дога Кухарчук 1 рівня

• 9 січня 2013, 12:55
• 277080

Багато хто любить і вміють готувати це дуже смачне борошняне блюдо, приготоване на пару. Але в цьому записі хочу вам розкрити рецепт тесту, завдяки якому, приготування мант чи не перетворюється в тривалий і виснажливий процес. Тісто дуже легко катається, навіть до дуууже тонкого стану.

Для початку замісити тісто: відміряйте три склянки борошна (просійте). У склянку, яким відміряли борошно розбиваємо яйце, додаємо сіль і рослинне масло. Все ретельно перемішуємо виделкою і, продовжуючи помішувати, доливаємо до країв теплу (трохи горячеватую) воду.
Рідина з'єднуємо з борошном і замішуємо тісто (воно виходить миттєво, не потрібно довго вимішувати). Готове тісто накриваємо мискою, даємо йому відпочити.
Готуємо начинку: фарш + цибуля (дрібно нарізаний, або через м'ясорубку, або через блендер, на ваш розсуд) + сіль + перець + молоко, все добре перемішуємо (фарш повинен бути досить рідким).
Тісто тонко розгортаємо, ділимо на смужки однакової ширини, смужки ділимо на ромбики, на серединку ромбика викладаємо 1-2 чайні ложки начинки і заліплює протилежні краю, а потім з'єднуємо їх.
Листи мантоварки змащуємо маслом і викладаємо на них манти, нещільно один одному. Ставимо в на вогонь, хвилин на 20-30. Все готово!
П. С. замість мант можна зліпити рулет (це швидше і, на мій погляд, смачніше).