Якщо ви любите овочеві супи, тоді цей рецепт для вас. Легкий, але в той же час живильний, вершковий і м'який.

Прекрасний варіант літнього супу. Подавати його краще з підсмаженою хлібом. Приступаємо.

Джерело: samsebepovarenok.ru/recepty-supov/recept-su

Інгредієнти: 400 гр очищених від шкірки, нарізаних і замочених в солоній воді баклажанів, 2 зубчики часнику, 100 мл вершків (можна і більше), 250 мл води або овочевого бульйону, 1 нарізана дрібними кубиками цибулина, 1 нарізаний болгарський перець, 200 гр томатів , 50 гр плавленого або вершкового сиру , 1 ч.л. копченої паприки, 1 ч.л. цукру, 1 ст.л. соусу чілі (за бажанням), 1 ч.л. прованських трав, сіль і перець за смаком.
Розігрійте духовку до 200 градусів, покладіть на деко помідори і часник і запікайте їх приблизно 20 хвилин. Якщо духовку запалювати не хочеться, покладіть овочі на сковороду гриль і накрийте кришкою.
На рослинному маслі підсмажте цибулю і болгарський перець .. Баклажани видаліть з води, просушіть їх і додайте до овочів. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні приблизно п'ятнадцять хвилин.
Потім влийте в каструлю воду або бульйон, додайте приправи і доведіть все до кипіння. Тепер додайте очищені і нарізані запечені помідори, часник, сир і проваріть все разом п'ять хвилин, а потім за допомогою блендера перетворите суп в пюре.
тепер влийте вершки , Прогрійте все разом і можна подавати.
Смачного! Read more articles in Огляди section of our online magazine