Рослинництво

Рослинництво - галузь сільського господарства, що спеціалізується на вирощуванні культурних рослин. Основу його складає землеробство - господарська діяльність, пов'язана з обробкою землі. Основу рослинництва становить зернове господарство. Під зерновими культурами зайнято близько половини всієї посівної площі світу. Зерно і зернопродукти - друга за вартістю (після м'яса і м'ясопродуктів) стаття в світовому сільськогосподарському товарообігу.

Зернові культури. Зерно залишається найважливішим джерелом харчування для більшості населення. Виробництво зерна на душу населення ілюструє забезпеченість країн продуктами харчування і кормами для худоби. В середньому в світі на одного жителя в рік проводиться около350 кг зерна. Однак в розвинених країнах цей показник на уровне740 кг, а в развівающіхся250 кг. Останнім часом все більша кількість зерна йде на корм худобі. У розвинених країнах на ці цілі використовується 82% врожаю, а в країнах, що розвиваються тільки 42%. Світовий збір зерна перевищує 2 млрд. Т. Основну частину його дають Китай, США та Індія. Зернові культури досить широко поширені, що обумовлено їх різноманітністю, пристосованістю до різних природних умов, невисокою вимогливістю до культури землеробства. Приблизно ¾ всього збору припадає на головні зернові культури: пшеницю, рис, кукурудзу. У той же час, для різних регіонів характерний свій набір основних зернових культур. В Європі - це пшениця, жито, ячмінь; в Азії - рис, пшениця; в Америці - кукурудза, пшениця, рис; в Австралії - пшениця; в Африці - кукурудза, сорго, просо.

Пшениця - головна зернова культура. Вирощують тверді і м'які сорти пшениці. М'які сорти йдуть на виготовлення хлібних виробів, тверді - макаронних виробів, манної крупи. За умовами вирощування обробляють озиму та яру пшеницю. Озимі сорти більш вимогливі до агрокліматичних умов і грунтів. Найбільш сприятливі для пшениці чорноземні і темно-каштанові грунти, тому посіви приурочені до степових і лісостепових районах. Під пшеницею зайнято 1/3 частина всіх посівів зернових. Вона поступово витісняє інші зернові культури в харчовому раціоні. Навіть в Індії, де найважливіша продовольча культура рис, посіви пшениці переважають над посівами рису. У світі сформувалося два пшеничних пояси - північний і південний. Північний пояс утворюють райони вирощування пшениці в Північній Америці, Зарубіжної Європі, СНД, Південно-Західної Азії, Китаї, Індії. Південний пояс представлений трьома розірваними ареалами: Аргентина в Латинській Америці, ПАР в Африці і Австралія. Тому збір здійснюється протягом всього року. Пшениця вирощується в 70 країнах світу, але основний збір (понад 53%) припадає на п'ять країн - Китай, Індію, США, Росію і Францію (табл. 54). На міжнародний ринок йде близько 20% світового збору пшениці. Головні експортери - США, Канада, Аргентина, Австралія, Франція. У числі головних імпортерів - країни, що розвиваються, особливо Китай, Бразилія, Республіка Корея, Алжир, а також Японія.

Таблиця 54

Світове виробництво пшениці, 2007 г., млн т

Країна

виробництво

Країна

виробництво

ФРН 20,9 Китай 107,0 Канада 20,5 Індія 74,9 Казахстан 15,5 США 56,3 Аргентина 15,0 Росія 47,0 Україна 13,8 Франція 33,2 Австралія 13,5 Пакистан 23,3 Великобританія 13,4

Частка п'яти провідних країн - 53%

Рис - давня, широко поширена зернова культура. Це основний продукт харчування азіатських країн. Рис широко використовується в дієтичному харчуванні, а також в технічних цілях. З нього отримують крохмаль, він використовується в текстильній, парфумерній та медичної промисловості. Рисова солома йде на корм худобі. Культура рису представлена ​​багатьма сортами, різноманітними по особливостям обробітку і термінів дозрівання, що дозволяє збирати урожай протягом усього року. Під посів рису зайнято 1/5 посівних площ всіх зернових. Його вирощують в усіх регіонах світу, проте 90% виробництва припадає на Азію, де рис обробляють в умовах мусонного клімату. Як показує таблиця 55, найбільшими виробниками рису є Китай і Індія (понад 50%). Крім Азії, рис вирощують в Африці на узбережжі Гвінейської затоки, на Мадагаскарі, в США, Бразилії, країнах Південної Європи.

Таблиця 55

Світове виробництво рису, 2007 г. (млн т)

Країна

виробництво

Країна

виробництво

Весь світ634,6

Таїланд 29,2 Китай 184,1 М'янма 25,2 Індія 136,5 Філіппіни 15,3 Індонезія 54,4 Бразилія 11,5 Бангладеш 43,7 Японія 10,7 В'єтнам 35,8 США 8,8

Частка п'яти провідних країн - 73,2%

На світовий ринок йде 6-7% світового збору рису. Основна торгівля здійснюється в Азії, де цей вид зерна становить основу харчування. Як видно з таблиці 56, найбільшими експортерами рису є Таїланд, В'єтнам, Індія, Пакистан, США. У списку великих імпортерів числяться Філіппіни, Нігерія, Індонезія, Ірак, Іран, Саудівська Аравія.

Таблиця 56

Міжнародна торгівля рисом, 2007 г. (млн т)

Країна

експорт

Країна

імпорт

Весь світ28,9Весь світ28,9

Таїланд 8,5 Філіппіни 1,8 В'єтнам 4,8 Нігерія 1,8 Індія 3,8 Індонезія 1,2 Пакистан 3,5 Ірак 1,1 США 3,2 Іран 1,1 Китай 1,1 Саудівська Аравія 1,1 Єгипет 1,1 Кот - д Івуар 0,9 Камбоджа 0,5 Сенегал 0,8 Аргентина 0,4 ПАР 0,8 Австралія 0,1 Малайзія 0,8

Частка шести провідних експортерів - 86%.

Кукурудза - найважливіша кормова культура, однак останнім часом вона все більше використовується в технічних цілях (отримання етанолу). У країнах, що розвиваються кукурудза широко використовується в харчових цілях. У Бразилії, наприклад, це основний вид харчування. Розміщення посівів кукурудзи характеризується нерівномірністю, що обумовлено вимогливістю її до агрокліматичних умов і грунті. Сприятливі умови для вирощування кукурудзи в США, де на південь від Великих Американських озер в штатах Айова, Індіана, Іллінойс склався кукурудзяний пояс світового значення. Як видно з таблиці 57, США є найбільшим світовим виробником кукурудзи і дають 43% світового збору. Зростають посівні площі та збір кукурудзи в Китаї (19% світового виробництва), що обумовлено розвитком тваринництва. На світовий ринок йде 12% світового збору кукурудзи. Найбільший експортер США (50% світового експорту). Головні імпортери - країни Азії (Японія, Республіка Корея, КНР, Малайзія), а також держави Західної Європи (Іспанія, Великобританія, Бельгія).

Таблиця 57

Світове виробництво кукурудзи, 2007 г. (млн т)

Країна

виробництво

Країна

виробництво

Весь світ 769,3 Мексика 23,2 США 334,5 Аргентина 22,5 Китай 145,0 Індія 16,3 Бразилія 50,0 Канада 11,7 ЄС 47,3 ПАР 10,0

Частка трьох провідних країн - 68,8%

Технічні культури. Технічні культури вирощуються з метою отримання сировини для промислової переробки. Залежно від призначення технічні культури ділять на волокнисті, олійні та цукроносні. Технічні культури характеризуються високою товарністю, трудомісткістю, вимогливістю до природних умов. Найважливіша волокниста культура - бавовник. Бавовна використовується для виробництва пряжі, паперу, вати, штучного шовку. З насіння отримують олію, а макуха йде на корм худобі. Бавовник добре росте в умовах сухого теплого клімату і є переважно поливної культурою. Бавовник виробляють більш ніж в 80 країнах. Переважає виробництво средневолокністого бавовнику, однак, найдорожчий і якісний - довговолокнистий. Кращий за якістю бавовник вирощується а Єгипті. Близько 75% світового збору бавовни дають азіатські країни. Найбільші виробники - Китай (близько 30%), США, Індія, Пакистан. Близько 1/3 всіх зборів бавовни йде на світовий ринок. Найбільшими експортерами цього текстильного сировини є США, Узбекистан, Індія, Бразилія. У число важливих експортерів увійшли Греція, Буркіна-Фасо, Австралія. Основні експортні потоки спрямовані в Китай (40% всього імпорту), а також Туреччину, Бангладеш, Індонезії, Таїланду, Пакистан, Мексику. Це країни, які є сьогодні великими виробниками тканин.

Олійні культури дають насіння, яке використовується для виробництва рослинного масла. Найважливіша олійна культура - соя. З неї виробляють 30% рослинної олії. Одночасно соя використовується в харчових, технічних і кормових цілях. Соя вживається при виробництві маргарину, лаків, фарб і ін. Побічний продукт виробництва масла - шрот - містить велику кількість протеїну і використовується в комбікормової промисловості, тому посіви сої розширюються. Найбільші виробники соєвих бобів США, Бразилія, Аргентина, Китай. На частку цих чотирьох країн припадає 87% світового збору цієї олійної культури і 76% її переробки. На світовий ринок йде 34% світового збору. Близько 90% експорту припадає на три країни - Бразилію, США і Аргентини. У числі найбільших імпортерів - Китай (45%), країни ЄС, Японія і Мексика.

Серед інших олійних культур велике значення арахісу, соняшнику та ріпаку. Арахіс (земляний горіх) культивується переважно в Китаї, Індії, США, в країнах Західної Африки (Нігерія, Сенегал). На частку двох найбільших виробників Китаю і Індії припадає 60% світового збору. Соняшник - одна з олійних культур європейських країн (Франція, Україна). В останні десятиліття розширилися посіви в США, Аргентині, Туреччині, Австралії, Індії. Ріпак вирощують повсюдно. Найбільш значні посівні площі в азіатських (Індія, Китай, Пакистан, Японія) і європейських (Німеччина, Франція, Польща) країнах. Останнім часом ріпак все більшою мірою використовується для виробництва дизельного палива, тому посівні площі розширюються, особливо в Європі, в тому числі Росії, в Україні, Білорусі.

Серед багаторічних олійних культур найбільше значення має оливкове дерево (маслина), яке поширене в середземноморських країнах. Кокосова пальма росте на Філіппінах, в Індонезії, Малайзії та ін. М'якоть кокосових горіхів (копра) містить до 65% олії. Олійна пальма широко поширена в країнах Південно-Східної Азії, Латинської Америки, Тропічної Африки. Більше 80% площ, зайнятих під олійну пальму, доводиться на Індонезію і Малайзію. Ці ж країни є лідерами з виробництва масла з олійної пальми виробляючи відповідно 45 і 40% світового виробництва.

Найважливіші цукроносні культури - цукрова тростина і цукровий буряк. Цукрова тростина багаторічна рослина субтропічних і тропічних широт. Він вимогливий до тепла і родючості грунтів. Вміст цукру в цукровій тростині - 13-15%. Це нижче, ніж в цукровому буряку, однак, з нього виробляють 70% цукру. Цукрова тростина є також сировиною для виробництва рому, патоки, спирту. Основні посіви і збори приурочені до країн Латинської Америки (Бразилія, Мексика, Куба, США та ін.), Азії (Індія, Китай, Філіппіни, Пакистан і ін.), Австралії. Вміст цукру в цукровому буряку - 18-20%. Ця культура обробляється в середніх широтах в європейських країнах (Франція, ФРН, Україна), в Китаї, США. Ці країни є найбільшими виробниками бурякового цукру. Франція, Бельгія - його найбільші експортери. У ряді країн цукор - найважливіший експортний товар (Фіджі, Куба, Маврикій).

Каучуконоси накопичують у своїх тканинах молочний сік - латекс, який використовується для виробництва натурального каучуку. Спочатку для цих цілей використовували дикорослих бразильську гевею. Сьогодні основну масу латексу дає культурна гевея, що вирощується на плантаціях Південно-Східної Азії. Країни Південно-Східної Азії (Таїланд, Індонезія, Малайзія) поставляють на світовий ринок 90% продукції.

Тонізуючі культури. Кава - тропічна культура. Вона вимагає вологи під час росту і сухого періоду під час дозрівання. Дерева кави не переносять заморозків. Вони плодоносять протягом декількох десятків років. Родина кави - Ефіопське нагір'я, де цю культуру обробляли приблизно 1000 років тому. Свою назву кави отримав від ефіопської провінції Кафа. Початок його культивування було покладено арабами в XIV-XV ст. У Бразилії кава потрапила тільки на початку XVIII ст., Коли кілька зерен були завезені до Французької Гвіани. Основний район обробітку кави Латинська Америка (60% світового виробництва). Бразилія є найбільшим його виробником. Значні збори в Колумбії, де виробляється кращий в світі кави за смаковими якостями. Каву вирощують також в Центральній Африці (Ефіопія, Уганда) і Азії (В'єтнам, Індонезія, Індія).

Какао - вимогливе до тепла і вологи тропічна рослина. Батьківщиною какао-бобів є Мексиканське нагір'я. Європейці відкрили дерево какао в першій половині XVI століття. Насіння какао стали вивозити до Іспанії, де були засновані перші фабрики для виготовлення какао і шоколаду, а пізніше і в інших країнах Європи. Незабаром плантації какао були закладені в Африці на узбережжі Гвінейської затоки. В даний час 50% світового збору какао-бобів припадає на країни африканського регіону. Веущее місце в світі займає Кот-д'Івуар, на частку якого доводиться 30% світових і близько 60% африканських зборів. У число великих виробників входять також Гана, Нігерія, Камерун.

Чай - це рослина вологою субтропічній і тропічної зони. Добре росте на кислих або слабокислих грунтах при достатній кількості опадів. Чай переносить невеликі морози, що сприяє розширенню ареалів його обробітку. Збір листя, використовуваних для отримання чаю, дуже трудомістка операція, яка виконується вручну жінками. З чайного листа випускають два основних види чаю: зелений і чорний. При виробництві зеленого чаю лист не піддається ферментації. Цей чай вживається в районах його виробництва (Індія, Японія). Абсолютне лідерство у виробництві чаю зберігає азіатський регіон (90% світового збору). На частку основних виробників (Китай, Індія) припадає 56% світового виробництва чаю. Ще близько 18% дають Кенія і Шрі-Ланка (приблизно порівну). У Південно-Східній Азії значними виробниками чаю виступають Індонезія та В'єтнам. Культивується чай в Туреччині, Японії, Аргентині, Бангладеш.