1. Гречані млинці на воді без яєць: рецепт класичний
2. складові
3. Випікання смачних домашніх млинців із гречаного борошна
4. Дієтичні гречані млинці на воді
5. складові
6. Млинці з гречаного борошна без яєць на воді з печерицями
7. складові
8. Випікаємо гречані блинки на воді з грибами

Зазвичай для пишної випічки потрібно багато яєць, дріжджі і молоко, проте в деяких випадках всього цього зовсім не потрібно. При правильному приготуванні, млинці з гречаного борошна на воді без яєць виходять повітряними, ніжними і ароматними. Завдяки їх пісному складу, коржі можна включити в раціон постить людини і всіх тих, хто дотримується засад вегетаріанства. до змісту ↑

Гречані млинці на воді без яєць: рецепт класичний

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Випікання смачних домашніх млинців із гречаного борошна

Гречані млинці на воді без яєць приготувати дуже просто, особливо, якщо не відступати від кулінарних кроків рецепта. Тісто з гречаного борошна ми замісити на дріжджах, тоді у нас вийдуть повітряні млинці, які в поєднанні з гречаним запахом і медової поливанням зберуть за столом в лічені секунди всю сім'ю.

1. Нагріваємо до 50-60 градусів половину порції води.
2. Перекладаємо борошно у велику ємність, наливаємо холодну воду, збиваємо все віночком. Слідом вливаємо гарячу воду і знову все перемішуємо.
3. Цукор-пісок і дріжджі з'єднуємо разом, потім перекладаємо суміш в тісто. Далі втручаємося в тестову масу рослинне масло і солимо її на смак, а після цього забуваємо про млинцевому тесті з гречки на півгодини.

Випікаємо млинці на розпеченій сковороді, кожен раз змащуючи її дно маслом. Всі готові вироби повинні мати апетитну золотисту поверхню.

Складати млинці необхідно стопкою. Кожен млинець потрібно обов'язково промащувати шматочком вершкового масла, тоді млинці не «висохнуть» і не злипнуться, поки ви будете випікати залишилася порцію тесту.

Готову випічку слід подавати до столу відразу. Щоб ще більше посилити післясмак від з'їдених млинців - до столу подавайте їх з рідким медом, варенням, сиропами, соусами, згущеним молоком або джемом.

Дієтичні гречані млинці на воді

Якщо ви дотримуєтеся дієти, то запропонований варіант випікання млинців, якраз для вас. Готові борошняні вироби з гречки - малокалорійні, тому ваша фігура анітрохи не постраждає, а ось гастрономічне задоволення душа і тіло точно отримають.

складові

• Борошно з гречки - 1 стакан;
• Вода холодна - 1 стакан;
• Оливкова олія - ​​0,5 ст.л .;
• Курячі білки - 2 шт .;
• Мед (рідкий) - 1 ст.л .;
• Сода - 0,25 ч.л.

Як спекти домашні млинці на воді з гречаного борошна з медом

1. Міксером перетворюємо білки в стійку білу піну. Додаємо поетапно всі інші складові, легко збиваючи тісто віночком. Воно у вас повинно вийти однорідної консистенції і без грудочок.

Якщо замість простої води ви візьмете мінералку, то млинці вийдуть більш дірчастими.

2. Обсмажуємо млинці на жароміцної поверхні по 1-2 хвилини з кожного боку (чим більше розпечена сковорода, тим швидше млинець спечеться). Якщо кухонне начиння у вас з антипригарним покриттям, то маслом її можна не змащувати.

Готові вироби мають приємний коричневий колір і стійкий гречаний аромат. Подають дієтичні млинці зі знежиреним йогуртом, він ідеально підкреслить ніжний смак випічки і не збільшить загальну калорійність вашого перекусу.

Пісні млинці - значить безкалорійний, а ось як дізнатися калорійність млинців або як її зменшити, ви дізнаєтеся з наших докладних статей.

до змісту ↑

Млинці з гречаного борошна без яєць на воді з печерицями

Дуже смачними такі млинці виходять, якщо приготувати гречану випічку з грибним наповнювачем. Начинку не потрібно загортати в рулет, її можна відразу додати в тісто і випікати його в такому вигляді до готовності.

складові

• Гречана борошно - 1 склянка;
• Вода холодна - 0,5 л;
• Пшеничне борошно - 1 склянка;
• Олія - ​​2 ст.л .;
• Дріжджі сухі - 1 ч.л .;
• Сіль кам'яна - 0,5 ч.л .;
• Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
• Печериці (свіжі) - 300 г;
• Цукор-пісок - 2 ст.л.

Приготування гречаних млинців на воді з грибною начинкою

Замішуємо млинцеве тісто на гречаної борошні

• Готуємо тісто, поєднуючи всі інгредієнти і добре їх перемішуючи до однорідного стану.
• Відставляємо тісто в сторону на 20-30 хвилин.

Обсмажуємо продукти для борошна начинки

• Робимо піджарку. На рослинному маслі обсмажуємо дрібно покришену цибулю до золотистого кольору. Викладаємо його в окрему миску.
• Нарізаємо дрібними кубиками промиті і очищені печериці, і теж обсмажуємо їх на рослинному маслі до повної готовності.

Кількість лука і грибів можна регулювати на свій смак, або зовсім замінити їх на дрібно нарізану шинку, зелень, перемелене м'ясо і т.д.

• З'єднуємо цибулю і гриби разом.

Випікаємо гречані блинки на воді з грибами

• Приступаємо до випікання млинців. Якщо у вас мало часу, то піджарку можна пересипати відразу в тісто і випікати всі разом.
• Якщо часу достатньо, то краще другий варіант. На розпечену поверхню наливаємо порцію тесту, а зверху викладаємо 1-2 ложки піджарки.
• Перевертаємо млинець, коли пропечеться перша сторона, і швидко обсмажуємо його з іншого боку. Так чинимо з усією порцією тесту.
• На цьому приготування закінчено - можна приступати до дегустації.

Як ви вже переконалися, на воді можна приготувати чудові млинці з гречаного борошна з чудовим смаком. Їх можна запропонувати зі солодкимипідливою або соусами, а також з різними начинками, і не тільки грибними. В останньому випадку, конвертики млинчиків поливають сметаною або вершками - і насолоджуються ніжним смаком улюбленої випічки.

Смачного!