Місуно Кухарчук 4 рівня

• 26 жовтня 2017, 13:21
• 14215

Коли я починала бути самостійною господинею, вибувши з-під маминого крила заміж, для мене величезною проблемою виявилося приготування сирників. Так часто згадувалися сирні, трохи повненькі, золотисті, які готує бабуся ... А я тим часом готувала розвалюється щось, злегка нагадує сирні оладки. Це було досить смачно, ще смачніше були вироби, які я готувала за рецептами знайденим в інтернеті, в тому числі і на цьому сайті, але ... Все не те, а бабусині сирники стали для мене справжнім маною. Спроби розпитати бабусю про рецепт провалилися: "Так я все на око кладу", - відповіла вона, як втім і майже про всі свої рецептах)) Але я не здавалася і тепер у нас на столі практично не переводяться ВОНИ, ті самі, - сирники , як у бабусі!

На сковороду наливаємо рослинне масло (можна навпіл з вершковим), добре розігріваємо. Вогонь трохи сильніше середнього, на моїй плиті це положення регулятора 7 з 12. Сирники викладаємо нещільно один до одного і обсмажуємо БЕЗ КРИШКИ хвилини 3, поки низ не зарум'яниться. Звичайно, потрібно враховувати особливості своєї плити і стежити, щоб сирники не підгоріли. Можливо, у вашому випадку для зарум'янювання потрібно часу трохи більше або трохи менше.
Якщо сковороду відразу накрити кришкою, сирники розповзуться.