maks13088 Кухарчук 1 рівня

• 30 жовтня 2013, 17:19
• 9268

Прекрасне поєднання яловичої вирізки з ніжним соусом з вершків та маринованого перцю.

Яловичину (вирізку), відрізати порційний стейк 220 гр, додати спеції, такі як сіль, чорний мелений перець. На деко змащений олією викласти напівфабрикат (стейк), і помістити в духову шафу. Запікати при температурі 190 градусів протягом 35-40т хвилин.
Окремо приготуємо соус: Вершки 33-38% жирності налити в розігріту сковороду, додати маринований перець, сіль за смаком (бажано слабо підсолити, т. К. Стейк вже солоний), і випаровувати на середньому вогні, помішуючи, щоб соус не пригоріла! соус злегка повинен загуснути!
Готовий стейк викласти на тарілку, полити вершковим соусом і прикрасити кільцями цибулі-порей, і соломкою болгарського перцю!
Смачного)!