Вранці в будній день не до вишукувань. Все вічно поспішають. Молодшого треба завезти в садок, старшого - в школу, та й самим на роботу не спізнитися! І всім абсолютно колись приготувати сніданок. А по дорозі на роботу задивляємося в улюбленому журналі на красиві фото дружних сімей за накритим столом. Дуже знайома ситуація? Тому в вихідний день не відмовляйте собі в задоволенні побалувати сім'ю!
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Паразити є у кожного в організмі і вони викликають безліч захворювань. Лікувати їх потрібно таким ... Читати далі >>>
Радимо чудовий рецепт пишних дріжджових оладок на воді. Він від вас не зажадає великих зусиль, і доведеться всім до смаку, та й все, що потрібно, щоб приготувати оладки - точно знайдеться на вашій кухні!
Простіше нікуди!
Необхідно за рецептом:
- 500 г борошна,
- 10 г сухих дріжджів,
- 2 склянки води,
- 3 яйця,
- 2 ст. ложки цукру,
- масло рослинне для смаження і для тесту,
- сіль - на кінчику ложки.
Почнемо з головного
Щоб приготувати наші оладки, для початку в мисочці, в теплій (негарячій, не більше ніж 40 ° С) воді розводимо пакетик сухих дріжджів. У цю ж ємність висипаємо і цукор.
Дріжджів потрібен час, щоб прокинутися, прийти в себе і активізуватися. Тому залишимо мисочку в теплі приблизно на п'ятнадцять хвилин. Якщо у вас немає можливості займатися приготуванням оладок довше, скажімо, півгодини, то для наших дріжджів це тільки на краще. Оладки в цьому випадку вийдуть особливо пишні. За цей час в мисочці утворюється піна.
Через п'ятнадцять хвилин додаємо до дріжджів борошно. Додаємо не всю відразу, а порціями, по частинах, поступово перемішуючи. Залежно від виробника сухих дріжджів, від терміну їх випуску, від часу і температури витримки, вони можуть вести себе по-різному. Тому ніколи не можна однозначно сказати, скільки саме борошна у вас піде на те, щоб приготувати оладки на цей раз.
Якщо при перемішуванні утворюються грудочки, то відразу їх ліквідуємо ложкою. Ні в якому разі не треба застосовувати для цього кухонний комбайн або блендер. Тісто після цього перестане підніматися, і оладки не отримають пишні. Ви ризикуєте звести всі попередні зусилля нанівець.
Після додавання борошна тісто не повинно залишитися рідким, а зайву муку тісто просто не прийме. Опаре треба дати півгодини - побродити. Для цього її теж потрібно залишити в теплі. Бажано прикрити зверху чистим рушником.
Після того, як опара піднялася, в іншу мисочку розбиваємо яйця. Додаємо до них сіль і сильно збиваємо вінчиком. При бажанні, в мисочку з яйцями можна досипати ще трохи цукру і гарненько збити всі разом.
Потім виливаємо збиті яйця в наше тісто. Туди ж додаємо пару ложок рослинного масла. Добре вимішуємо все разом також ложкою, чи не на блендері, і знову залишаємо на півгодинки, прикривши рушником.
На сковорідку!
Після того, як тісто дійшло, його вже не перемішують. До того моменту треба подбати про те, щоб на плиті нагрілася сковорода з рослинним маслом, на якій ми будемо пекти наші пишні дріжджові оладки.
Зменшуємо вогонь і ложкою викладаємо тісто в сковорідку. Велику сервировочную ложку при цьому використовувати не треба, так як оладки дуже збільшаться під час смаження. Ним може стати тісно. Вони повинні плавати в гарячому маслі. З кожного боку підсмажуйте оладки по три хвилини і починайте смажити нові.
Розкрию секрет: щоб тісто не липнуло до ложки, умочуйте її всякий раз в холодну воду. Так ви спростите процес.
прикрашення
Наші дріжджові оладки можна посипати цукровою пудрою або подавати з варенням або згущеним молоком.
Цей рецепт можна істотно скоротити. Якщо ви не хочете класти в оладки яйця, або їх не виявилося під рукою, то можна приготувати тісто і без яєць. Не сумнівайтеся, від цього вони не стануть менш смачними і засмаженою. Правда, потомить опару в такому випадку треба буде хвилин сорок-п'ятдесят.
Гурмани в тісто можуть додати лимонної або апельсинової цедри і навіть трохи кориці і ваніліну. Такий десерт можна подавати з медом або кленовим сиропом.
Ці ж оладки можна завести не на воді, а на молоці або кефірі. Молочні виходять більш пишними, але і більш калорійними, а кефірів - з приємною кислинкою.
Приємний клопіт
Якщо ви переживаєте, що на приготування оладок з дріжджами піде багато часу, а вам не хочеться у вихідний день прокидатися на дві години раніше домочадців, можна приготувати їх до другого сніданку або навіть до вечірнього чаю. Ми впевнені, що в цьому випадку напевно знайдеться помічник, готовий розділити з вами славу кращої господині!
Не відмовляйте через зайнятість своїм близькими в теплих домашніх посиденьках, і нехай на цей раз приводом для них стануть ваші прегарні оладки!
Дуже знайома ситуація?
