Жульєн в гніздах 1 крок Напевно ви вже знайомі з тим, як готувати жульєн, тому особливих труднощів або проблем це у вас не викличе. Ми б хотіли тільки вказати на деякі моменти, які зроблять ваш жульен по-справжньому вершковим. Отже, для жульєну візьмемо одне середнє за розміром філе курки і наріжемо його невеликими квадратами (1 на 1 см). Одночасно ставимо на плиту сковороду і розігріваємо. Коли сковорода нагріється, влийте на її дно одну ложку будь-якого рослинного масла і покладіть половину порції вершкового. Таким чином, курка буде смажитися на вершковому маслі, а трохи рослинного допоможе вершковому НЕ горіти. Обсмажуємо шматочки до напівготовності. З сіллю не поспішаючи, краще посолити курку в самому кінці, а на початку приправити її пряними травами, наприклад, сушеним орегано або чебрецем. Курку отставляем і приступаємо до інших складових жульєну.

Жульєн в гніздах 2 крок Цибулину нарізати тонкими і не дуже довгими шматочками, обсмажити на іншій сковороді до м'якості, при цьому стежимо, щоб не пригоріло. Лук також обсмажуємо на вершковому (залишився) олії і ложці рослинного.

Жульєн в гніздах 3 крок Відправляємо до цибулі дрібно нарізані печериці, підсолимо і обсмажуємо до готовності.

Жульєн в гніздах 4 крок Тепер повертаємося до нашої курці і продовжуємо готувати жульєн. До речі, якщо ви маєте намір відразу ж після приготування жульєну подавати його до столу, можна поставити воду для відварювання гнізд. У сковороду з куркою перекласти гриби і цибулю, влити вершки. Перемішати всю масу і поставити на середній вогонь, щоб вершки загустіть, а курка «дійшла» до готовності. Ще раз перевіряємо жульен на перець і сіль, при необхідності додаємо потрібне.

Жульєн в гніздах 5 крок Гнізда відварити згідно з вказівками на пакувальній тарі, злити воду і побризкати олією. Акуратно, щоб гнізда не втратили свою форму (а нам дуже важливо зберегти своєрідні кругові витки) перекладаємо гнізда на тарілку. У центр кожного гнізда викладаємо по 3-4 ст.л. жульєну і присипаємо верх тертим сиром. Швидко запікаємо гніздо в мікрохвильовій печі 1-2 хвилини. Потрібно тільки щоб розплавився сир, так як всі інші продукти вже готові. Якщо мікрохвильовій печі немає, можна запекти і в звичайній духовці, але тоді її необхідно розігріти заздалегідь, щоб гнізда не охололи.

Жульєн в гніздах 6 крок Жульєн в гніздах готовий! Присипте зеленню і можна пригощатися! Смачного!