У 2017 році доходи фермерів Афганістану від продажу шафрану виросли до $ 12 млн проти $ 9 млн в минулому сезоні. Про це на п'ятій національної конференції з шафрану повідомив виконуючий обов'язки міністра сільського господарства, іригації і тваринництва Ісламської Республіки, передає Afghanistan Times .
Збір шафрану. фото Gsaffron.Com
За даними міністерства, в минулому році афганські фермери виробили понад 6,2 тонни шафрану. Вартість кілограма цієї однієї з найдорожчих прянощів на зовнішніх ринках досягає $ 2000.. В.о. міністра зазначив, що вирощування шафрану є хорошою альтернативою виробництву наркотиків. За його словами, для виробництва прянощі створено понад 18 тисяч робочих місць.
У планах міністерства - концентрація на стандартизації виробництва шафрану, підтримки фермерів, створення лабораторій щодо поліпшення характеристик рослини та просуванні на зовнішніх ринках, для чого необхідно навчитися правильно презентувати продукцію.
Складальниці. фото Ilforchettiere.It
Керівник міністерства поскаржився на вступ до Афганістану шафрану низької якості з Ірану з подальшою переправленням його в інші країни з метою перешкодити афганському ринку цієї прянощі.
Цією ж проблемою стурбований і Іран. як передає «Іран.Ру» , Член ради директорів Фонду розвитку ринку шафрану Ірану Фархад Сахархіз заявив, що «афганські бізнесмени в даний час купують іранський шафран і продають його на світових ринках під своїм ім'ям, завдаючи шкоди виробництву шафрану в Ірані».
На його думку, іранський експорт шафрану дуже страждає через величезної кількості законних та незаконних поставок шафранових цибулин з сусіднього Афганістану, який став в цій сфері серйозним суперником ІРІ. Сахархіз зазначив, що шафранові цибулини відносяться до «генетичних ресурсів» Ірану, і над їх експортом повинен бути особливий нагляд. Втім, вже пізно: «Афганістану більше не потрібно імпортувати шафранові цибулини, тому що він уже імпортував достатню кількість, як законно, так і незаконно, між 2005 і 2013 роками», - пояснив іранський топ-менеджер.
Обробка шафрану. фото Fresher.Ru
Останні кілька років афганський шафран визнається кращим в світі, повідомляє «Афганістан.ру» . У червні 2016 року Кабул затвердив п'ятирічний план з розвитку галузі та підписав контракт про постачання шафрану Китаю. зараз пряність Здійснюється в 30 з 34 провінцій Афганістану. Влада країни вважає, що вирощування шафрану допоможе населенню позбутися бідності, і заявляють про готовність допомагати фермерам технікою і грошима.
Шафран називають царем прянощів, його використовують в кулінарії і медицині.
Міжнародне інформаційне агентство «Фергана»