1. Дуже смачне бурштинове варення часточками з яблук з апельсином - рецепт
2. Як приготувати прозоре, найсмачніше варення з яблук часточками зі стиглими апельсинами і лимоном?
3. Варення з яблук і апельсинів часточками з желфікс

яблучне варення досить популярно серед ласунів і в чистому вигляді, а з додаванням апельсина його смак стає настільки благородним і привабливим, що відмовитися від таких ласощів не зможуть навіть не особливі поціновувачі солодкого. Радує в даному випадку не тільки смак, але також і приголомшливий прозорий, бурштиновий зовнішній вигляд заготовки.

Дуже смачне бурштинове варення часточками з яблук з апельсином - рецепт

Складові:

• яблука - 1,2 кг;
• стиглі апельсини - 320 г;
• вода - 240 мл;
• цукор-пісок - 1,2 кг.

приготування

Для варення вибираємо яблучка з щільною м'якоттю без вм'ятин і пошкоджень. Моєму плоди, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і позбавляємо від внутрішньої серцевини. М'якоть нарізаємо середнього розміру часточками.

Вимиті апельсини опускаємо на хвилину в окріп, після чого нарізаємо полукружкамі або часточками тонкими, заливаємо водою і ставимо на плиту. Додаємо цукор-пісок і нагріваємо вміст посудини до розпускання всіх кристалів і інтенсивного кипіння. Тепер знімаємо ємність з плити, додаємо підготовлені яблучні дольки, перемішуємо акуратно і залишаємо заготовку до охолодження при кімнатних умовах.

Повертаємо ємність з остигнула основою варення на плиту, даємо вмісту знову закипіти і Томім його при ледь помітних ознаках кипіння протягом години або до бажаної густоти ласощі. Розфасовуємо заготовку по підготовленій заздалегідь стерильною тарі, закупорюють щільно і даємо повільно охолонути під «шубою».

Як приготувати прозоре, найсмачніше варення з яблук часточками зі стиглими апельсинами і лимоном?

Складові:

• яблука - 1,2 кг;
• стиглі апельсини - 620 г;
• лимон - 165 г;
• цукор-пісок - 715 г.

приготування

Яблучка для варення готуємо також як і в попередньому випадку, очистивши вимиті плоди, позбавивши від насіння з серцевиною і нарізавши шматочками. Якщо яблука великі, то рекомендуємо розрізати кожну часточку ще і навпіл. Апельсини і лимон в даному випадку очищаємо від шкірки, поділяємо на порційні часточки, які в свою чергу дрібненько нарізаємо або перемелює в блендері.

З'єднуємо яблучні дольки і цитрусових масу в посудині для варення, засипаємо цукровим піском, перемішуємо дбайливо, щоб зберегти цілісність часточок, і залишаємо на кілька годин для відділення соку.

Тепер визначаємо посудину з заготівлею на конфорку плити, налаштувавши її на помірний вогонь, і прогріваємо ласощі, перемішуючи часто на перших порах, щоб уникнути пригорання. Залежно від того, чи маєте ви в своєму розпорядженні достатньо часу, можна зварити варення в один прийом, витримавши ласощі на вогні протягом сорока-шістдесяти хвилин, або ж розділити варіння на три-п'ять етапів. В останньому випадку варення тільки даємо закипіти і проварюємо хвилини три, після чого остуджують і знову повторюємо варіння і охолодження. Вступаємо так до досягнення необхідної густоти ласощі.

У будь-якому випадку готове варення розфасовуємо гарячим по стерильною тарі, закупорюють і залишаємо поступово остигати під теплою «шубою».

Варення з яблук і апельсинів часточками з желфікс

Складові:

• яблука - 1,2 кг;
• стиглі апельсини - 420 г;
• цукор-пісок - 895 г;
• желфікс - ½ пакету.

приготування

Для заготівлі варення з желфікс очищені яблучка шаткуємо часточками. З апельсин знімаємо цедру і додаємо її до яблук. Після чого очищаємо цитрусові від шкірки, розбираємо на часточки, які в свою чергу розрізаємо на дві-три частини, в залежності від початкової довжини. Засипаємо компоненти цукровим піском, додаємо желфікс і перемішуємо. Даємо фруктам трохи настоятися і пустити сік, після чого ставимо ємність із заготівлею на плиту, доводимо вміст до кипіння при частому помішуванні, проварюємо протягом десяти хвилин і тут же розливаємо по простерилізувати ємностей. Закупорюють і перевертаємо судини дном догори, після чого вкутуємо їх грунтовно для поступового охолодження і самостерілізаціі.