1. Рецепти на будь-який смак
2. Салат з курячими сердечками і грибами
3. Складові:
4. Простий рецепт з курячими сердечками і корейської морквою
5. Вам буде потрібно:
6. Теплий салат з курячими сердечками і квасолею
7. компоненти:
8. Потрібно взяти:

Курячі сердечка - це не тільки корисний субпродукт, який цілком може замінити м'ясо в страві, але ще і цікава складова закусок. Будь-салат з курячих сердечок виходить і ситним, і смачним, і оригінальним.

А ще сердечка є дієтичними, так як містять всього 155 кілокалорій в 100 г. У них багато вітамінів і мінеральних речовин, а також є велика кількість білка. При цьому вони відмінно поєднуються з багатьма продуктами, дозволяючи готувати різноманітні і смачні страви, наприклад, апетитний шашлик з курячих сердечок .

Рецепти на будь-який смак

На приготування цих салатів не доведеться витрачати багато часу - більшість інгредієнтів навіть не потрібно готувати.

А ось з курячими сердечками потрібно буде трохи повозиться. Перед відварюванням чи обсмажуванням (в залежності від рецептури) серця слід промити, видалити запечену кров, обрізати кровоносні судини і зайвий жир.

При покупці стежте, щоб колір і запах були відповідним. Зовні не повинно бути ніяких плям, сірувато, зеленуватого відтінку. Пахнуть свіжі серця сирим м'ясом - все решта домішки в ароматі говорять про неякісне продукті.

Увага!

Навіть ледве вловимий хімічний запах, в тому числі і хлорки, є ознакою того, що товар брати не можна! Його або обробляли, так як почав псуватися, або ж годували курей антибіотиками.

Салат з курячими сердечками і грибами

Цей простий на перший погляд салат здивує вас своїм смаком - і я не перебільшую! Вперше я спробувала його у моєї подруги, виявилося, це улюблений салат їх сім'ї.

Салат цей можна приготувати в якості закуски на обід, але так само це просто чудове частування для святкового столу, особливо він подобається чоловікам. Начебто м'ясної і з майонезом, але в той же час смачний і не важкий. Отже, приступимо до приготування.

Про рецепті

• Кухня: європейська
• Тип страви: салат
• Спосіб приготування: нарізка, змішування
• Порції: 2
• 30-40 хв

Складові:

• серце куряче - 300 г
• огірки мариновані - 100 г
• цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
• гриби печериці - 5-6 шт.
• петрушка - 0,5 пучка
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль за смаком
• майонез легкий - за смаком
• масло рослинне - 1 ст.л.
• ковбаски сиров'ялені - 3-4 шт.
• сир твердий тертий - 2 ст.л.

Як приготувати:

Салат з курячих сердечок починаємо готувати з обсмажування печериць. Гриби мити не варто, так вони вберуть багато води. Тому ми їх просто зачистили чистої і жорсткої кухонної щіткою.

Потім їх потрібно нарізати тонкими пластинками, цибулю шаткуємо півкільцями. Обсмажити кілька хвилин на рослинній олії, трохи посолити і поперчити. Лук повинен бути прозорим, але залишитися злегка хрустким. Залишити гриби з цибулею остигати.

Сердечка відварити в підсоленій воді до готовності (хвилин 20). Остудити, обрізати все зайве, розрізати кожне сердечко уздовж на 2 частини.

Мариновані огірочки подрібнити невеликими шматочками, як на фото.

Точно так само нарізати сиров'ялені ковбаски.


У глибокий посуд, в якій будете заправляти і змішувати салат, потрібно скласти відварне і нарізане куряче серце, гриби з цибулею і огірочки.

Додати промиту, обсушену і нарубану свіжу зелень, натертий сир. Посолити і поперчити салат. Заправити легким майонезом, перемішати і дати кілька хвилин постояти, просочитися смаками.

Смачний салат з курячих сердечок готовий.

Простий рецепт з курячими сердечками і корейської морквою

Блюдо, де морква по-корейськи поєднується з маринованою цибулею і курячими сердечками має пікантний гоструватий смак і незвичайний вид. Цей салат ще не став масово популярним, тому він рідкісний гість на урочистостях, а значить, ви зможете виділитися цим незвичайним блюдом.

Вам буде потрібно:

• морква по-корейськи - 400-500 г
• соєвий соус - 3 ст. л
• серця курячі - 300-350 г
• цибуля фіолетовий (маринований) - 1 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• дайкон - 1 шт.
• імбирний корінь - невеликий шматочок
• масло кунжутне або оливкове
• часник, перець чилі - за бажанням
• насіння кунжуту, кедрові горішки, коріандр - за смаком.

Як зробити:

1. Для початку відваріть сердечка до готовності , А попутно замаринуйте нарізаний тонкими півкільцями цибулю в винному оцті або соєвому соусі (на 30-40 хвилин). Якщо хочете просто прибрати гіркоту, то досить соусу, якщо ж хочете додати пікантності, то скористайтеся оцтом.
2. Далі потрібно помістити морква в салатник, порізати відварені сердечка на пластинки і додати до моркви.
3. Туди ж викласти маринована цибуля, дайкон і імбир натерти на тертці.
4. Перець порізати соломкою, часник - кубиками, все помістити в салатник, полити соєвим соусом.
5. Якщо використовуєте кунжутне масло, попередньо потрібно прогріти його і заправити їм салат - так буде смачніше.
6. В кінці всипати горішки і коріандр, добре перемішати.
7. Прикрасити салат з курячих сердець насінням кунжуту і подавати блюдо до столу.

Теплий салат з курячими сердечками і квасолею

Ця страва чудово підходить для легкого і в той же час ситної вечері.

При цьому готується воно досить швидко.

компоненти:

• 200-250 г курячих сердець
• 200 г зеленої стручкової квасолі
• 1 болгарський перець
• банка солодкої кукурудзи
• 100 мл соєвого соусу
• 1 ч. Л. меду
• 2 ст. л. лимонного соку
• соняшникова олія
• сіль.

Процес покроково:

1. З меду, лимона і соусу готують маринад шляхом простого змішування. У ньому залишають на півгодини очищені сердечка.
2. В цей час обсмажують квасоля до стану м'якості - зазвичай на це йде від 5 до 7 хвилин (вогонь сильний). Болгарський перець ріжуть на смужки і теж обсмажують протягом 5 хвилин.
3. Квасоля і перець кладуть в ємність. Мариновані серця викладають в сковороду, поливають половиною маринаду і обсмажують їх, постійно помішуючи приблизно 12-15 хвилин.
4. Викладають все компоненти в ємність і заправляють соєвим соусом. Добре перемішують теплий квасолевий салат з курячими сердечками і кукурудзою і подають до столу.

Ситний рецепт з печінкою

Ніжне м'ясо субпродуктів і ситні компоненти салату як не можна до речі підходять в зимовий холодну пору року.

Ця страва допоможе насититися з користю, разнообразив при цьому ваш раціон.

Потрібно взяти:

• 500 г курячих сердечок і печінки
• 2 картоплини
• 2 яйця
• банку горошку
• 2 солоні огірки
• 2 ст. л майонезу "Провансаль»
• сіль, трохи перцю.

Етапи приготування:

1. Відварити серця, печінку, картоплю і яйця. Можна картопля запекти в мундирі - буде ще смачніше.
2. Всі нарізати однаковими кубиками (і огірки), перемішати в салатник.
3. Всипати банку горошку, заправити майонезом і спеціями. В кінці посипати зеленню і подати до столу.

Поради господині

• Щоб сердечка були більш привабливі зовні, замочіть їх у звичайній холодній воді на півгодини - зайва кров вийде, м'ясо стане світліше.
• Будь описаний вище салат, крім квасоляного теплого, можна зробити листковим - вийде і смачніше і цікавіше. Сердечка в такому випадку краще класти в самий низ.

Корисне відео

Оригінальний, корисний і дуже апетитний салат з курячих сердечок з кедровими горішками, готується взагалі за кілька хвилин, а смак і подача гідні кращих ресторанів: