- Картопля, тушкований в сковороді з печерицями та цибулею
- Салат з ніжних печериць з курячою грудкою і яйцями
- Суп з печериць з плавлених сирків
- Грибний салат з горіхами і огірочками
- Гриби, тушковані в сметані
Печериці - це дуже смачні, поживні і низькокалорійні гриби. Вони прості в приготуванні, прекрасно поєднуються з гарніром, овочами, різними соусами.
Багато господині додають їх до м'ясних або курячим салатів, смажать з вареною картоплею, використовують як ситну начинку для закритих пиріжків. Особливо смачними виходять печериці в сирному супі, клярі або тушкованому вигляді. Їх навіть не потрібно попередньо відварювати , Досить посмажити або загасити.
Свіжі або заморожені грибочки необхідно промити, за бажанням нарізати на маленькі шматочки. Для салатів їх обсмажують з цибулею, в супах варять цілком. Страви з пікантними печерицями дозволено вживати під час постів, тому є їх можна цілий рік. Найсмачніші рецепти прості в приготуванні, не вимагають особливих навичок або дорогих компонентів.
Картопля, тушкований в сковороді з печерицями та цибулею
Такий апетитний і ситний гарнір підійде для сімейного обіду, сподобається домочадцям і гостям.
Для приготування знадобитися 5-6 середніх бульб картоплі, 300 г свіжих печериць, 2 цибулини, щіпка солі, 2 ложки масла і гостренькі спеції за смаком.
У киплячу воду кладемо порізаний великими часточками картоплю, попередньо почищену від шкірки. Солимо, варимо практично до готовності. В цей час на гарячій сковороді швидко обсмажуємо в маслі нарізану півкільцями цибулю, цілі або порізані печериці. З каструлі з картоплею зливаємо воду, перекладаємо відварені бульби в сковороду. Акуратно все перемішуємо, тушкуємо близько 5 хвилин. Додаємо при подачі мелений перець, сушені трави або подрібнену зелень.
Салат з ніжних печериць з курячою грудкою і яйцями
Такий ніжний салатик можна подати на стіл на будь-якому святі, а готується він швидко, не вимагаючи особливих витрат.
Знадобитися копчена куряча грудка, велика банка маринованих шампіньйонів цілими капелюшками, 4 варені яйця, 2 маленькі цибулини і майонез.
Копчену грудку або великий стегенце очищаємо від шкірки, нарізаємо довгою соломкою. Варені яйця дрібно рубаємо ножем, печериці з цибулею ріжемо, обсмажуємо на невеликій кількості соняшникової олії. Остужаем гриби, перемішуємо з куркою і шматочками яєць, майонезом. Перекладаємо в красивий салатник.
Суп з печериць з плавлених сирків
Надзвичайно смачний суп золотистого кольору по достоїнству оцінять всі члени сім'ї, обов'язково попросивши добавку.
На каструлю об'ємом 3 літри знадобиться 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 2 плавлених сирка без добавок, пакет заморожених різаних печериць, олія для смаження, вода, сіль.
Наливаємо в каструлю воду, солимо, кип'ятимо. Картоплю чистимо, ріжемо соломкою, висипаємо в окріп. Моркву натираємо, цибулю дрібно ріжемо, смажимо на маслі. Пересипаємо цибулю з морквою в каструлю, туди ж додаємо порізані шматочками гриби. За 5 хвилин до закінчення варіння супу додаємо натертий на самій крейді плавлений сир, чекаємо його розчинення, вимикаємо плиту. Щоб м'які сирки зручніше було натирати, можна перед цим недовго потримати їх в морозилці.
Грибний салат з горіхами і огірочками
Соковитий смак ніжного грибного салату сподобається всім своєю свіжістю, незвичайним поєднанням продуктів.
Потрібно приготувати 400 грам свіжих печериць, 2 невеликі ріпчасті цибулини, половину склянки очищених волоських горіхів, подрібнених блендером, 2 маринованих гострих огірочка, 100 г сиру, майонез.
Гриби треба відварити, посолити воду, дрібно порізати. Лук, нарізаний півкільцями, слід обсмажити і остудити. Огірки нарізаємо ножем, сир подрібнюємо через крупну тертку. Перемішуємо продукти з майонезом, посипаємо зверху горіхами, подаємо до столу.
Гриби, тушковані в сметані
Блюдо легко приготувати на обід 20 хвилин, адже воно виходить ситним, соковитим, надзвичайно ароматним і смачним.
Знадобитися півкіло заморожених шампіньйонів, цибулина, склянка свіжої сметани, трохи солі, для аромату можна додати мелений чорний перець.
Гриби ріжемо уздовж пластинками, цибулю - четвертинками кілець. Пережарюють з цибулею, щоб він підрум'яниться, додаємо перець, сметану і сіль. Чекаємо закипання, зменшуємо газ, закриваємо кришку. Тушкуємо, періодично помішуючи, поки рідина не випаруватися. Трохи охолоджуємо, перекладаємо в тарілки.
Можна обсмажити печериці з куркою або овочами, запекти їх зі сметаною в духовці, приготувати густий крем-суп або жюльєн. Обсмажені з цибулею, вони підходять для салатів, начинок в пиріжки. Будь-яка господиня підбере для себе відповідний рецепт, купивши заморожені, свіжі або мариновані гриби в звичайному магазині.
