Мати мікрохвильову піч і при цьому використовувати її лише для розігріву їжі - нерозумно і непрактично. Якщо ви до цих пір так і робили, радимо вам кардинально перебудуватися і почати готувати. Ось кілька нескладних рецептів.

Будуть потрібні: 4 стиглих помідора, 1 картоплина, 1 головка ріпчастої цибулі, 2 зубчики часнику, 150 мл води, 1 кубик овочевого бульйону, 1 столова ложка оливкової олії, 3 гілочки базиліка, чорний мелений перець на кінчику ножа, по дрібці солі і цукру.

Вимийте помідори, надріжте хрест-навхрест шкірку, покладіть в каструлю, накрийте кришкою і поставте в піч на 2 хвилини при максимальній потужності. Очистіть і дрібно наріжте картоплину, цибулю і часник. Видаліть з помідорів шкірку, м'якоть нарізати дрібними кубиками, сік збережіть. У підходящої посуді з'єднайте помідори з картоплею, цибулею, часником, додайте воду, бульйонний кубик, оливкова олія, сіль, цукор і перець. Накрийте кришкою і поставте в піч на 12 хвилин при максимальній потужності. Отриману масу подрібніть в блендері до консистенції пюре, додайте дрібно нарізаний базилік і гарячим подайте суп на стіл.

Будуть потрібні: стегенце вагою 300-350 г, 2 картоплини, порізані кубиками 1 x 1 см, 1 середня морква, порізана дрібною соломкою, 1 солодкий перець, порізаний кільцями (або 100 г сирих печериць), 1 лавровий лист, 2 зубчики часнику, підлогу чайної ложки меленого коріандру, по щіпці меленого чорного перцю і приправи каррі, сіль за смаком.

Стегенце злегка посоліть і розкладіть навколо нього картоплю, моркву, солодкий перець. Додайте всі приправи і спеції. Накрийте каструлю кришкою і поставте в піч на 25-30 хвилин при 70% -ної потужності. За 10 хвилин до закінчення натисніть на кнопку "стоп", вийміть каструлю, полийте стегенце соком, накрийте кришкою, поставте в піч і, натиснувши на клавішу "старт", доведіть програму до кінця.

Налийте в кухоль з жароміцного скла ємністю 1-1,5 л 250 мл молока, додайте 1 десертну ложку цукру, пів чайної ложки солі і поставте в піч на 2-2,5 хвилини при 100% -ної потужності. Як тільки закипить, вимкніть.

Розведіть 5 чайних ложок манної крупи холодним молоком до консистенції рідкого тесту, влийте у скипіла молоко, перемішайте і, нічим не накриваючи кухоль, поставте в піч на 1 хвилину 40 секунд при потужності 100%. Через 40 секунд вийміть, перемішайте і знову поставте в піч до кінця програми. Потім запрограмуйте піч на 50% потужності і готуйте кашу ще 3 хвилини. За хвилину до закінчення вбийте 1 яйце, додайте подрібнений на тертці банан, швидко перемішайте і поставте в піч до кінця програми.

Антонівські яблука очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть серцевину і, вмочуючи кожну скибочку в лимонному соці, натріть на крупній тертці. 300 г натертих яблук, 100-150 г цукрового піску, щіпку меленої кориці перемішайте в високою жароміцної скляної гуртку ємністю 1 - 1,5 л і, нічим не закриваючи, поставте в піч на 9 хвилин при 100% -ної потужності. Через 4-5 хвилин перемішайте, потім знову поставте в піч, тепер уже до кінця програми.

• Соуси, джеми, каші, страви з рису або макаронних виробів варіть в ємності більше і вище тієї, якою користуєтеся, готуючи на звичайній плиті, так як при нагріванні в хвилях надвисокої частоти рідкі суміші піднімаються більш інтенсивно і можуть вилитися через край посуду.
• Щоб пом'якшити зацукровані мед або зацукровані варення, зніміть з банки кришку і піддайте продукт мікрохвильовій обробці протягом 1-2 хвилин при 100% -ної потужності.
• Щоб хліб знизу не відмокав, бутерброди краще розігрівати на решітці або на паперових серветках.
• Перед приготуванням овочі не соліть, інакше вони стануть жорсткими, так як сіль забирає вологу з продуктів.
• Щоб їжа під час підігріву не пересохло, завжди закривайте її кришкою.
• Овочі, рибу або птицю товстими частинами кладіть до краю, тоді вони готуються рівномірно.
• Розтоплюючи шоколад, не закривайте його кришкою. Потужність мікрохвиль (для печей потужністю від 700 до 900 Вт) встановіть 40%, час - 4-5 хвилин.
• Щоб швидко розпустити желатин, змішайте 1 столову ложку желатину з 2 столовими ложками води і поставте в піч на 30-40 секунд при потужності 100%.
• Овочеве рагу, а також рідкі і напіврідкі продукти краще готувати в посуді з кришкою.
• У кулінарних рецептах для мікрохвильових печей вказують час приготування певної кількості продукту. Запам'ятайте, що при збільшенні ваги продукту в 2 рази час приготування збільшується в 1,7 рази.
• Щоб вичавити з цитрусових максимальну кількість соку, прогрійте фрукти в печі протягом 5-7 хвилин при потужності 30%.
• Морепродукти і м'ясо ніколи не готуйте при потужності 100%.
• На відміну від мікрохвильового в режимі гриля можна запікати один бутерброд, не боячись пошкодити піч.

Див. В номері ст. ЯК ПРОДОВЖИТИ ТЕРМІН СЛУЖБИ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ