитывают не только признаки, характерные для будущего талисмана, но и для его стихии. В следующем году нашим талисманом станет желтая земляная собака. А значит, желтый цвет со всеми своими оттенками как раз и будет популярен.

В этот раз не придется отказываться от индейки в гранатовом соусе , заливного из курицыи куриных ножек . Ведь мясные блюда в этот раз будут занимать центральное место на новогоднем столе.

Но кроме мяса, обязательно надо использовать овощи и фрукты, разнообразную зелень, да и много еще чего. Это могут быть, например  рулетики из свиных отбивных с яблоками и черносливомили ирландское рагу .

Если же свинина для вас несколько тяжеловата, можно остановить свой выбор на блюдах с морепродуктами и приготовить:

И даже, наше любимое оливье можно приготовить с креветками .

Рецепты смузи / Smoothie.ru

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

В декабре 2013 мы приняли участие в Ярмарке ПИР. Это первая выставка Smoothie.ru и мы очень серьезно к ней готовились. На ярмарке мы делали смузи, пекли вафли, делали барбекю – в общем, общались с покупателями лицом к лицу.