Салат з авокадо Фото: freepik.com

Авокадо відмінно підходить для приготування салатів. Цей фрукт має досить нейтральний смак, тому ідеально поєднується з різними інгредієнтами.

Салат з руколи, авокадо і буряка

Салат з авокадо, буряка і помідорів чері

Фото: instagram.com/petit_furia

Калорійність цього яскравого овочевого салату становить 358 ккал. Якщо ви не вживаєте солі, можете замінити її соєвим соусом.

Складові:

• 100 г відвареної молодої буряка
• половина авокадо
• 100 г руколи
• 100 г помідорів чері
• 30 г вершкового сиру з зеленню
• 1 ст.л. оливкового масла
• сіль перець

Рецепт приготування:

1. Буряк відварити або приготувати на пару. Очистити і нарізати тонкими кружечками.
2. Рукколу замочити на півгодини в холодній воді, злити рідину.
3. Помідори черрі помити і розрізати навпіл.
4. Авокадо очистити від шкірки і видалити кісточку. Нарізати м'якоть часточками.
5. Викласти на тарілку промиту рукколу без стебел, очищену і нарізану буряк, половинки томатів черрі і скибочки авокадо. Посолити і поперчити.
6. Викласти зверху вершковий сир за допомогою чайної ложки. Полити салат оливковою олією і подавати.

Салат з овочів з авокадо і яйцем

Салат з авокадо, яєць і помідорів чері

Фото: freepik.com

Якщо ви втомилися від важких зимових салатів з майонезним заправками, приготуйте красивий і свіжий салат з весняних овочів, зелені, авокадо і варених яєць.

Складові:

• пучок салату
• чверть червонокачанної капусти
• 1 авокадо
• 1-2 огірка
• жменю помідорів чері
• 2 варені яйця
• жменю редиски
• сіль, мелений перець
• сік лимона або лайма
• оливкова олія

Рецепт приготування:

1. Всі овочі і зелень помийте і обсушіть.
2. Салат порвіть руками, капусту тонко нашаткуйте.
3. Огірки і редис наріжте тонкими кружечками, помідори черрі розріжте навпіл.
4. Варені яйця почистіть і наріжте кружальцями.
5. Авокадо почистіть, видаліть кісточку і наріжте м'якоть тонкими скибочки. Збризніть лимонний соком, щоб вона не потемніла.
6. Красиво викладіть на тарілку всі інгредієнти. Посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією.

Картопляний салат з креветками і авокадо

Картопляний салат з авокадо

Фото: depositphotos.com

Готуємо апетитний салат з картоплі, авокадо, креветок, зелені і помідорів з пряним соусом вінегрет.

Складові:

• 450 г картоплі, очищеного і нарізаного тонкими кружечками
• 1 столова ложка білого винного оцту
• 2 столові ложки води
• ¼ чайної ложки солі
• 2 чайні ложки рубаного лука-шалот
• 1 столова ложка подрібненої свіжого кропу
• 450 г очищених креветок
• 3 столові ложки свіжого лимонного соку
• 2 чайні ложки білого винного оцту
• 2 столові ложки гірчиці дижонской
• 2 столові ложки оливкової олії
• 8 листя латуку або невеликий пучок руколи
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 2 маленьких помідора, нарізаних часточками, або жменю томатів черрі
• 1 авокадо, нарізаний

Рецепт приготування:

1. Доведіть підсолену воду до кипіння в середній каструлі. У ній будуть готуватися креветки.
2. Помістіть картопля в середню каструлю; залийте водою і варіть на повільному вогні 5-8 хвилин, до м'якості. Не переварити. Злийте воду, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин.
3. Змішайте 1 столову ложку оцту, 2 столові ложки води, 1/4 чайної ложки солі і подрібнену цибулю-шалот, щоб зробити соус вінегрет. Використовуючи силіконову лопатку, акуратно перемішайте картопля з вінегретом, кропом і дрібкою чорного перцю. Відкладіть в сторону.
4. Наповніть миску крижаною водою. Киньте креветки в киплячу воду і варіть протягом 2 хвилин, до готовності. Злийте рідину і занурте в крижану воду. Коли креветки охолонуть, ретельно процідіть.
5. У середній мисці перемішайте лимонний сік, 2 чайні ложки оцту, гірчицю і 2 столові ложки оливкової олії. Додайте сіль і перець за смаком. Киньте креветки в соус.
6. Салат помийте і порвіть руками, викладіть на чотири тарілки.
7. Акуратно перемішайте картопля з 2 чайними ложками оливкової олії, потім викладіть його на зелень. Зверху покладіть помідори, авокадо і креветки. Полийте заправкою і подавайте.

Салат з курячої печінки, авокадо і буряка

Салат з авокадо і печінки

Фото: depositphotos.com

Спробуйте приготувати такий салат в найближчі вихідні. Він не забере багато часу і сил, зате приємно здивує вашу сім'ю.

Складові:

• 2 невеликі буряків
• 1 ст. л. рослинної олії
• 400 г курячої печінки
• 1 авокадо
• трохи лимонного соку
• 1 пакет салатного міксу

Для заправки:

• сік одного невеликого лимона
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. Л. зернистої гірчиці
• 1 ч. Л. рідкого меду
• сіль, мелений чорний перець

Рецепт приготування:

1. Буряк помити і відварити в шкірці до м'якості. Остудити, почистити і нарізати скибочками.
2. Курячу печінку промити, зачистити від плівок і зайвого жиру. Великі шматочки розрізати на дві-три частини. Нагріти олію в сковороді і обсмажити печінку з двох сторін до готовності.
3. Авокадо очистити, видалити кісточку і нарізати скибочками. Скропити м'якоть лимонним соком, щоб вона не потемніла.
4. Приготувати заправку, ретельно перемішавши всі інгредієнти.
5. Перед подачею викласти на велике блюдо салатні листя. Зверху розкласти курячу печінку, скибочки авокадо і буряка, полити заправкою.

Кобб салат

Кобб салат

Фото: depositphotos.com

Як правило, Кобб салат складається з нарізаної зелені (салат ромен, салат айсберг, водяний крес, ендивій), помідорів, смаженого бекону, відвареного курячого м'яса, авокадо, варених яєць, цибулі, сиру рокфор і пряної вінегретних заправки. Іноді також до його складу входять маслини.

Складові:

Для салату:

• салат романо - 100 г
• авокадо - 1 шт.
• бекон - 100 г
• помідори - 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• куряче філе - 1 шт.
• блакитний сир - 70 г

Для заправки:

• білий винний оцет - 1-2 ст.л.
• оливкова олія - ​​3 ст.л.
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Бекон нарізати на шматочки і обсмажити до золотистої скоринки, після чого перекласти на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
2. Яйця відварити круто, остудити, очистити і розрізати на 6-8 частин.
3. Салат вимити й обсушити.
4. Куряче філе розрізати уздовж на дві частини і обсмажити на що залишився після бекону жирі, приправивши його сіллю і перцем. Остудити і нарізати на кубики.
5. Помідори нарізати на кубики, попередньо видаливши насіння.
6. Сир і очищене від шкірки авокадо теж нарізати кубиками. М'якоть авокадо потрібно відразу ж збризнути лимонним соком, щоб вона не потемніла.
7. У мисочці змішати масло і оцет, збити до однорідності віночком, приправити сіллю і перцем.
8. Перемішати заправку з порваними листям салату, перемішати, потім викласти на блюдо.
9. Зверху рядами розкласти інші інгредієнти. Подати салат на стіл і тільки після цього перемішати.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати легкі сендвічі з авокадо і копченим лососем. Сайт «Сегодня» також ділився секретами приготування теплих салатів від Джеймі Олівера. Ми також розповідали, як приготувати яєчний салат з редискою.

Дивіться відео, як приготувати листковий салат з креветками: