Сьогодні я вам представлю дуже красиве блюдо - закуска з перепелиних яєць з ікрою. Курячі яйця фаршировані ікрою, закуска смачна, проста у виготовленні і досить відома. Але перепелині яйця фаршировані ікрою з зеленню мають ряд переваг. Дрібні яйця зручніше їсти. Крім того, при невеликій витраті дорогий ікри , Можна приготувати досить багато смачної закуски. Та й виглядають вони дуже ошатно, начинені яскравою, різнобарвною начинкою! Подивіться на верхню фото, дуже красиво.
Таку закуску не соромно поставити на будь-який святковий стіл.
Вона відмінно підходить і для дітей, і для дорослих. Як правило саме її першими продегустують чоловіки під першу чарочку. Це як раз той самий смак, який ідеально підходить до сорокаградусну алкогольних напоїв . Крім того, це той випадок, коли готову закускуо можна приготувати дуже швидко, якщо несподівано нагрянули гості і затівати щось глобальне просто немає часу. Так що як не крути, а це ідеальний варіант з усіх боків!
Візьмемо два десятка перепелиних яєць, зваримо їх круто і очистимо від шкаралупи. Разрежем кожне уздовж, акуратно, щоб не пошкодити білок, виймаємо жовток і кладемо його в невелику мисочку. Начиняємо половинки білка червоною або чорною ікрою і красиво викладаємо на тарілку.
Жовтки розминаємо виделкою, додаємо нарізану дрібно зелень, чайну ложку майонезу, дрібку солі, все перемішуємо і мокрими руками скачуємо невеликі кульки. Укладаємо кульки з жовтка на тарілку, де вже лежать перепелині яйця фаршировані ікрою. Найкраще з них скласти будь-які фігурки, наприклад якусь подобу ромашки. А взагалі, це багата грунт для фантазії.
Жовтки виходять теж дуже смачними. Як не дивно, діти саме їх намагаються в першу чергу і тільки потім вже білки. А от дорослі надходять з точністю навпаки. У той же час, яка різниця? У будь-якому випадку така зак
Звичайно, особливо смачним це блюдо виходить з натуральної чорної і червоної ікри, але якщо ви хочете здешевити закуску, то можна використовувати штучну.
Рецепт залишається колишнім. В такому випадку готову страву може бути і не буде таким же смачним, але буде виглядати так само ефектно і апетитно. Не переборщити, для цієї закуски ікри потрібно трохи, стограмовій баночки вистачить на 60 - 80 яєць! Сподіваюся вам сподобаються ця закуска. Додатково ви можете її прикрасити, використовуючи гілочки зелені. Відмінно буде виглядати на тарілці кріп, петрушка, кінза і базилік. Смачного!
складові
- Перепелині яйця - 20 штук;
- Ікра (чорна або червона) - 40 грам;
- Майонез - 1 чайна ложка;
- Зелень і сіль за смаком.