1. Правила приготування
2. Як правильно зробити сухарики
3. підготовка креветок
4. Інгредієнти салату Цезар з креветками і сухариками
5. класичний соус
6. Приготування салату Цезар з креветками в домашніх умовах

Салат Цезар з креветками складається з ніжних креветок, хрустких сухариків, заправки і соковитих листя салату. Зробити смачний Цезар з креветками в домашніх умовах просто. Яскравий барвистий салат містить всього 100 калорій, тому їсти його можна не тільки на свята, а хоч кожен день.

Правильно приготовані креветки для Цезаря мають часниковий присмак. Свіжий часник додають і при обсмажуванні сухариків, натирають хліб часником зверху або ароматний овоч включають до складу заправки.

Перед складанням основного складу тарілку додатково протирають зубчиком часнику, після цього викладають Цезар з креветками. Щоб креветки збереглися соковитими, морепродукти довго не варять, час приготування залежить від величини морепродуктів.

У святковому салаті Цезар королівські креветки або великі тигрові цілком в смаженому вигляді виглядають апетитно і святково.

Правила приготування

В домашніх умовах блюдо готується, як в ресторані. Як робити салат Цезар з креветками? Рецепт простий, склад однойменного страви має відмінності в основі - курці або креветках.

Класичні інгредієнти залишаються незмінними - сухарики, салатні листя, помідори, сир, - і включаються в обов'язковий класичний склад незалежно від варіацій салату.

З креветок Королівський Цезар має оригінальний, соковитий смак. Блюдо по праву носить високе звання Королівського салату з креветками. Цезар готують з королівськими креветками, тигровими, а й дрібні креветки часто включають в інгредієнти класичного салату.

Порада від Чудо-Кухарі. Салат Цезар завжди викликає у гостей передбачувану реакцію: неодмінно хочеться спробувати кулінарний диво-шедевр, посипаний хрусткими сухариками, тертим сиром, присмачений соусом, що красується на свіжих зеленому листі салату.

Як правильно зробити сухарики

Самого запеклому кулінарному критику цей легкий і смачний салат безумовно припаде до смаку, Кириешки можна використовувати магазинні, але краще зробити смачні хрусткі сухарики своїми руками. Запекти домашні грінки з хліба, багета в духовці або посмажити на сковороді.

Перед тим, як приготувати Цезар, готують хрусткі сухарики.

Для приготування крутонов краще використовувати білий зачерствілий батон або несвіжий хліб. Це дасть можливість приготувати рівні красиві сухарики.

Щоб надати сухарикам часникові нотки, в деко до сухарикам додають розрізані зубчики часнику.

Підсмажені овочі насичують обсмажені сухарики часниковим ароматом. Після завершення процесу зубчики часнику викидають.

Готові сухарики перекладають на чисту тарілку і остуджують.

підготовка креветок

Сирі креветки перед складанням закуски доводять до готовності, варені розморожують, знімають панцир.

Буде цікаво: Як варити раків в домашніх умовах в каструлі і скільки варити .

Щоб блюдо вийшло смачним і ніжним, морепродукти відварюють, запікають або обсмажують .

У класичному салаті Цезар з креветками інгредієнти класичні, але їх можна доповнити яйцями, анчоусами, або креветки замаринувати, приготувати на грилі.

Інгредієнти салату Цезар з креветками і сухариками

Соус для заправки

• часник - 1 зубок;
• філе анчоуса - 3 шт .;
• майонез - 2 ст.л .;
• гірчиця - 1 ч.л .;
• сік лимонний свіжовичавлений - 2 ч.л .;
• оцет - 2 ч.л. (Можна замінити додатковою кількістю соку лимона);
• вустерский соус - 1 ч.л. (за бажанням);
• перець чорний мелений;
• оливкова олія - ​​третину склянки.

креветки

• креветки королівські або тигрові очищені - 300-350 г (близько 25-30 шт.);
• оливкова олія - ​​1 ст.л .;
• сіль і перець чорний мелений - за смаком;
• сік лимона - 1-2 ст.л.

крутонами

• багет або білий хліб, нарізаний кубиками - 2 склянки;
• оливкова олія - ​​2 ст.л.

для подачі

• салат ромен - 1 качан;
• сир пармезан тертий - третину склянки;
• помідори свіжі - 2 шт. (за бажанням).

класичний соус

Соус-заправка є універсальною, класичної і підходить для заправки всіх салатів Цезар. Але заправляють Цезар з креветками майонезом, готують заправку для салату Цезар з креветками з вустерського соусом , З сирими яйцями або без яєць і без вустерського соусу.

Майонез поєднується з креветками, сиром, грінками, за смаком соус ідеально підходить для заправки.

1. Щоб приготувати соус для салату Цезар з креветками, часник дрібно нарізаємо.
2. Всі інгредієнти для заправки, крім оливкової олії, поміщаємо в блендер і подрібнюємо до однорідного стану.
3. Додаємо оливкову олію невеликими порціями.
4. Подрібнюємо ще кілька хвилин, поки заправках не придбає кремову консистенцію. Переливаємо заправку в банку.
5. Закручуємо кришкою і, якщо є час, прибираємо заправку на пару годин в холодильник, щоб вона наполягла.

Готовий соус може зберігатися в холодильнику кілька днів і використовуватися для заправки Цезаря, Грецького салату з куркою . Крім класичного соусу існують варіанти приготування легкої заправки на основі сметани , йогурту , пісного майонезу .

Приготування салату Цезар з креветками в домашніх умовах

1. Очищені креветки для салату з'єднуємо з оливковою олією, сіллю, перцем і перемішуємо. Обсмажуємо креветки на розігрітій сковороді на середньому вогні або запікаємо в розігрітій духовці при 200оС 8-10 хвилин. Збризгуємо креветки лимонним соком.
2. Для приготування крутонов хлібні кубики викладаємо на деко і поливаємо оливковою олією. Струшуємо деко, щоб масло рівномірно покрило хліб.
3. Запікаємо сухарики для салату в попередньо розігрітій до 200оС духовці протягом 7-10 хвилин. Перемішуємо сухарики двічі під час запікання. Виймаємо з духовки і відставляємо.
4. З листового салату ромен знімаємо верхні листки, промиваємо, висушуємо і рвемо зелень руками. Для збірки салату викладаємо салатну зелень на тарілку. Поливаємо невеликою кількістю соусу і струшуємо, щоб листя салату перемішалися з соусом. Додаємо половину тертого пармезану і знову струшуємо. Викладаємо смажені креветки, крутон і залишився сир пармезан. Щоб надати хрусткості салатним листю, їх можна помістити на кілька хвилин в холодну воду.
5. За бажанням прикрашаємо готову страву часточками помідор. Поливаємо соусом.

Приготований класичний Цезар з креветками подаємо в красивій салатниці до святкового столу і запрошуємо гостей.

Друзі, чекаємо на Ваші відгуки, побажань і питань з приготування красивого і смачного страви.