Рецептів приготування випічки з сиру величезна кількість. Варто тільки задати пошук, і отримаєш тисячі рецептів. Рецепт цього сирного пирога на перший погляд може здатися простим і скромним, але його ніжний смак нікого не залишить байдужим.
Випічка з сиру користується популярністю, вироби виходять ніжними і смачними. Спробуйте спекти пиріг за цим рецептом, впевнені, ваші домашні будуть просити його знову і знову. А ви не зможете відмовити, тому що піч його дуже просто.
Джерело: www.liveinternet.ru/users/alex_inna/post369
Розігрійте духовку до 180-200 градусів.
Для тіста: 3 жовтки, ¾ ст. цукру, 3 ст.л. сметани, ½ ч.л. соди, погашеної в 1 ч.л. оцту або лимонного соку, 200 гр. вершкового масла, ванілін, 2 ½ ст. просіяного борошна. Збийте жовтки з цукром, додайте сметану, соду, погашену в оцті, вершкове масло, ванілін і борошно, замісити тісто. Якщо у вас вершкове масло занадто холодне, порубати тісто ножем.
Начинка: 3 білки, ½ ст. цукрового піску, 200-250 гр. сиру. Сир краще взяти фермерський , Без кислинки. Можна взяти і сир з магазину, тільки уважно подивіться склад.
Замішане тісто покладіть в холодильник на 30 хвилин. Потім розділіть його на 2 частини. Першу покладіть на змащений маслом деко, викладіть начинку, а зверху покладіть другу частину тесту.
Випікайте близько 30-40 хвилин. Готовий пиріг полийте гарячої глазур'ю. Для цього 3 ст.л. какао, ½ ст. цукрового піску і 3 ст.л. молока закип'ятити, зніміть з вогню і відразу додайте 25-30 гр. вершкового масла.
Смачного!