Сьогодні в рубриці мама Тижня - Ольга Медведєва, автор блогу « Povaressa «, Який отримав нагороду Вибір «Блоги Мам» -2013 в номінації «Смачний блог». Ольга розповість нам про свою родину, своєму рідному місті, блоговодстве, захоплення кулінарією, а в кінці інтерв'ю вас очікує від неї солодкий сюрприз.
Цим інтерв'ю ми закінчуємо сезон рубрики «Мама Тижня» на Блоги Мам , Тому що рубрика йде в літню відпустку. Наступне інтерв'ю ми опублікуємо вже у вересні. Якщо ви нудьгуватимете - до ваших послуг архів інтерв'ю , Який ми дбайливо зберігаємо. Дякую за увагу - і до нових зустрічей з чудовими мамами!
Аня, Блоги Мам: Оля, розкажи, будь ласка, про своє дитинство. Які спогади досі викликають посмішку?
Ольга: У дитинстві наша сім'я частенько переїжджала, так як тато був військовослужбовцем, і не тільки з міста в місто, а з країни в країну. П'ять років жили в Німеччині, потім ще п'ять років в Грузії, поки, нарешті, не зупинилися в рідному місті, в якому я народилася, в Новосибірську.
І, звичайно, я багато пам'ятаю з дитинства, наприклад, в Німеччині був шикарний зоопарк, з якого я впросила батьків взяти мені черепашку. Ці милі створіння копошилися у відкритому вольєрі у величезній кількості. У підсумку через тиждень черепашка благополучно повернулася назад, а я отримала від батьків урок, що за життя маленького «друга» треба нести серйозну відповідальність.
У Грузії жилося спочатку легко ... але потім почалася Громадянська війна 1991-1993 рр. і стало туго з продуктами, взимку були часто перебої з електрикою, вода тільки з колодязя. Але все ж діти легше переносять труднощі, тим більше мені треба було показувати приклад молодшій сестрі. Тому коли ми поверталися на Батьківщину в переповненому поїзді, сльози були тільки від радості.
Найщасливіші моменти у мене пов'язані з Новим роком! Пам'ятаю, як з кольорового паперу тато показував нам з сестрою майстер-клас з вирізання ялинкових іграшок - морквини, яблука виходили дуже апетитні! А мама у нас була таємним Дідом Морозом! Вранці, перед тим як піти на роботу, вона підкладала подарунки під ялинку, і це було найрадісніше ранок в моєму житті!
Ще викликає завжди сміх спогад про те, як тато прикрасив ялинку шоколадними батончиками - снікерс, марс, баунти, твикс, вони тільки-тільки з'явилися у продажу і така ласа ялинка згадується в нашій родині тепер кожен Новий рік!
Такі теплі спогади про сімейні свята, спільних заняттях з батьками виробами, читанням, я дуже березі і намагаюся, щоб у мого сина таких спогадів було якомога більше.
Аня: Розкажи, будь ласка, трохи про своє рідне місто.
Ольга: Новосибірськ - це моє улюблене місто, це мій дім. Красномовно про місто може розповісти міської прапор - зелено-біле полотнище, розділене по діагоналі блакитною перев'яззю. Що означає здоров'я, природні багатства Сибіру, чистоту снігу Сибіру, і річку Об, на якій стоїть місто. Примітно, що раніше до 1960-х років на лівому і правому берегах Обі існували різні часові пояси!
Новосибірськ наповнений зеленими фарбами, дерева, газони і неймовірні клумби, все це радує нас, городян. Скоро, 29 червня, місто відзначатиме День народження, імениннику виповниться 121 рік. Свято буде складатися з концертів, ходів і парадів, вшануванням гідних городян, а ввечері - салют!
Звичайно, у міста є недоліки у вигляді дорожніх пробок, але це для деяких стало стимулом пересісти з-за керма машини за кермо велосипеда або мотоцикла. 🙂
Аня: Чим Новосибірськ може порадувати дітей?
Ольга: Оо, Новосибірськ сповнений сюрпризів для хлопців! Самим любимо місцем для сімейного відпочинку є зоопарк, до якого можна доїхати на дитячій залізниці.
Я вважаю Новосибірський зоопарк унікальним місцем, в ньому панує атмосфера добра і турботи про тварин. Звичайно, багато людей вважають, що утримання тварин у неволі негуманно, але в зоопарку утримуються понад 300 видів тварин, які занесені в Міжнародну Червону Книгу Росії і Новосибірської області. В цьому році в зоопарку ще відкрився і Динопарк, з механічними динозаврами в натуральну величину, які рухаються і навіть гарчать. Скоро я розповім на блозі про нашу прогулянці по зоопарку!
Через два роки планується відкриття найбільшого аквапарку! Ще хлопців може порадувати Новосибірський обласний театр ляльок, квитки на спектаклі розлітаються відразу ж, як з'являються афіші. Щорічно в Новосибірську проходять різні фестивалі, наприклад, фестиваль дитячого мультиплікаційного кіно, Міжнародний молодіжний інноваційний форум Интерра.
А взимку завжди проходить фестиваль зимових фігур, над створенням яких працюють скульптори і художники з міст Росії, ближнього і далекого зарубіжжя. Минулої зими більшість скульптур були присвячені Олімпіаді в Сочі.
Аня: Чи плануєш ти після декрету повернутися до колишньої роботи?
Ольга: Ох, як же я чекала декретної відпустки! Я перебувала в повній впевненості, що піду дійсно у відпустку і у мене нарешті з'явиться час на нові захоплення - шиття, блог про кулінарію. В результаті швейна машинка, подарована батьками, варто в шафі і чекає, коли ж я закінчу курси крою та шиття.
Виходить, що з наміченого списку справ я встигаю займатися тільки розвитком сина і свого другого дитини - кулінарного блогу. Якщо чесно, то я була просто впевнена, що з декрету не вийду на колишню роботу з тієї причини, що знайду альтернативний спосіб заробітку за допомогою Інтернет. Але поки я тільки плавно рухаюся в цьому напрямку, тому, швидше за все, я займуся своєю професійною діяльністю найближчим часом.
Аня: Не думала зробити кулінарію своєї професійної сферою?
Ольга: Так-так, дуже навіть думала! Ще навчаючись на юридичному факультеті, я ділилася мріями про власний ресторан, ніж приводила в здивування своїх однокурсників, адже юрфак і гастрономія зовсім не перетинаються. Але я не шкодую, що не поміняла сферу навчання, робота юриста дисциплінує, а знання законів, пристрої роботи державних систем стільки раз мене виручали.
Але як то кажуть, ким би ми були без своїх бажань ?! Ресторану у мене немає, а ось кулінарний блог «Povaressa» є! Як сказав Антуан де Сент-Екзюпері: «Покликання допомагає звільнити в собі людини, - але треба ще, щоб людина могла дати волю своєму покликанню».
Ось роки навчання в університету позаду, і я все одно прийшла до того, що кулінарія для мене більше, ніж просто захоплення, за допомогою блогу я розкрила в собі ще один талант. Ось так в мені уживаються юрист і кулінар!
Блог мій поки ще молодий, я його розвиваю, у нас багато планів і надій на нього, але смішно мріяти, саджаючи дуб, що скоро знайдеш притулок у його тіні. Всьому свій час, в цьому я вже переконалася.
Аня: Оля, ти сама створювала свій блог? Хто тебе надихнув на його створення? Хто допомагав? Твій чоловік підтримує твоє блоговодство і захоплення?
Ольга: Кулінарний блог - це наш спільний з чоловіком проект. Якось Саша сказав про приготованому мною вечері: «Таку смакоту повинен спробувати кожен, поділися рецептами!». Ось з цього все і почалося. Чоловік мені дуже допомагає в технічному плані, я займаюся душею блогу, так що у нас чіткий поділ праці!
Ще натхненником є моя мама, у неї кулінарну освіту і в дитинстві не було для мене книги цікавіше, ніж її кулінарна зошит, списана кульковою ручкою.
Батьки і чоловік - це моя сила, моя опора. Я дуже щаслива, що в мене є сім'я, яка завжди прийде на допомогу, люди, які щиро розділяють зі мною миті успіху, щастя.
На всі 100% втілення моєї кулінарної книги у вигляді блогу це заслуга мого чоловіка, який не тільки підтримує, а й заохочує моє хобі! От минулого року подарував мені фотоапарат, щоб фотографії «смачними» виходили, недавно купив мені фото-курс, фотографувати правильно і красиво це теж ціла наука!
Чоловік одного разу мені сказав такі слова: «Міняй роботу, якщо хочеш, знайди улюблену справу професійно!» Ось така підтримка і увага для мене дуже важливі! І щоб піти з головою в цю сферу, треба перестати ставитися до блогу як до розваги і почати глибоко його розвивати - реклама, різнобічний унікальний контент ...
Наприклад, мені дуже цікаві такі напрямки як карвінг - художня різання по овочах і фруктах, планую присвятити йому нову рубрику на блозі, а також відео рецепти. Виявляється, важко без підтримки вийти із зони звичного комфорту і почати рухатися до здійснення мрії. Адже це така розкіш - займатися тим, що ти любиш і отримувати від цього задоволення. 🙂
Аня: Розкажи нам про свого сина - як його звуть, скільки йому зараз?
Ольга: Максимка 2 роки і 3 місяці. Сказала і самій не віриться, так швидко летить час! Здається, ще недавно в пелюшках лежав, а сьогодні вже такий самостійний чоловічок.
Він дуже допитливий, добрий і пустотливий хлопчисько! Восени в садок піде. Переживаю, звичайно, як буде проходити адаптація в дитячому саду. Всі матусі кажуть, що дітки починають хворіти, тиждень ходять в сад, тиждень вдома сидять. Педіатр нам порадила за літо вдома звикнути до режиму садка, так буде менше стресу, який знижує захисні сили організму. Ось ми наполегливо щоранку намагаємося вставати о сьомій ранку.
Ще Максим дуже любить машинки, що, напевно, не дивно для хлопчика. Але його інтерес пов'язаний не тільки з процесом гри в них, він прагне дізнатися з яких деталей автомобіль або автобус зроблені!
Коли гуляємо, то Максимка кожну машину у дворі огляне, покаже, де фари, номер, колеса і навіть кермо, боюся, що скоро під капот полізе!
Аня: Чи допомагає син на кухні?
Ольга: Максик відмінний помічник! Він не тільки може художньо наліпити крупу на пластилін, але і з поважним виглядом наводить порядок в кухонних шафах, особливо любить переставляти баночки і пляшечки. Папі завжди допомагає чистити картоплю, раніше поспішав і подавав дуже швидко картопля, зараз же набирається терпіння і чекає. Я ж потім після їх спільної роботи відмиваю не тільки дитини, але і підлогу на кухні.
Ми з чоловіком солідарні в тому, що син повинен намагатися допомагати, звичайно, у нього не все виходить, але найголовніше, що у нього є бажання і прагнення робити щось разом з нами.
Аня: Чи кожен день є натхнення для кулінарних подвигів?
Ольга: Натхнення у мене є завжди! У мене по всій квартирі лежать великі і маленькі блокноти, щоб зловити думка і відразу її записати. Більшість моїх рецептів народжується після вдумливого підбору інгредієнтів, але буває і за принципом «приготувати з того, що є в холодильнику», наприклад Капуста, тушкована з куркою, овочами і часниковими стрілками.
Ще мене надихають візити в магазини посуду, різні тарілочки і чашечки красиві і веселі підстьобують мою фантазію, я відразу уявляю які страви в них вдало розмістяться. 🙂
Аня: Підкажи, як зробити так, щоб щоденна готовка була рутиною, а веселим і творчим процесом? Як це відбувається у тебе?
Ольга: Я щиро переконана, що люди, які готують їжу і годують людей, обов'язково повинні робити це з відмінним настроєм! Тому на кухні телевізор намагаюся не включати, вітаю тільки улюблену музику і балаканину сина. Під музику можу навіть пританцьовувати, замішуючи тісто, чим дуже смішу свого сина. До речі, саме дитина зможе привнести в процес готування то необхідне творчість і веселощі, спробуйте разом прикрасити кремом торт!
Раніше, до заміжжя і ведення блогу, приготування дійсно не завжди мене тішила, кулінарні подвиги я робила тільки у свята до приходу гостей. Так що раджу завести власний кулінарний блог, це добре мотивує, або знайдіть сайт, рецепти якого вам сподобаються, тоді не доведеться ламати голову над тим, що ж такого смачненького легко і швидко приготувати!
Я впевнена, що спільна трапеза об'єднує людей, а красиво накритий стіл і смачно приготовлена їжа збуджує апетит. У мене просто є величезне бажання готувати і смачно годувати, для мене це творчий процес, але ніяк не рутина. Я навіть швидко звикла готувати разом з фотоапаратом, відбувається це так: однією рукою що-небудь помішують / ріжу, інший фотографую. 🙂 Дуже часто в кадр потрапляє син, забруднений в борошні, і тоді фотографія потрапляє в наш сімейний альбом!
Аня: А в дитинстві ти допомагала мамі на кухні? Коли вперше приготувала своє власне блюдо?
Ольга: Я дуже любила, прийшовши зі школи, сидіти на кухні і спостерігати, як мама готує вечерю. Ми з нею розмовляли про все на світі, я ділилася з нею шкільними новинами, своїми переживаннями. Так за розмовами про життя я вчилася готувати.
Саме відповідальне завдання - рівними кубиками нарізати інгредієнти для салату, мама завжди доручала мені. Саме мама прищепила мені любов до кулінарії, розповідаючи в дитинстві про найпростіші речі - коли посолити суп, як правильно зварити овочі. А перше самостійно приготовану страву було десертом - домашній шоколад. Тоді мені здавалося, що це справжній шедевр, заморозити шоколадну глазур в порційних формочках!
Аня: Які у вас сімейні захоплення? Сімейні традиції?
Ольга: Сімейним захопленням у нас є колекціонування монет, пов'язаних з пам'ятними датами, наприклад, ми вже зібрали всі три монетки, присвячені Олімпійським іграм, залишилося придбати четверту «Олімпійський факел». Колекціонуванням зайнялися не так давно, просто вирішили на кожну річницю весілля купувати монетку з весільною тематикою, а потім народився синочок, йому теж треба монетку ... так і повелося!
Сімейні традиції у нас теж є, адже саме вони роблять сім'ю дружною і щасливою. Традиції, встановлені нашими батьками, ми з чоловіком продовжили і в своїй родині. Наприклад, я обожнюю фотографувати! Намагаюся запам'ятати незвичайні і особливі моменти нашого життя, щоб фото були банальними і застиглими, а живими. Фотографії потім роздруковую і вклеювати в фотоальбом, адже немає нічого приємнішого, як ввечері сісти за перегляд сімейних моментів не за монітор комп'ютера, а гортаючи паперові сторінки альбому.
Ще ми завжди відвідуємо родичів, бабусь і дідусів в новорічні свята, зараз вже приїжджаємо з правнуком Максимом. І в перший день нового року завжди влаштовуємо сімейне лото з подарунками і сюрпризами. Я дуже люблю, коли вся родина збирається у нас вдома за столом, і ми починаємо грати, саме в такі моменти зустрічей гостро відчувається спорідненість і особлива близькість.
Аня: Бабусі й дідусі Максима живуть з вами в Новосибірську? Вони активно беруть участь в житті твоєї сім'ї?
Ольга: Так, наші батьки живуть в одному з нами місті. А батьки чоловіка зовсім поруч, у сусідньому будинку, що нас дуже радує - бачимося часто, Максимка любить з ними грати. Крім ходіння в гості ми іноді користуємося скайп, треба бачити реакцію сина, коли бабуся і дідусь з'являються на екрані!
Наші батьки - делікатні і уважні люди, завжди допоможуть порадою, коли ми до них звертаємося.
Аня: Твій топ-5 найбільш незвичайних помічників на кухні?
Ольга: Моїм ексклюзивним помічником є чоловік. 🙂 Я сміливо можу розраховувати на його допомогу, до приходу гостей він поставить стіл, розставить сервіз і прилади, і, звичайно ж, він мій головний дегустатор всіх моїх страв-новинок.
Для нас кухня, як і для багатьох сімей, є особливим місцем в будинку. Саме тут твориться магія приготування їжі, витають розбурхують аромати, скликає всіх домочадців до столу. А за столом ми порушуємо прислів'я «Коли я їм - я глухий і німий!» І обговорюємо, як пройшов робочий день у чоловіка, чому навчився сьогодні Максимка, плани на вихідні, що купити на найближчі Дні народження родичів ...
Щоб кухня була затишним серцем будинку, його треба прикрашати. У цьому мені допомагають різні декоративні речі - свічки в свічниках, вазочки, цукерниці і багато іншого. Все це я з любов'ю розставила на відкриті полиці шаф кухні.
Звичайно ж, приготування їжі неможливо без якісного посуду! Я недавно придбала сковороду-гриль, дуже довго про неї мріяла, і ось скоро буде новий рецепт на блозі.
Побутова техніка теж істотно заощаджує час господині, адже тільки ми знаємо, скільки часу поглинає кухня! У мене немає ні мікрохвильовки, ні посудомийної машини і в планах не варто їх купувати.
Зате є блендер, який завжди замінить ніж і подрібнити овочі для супу і кулер, в якому завжди є гаряча і холодна вода.
Ще є такі маленькі помічники, без яких я вже не уявляю готування! У рецептах на блозі я намагаюся розповідати про маленьких гаджетах, які допомагають мені на кухні. Наприклад, ніж для видалення серцевини у фруктів. Ще є, як я його називаю, удалитель кісточок - черешня або вишня поміщається в гніздо отделителя і механічним натисканням кісточка відділяється, а в ягідці залишається маленька дірочка. Дуже зручно, особливо якщо треба зварити варення без кісточок. 🙂
У моєму арсеналі помічників такоже є терка для корейської моркви, дуже Зручна річ, нашаткуваті в акуратно соломку з ее с помощью можна будь-який овочей, например, мені в нагоді вона дуже для картоплі в салаті «Гніздо глухаря». Є даже відділювач жовтка від Білка, Різні насадки для кондитерських шпріців .... Зупиніть мене, я можу базікати про це нескінченно!
Аня: Які книги у Максима зараз найулюбленіші?
Ольга: Йому дуже подобається дитяча енциклопедія, із завданнями на розвиток пам'яті, уваги і логічного мислення: наприклад, «Збери картинку», «Дорисуй квіти так, щоб пелюсток і листя було порівну». У книзі є картинки з різними тваринами, птахами, рослинами, геометричні фігури ... Книгу подарували Максиму бабуся з дідусем, але по ній цікаво займатися з дитиною і нам, батькам!
Ще синові дуже подобається журнал автомобіліста «За кермом», чоловік щомісяця купує йому новий випуск. 🙂
Аня: А які в тебе? Може бути, порекомендуешь щось учасницям спільноти?
Ольга: Я дуже люблю вітчизняну класичну літературу, ще зі шкільної лави. Заново перечитала роман «Тихий дон» Михайла Шолохова, дуже люблю Михайла Булгакова і роман-антиутопію «Ми» Євгена Замятіна. Прочитавши твір Е. Замятіна, написане в минулому столітті, я була вражена, наскільки автор зміг далеко заглянути в майбутнє і попередити світ про небезпеку і помилки, що підстерігають людство.
Крім художньої літератури я читаю ще літературу по вихованню та розвитку дитини. Я в захваті від книги Адель Фабер і Елейн Мазліш «Як говорити, щоб діти слухали і як слухати, щоб діти говорили». Автори дають поради батькам, як без докорів спілкуватися з дітьми, як донести до дитини свої думки і почуття і як зрозуміти його самого. Радує те, що в посібнику немає ніякої нудною теорії, інформація подана зрозуміло і з гумором, а ще дуже багато живих прикладів на всі випадки життя!
Є у мене пара книг педіатра Е. О. Комаровського, першу «Здоров'я дитини і здоровий глузд його родичів» я прочитала, будучи вагітною, і книга мені дуже допомогла бути впевненою в своїх силах по догляду за новонародженим сином. Друга книга «Невідкладна допомога. Довідник для батьків »у мене взагалі стала похідної, вона компактна і її легко можна брати з собою в поїздки.
А тепер сюрприз - дуже смачний рецепт від Ольги!
СКЛАДОВІ:
- Тісто листкове - 400 гр.
- Вершки 33-35% - 200 мл.
- Рікотта - 250 гр.
- Цукор ванільний - 1 ч.л.
- Цукрова пудра - за смаком
- Персик - 4 шт.
- Черешня -150 гр.
- Карамболь - 1 шт.
- Кокосова стружка кольорова - 10 ст.л.
Приготування:
1. З готового листкового тіста випекти 3 коржі: тісто треба розкачати завтовшки 3-4 мм., Перенести на мокрий лист, наколоти виделкою і випікати до золотистого кольору при температурі 180 градусів.
Приготувати крем:
2. У блендері подрібнити персики.
3. У мисці міксером збити вершки з цукровою пудрою до стану легких піків.
4. Додати рикотту, перемішати.
5. Додати подрібнені персики, перемішати.
6. Кремом промазати всі коржі. Верх торта прикрасити кокосовою стружкою, черешнею і часточками карамболи.
Літній легкий тортик готовий! Приємного чаювання!
Побажання блогомамам:
Ольга: Дорогі матусі! Найщиріші побажання - це ті, які ми бажаємо собі самі. Тому я від щирого серця бажаю вам здорових, міцних сімейних відносин, мудрості і легкості в прийнятті будь-яких рішень. Бажаю процвітання і успіху вашим дітищ - блогам! Добра, миру та гарного настрою!
Посилання, які можуть бути цікаві:
Рецепт пирога з виноградом, чашка гарячого чаю і томик віршів про осінь.
У цьому пості я ділюся не тільки рецептом розсипчастого пирога, а й тим, як легко ми вчимо вірші з дитиною завдяки методиці, викладеної в посібниках, розроблених татом мого чоловіка. До речі, посібники абсолютно безкоштовні і завантажити їх може будь-хто!
Рецепт капусти, тушкованої з куркою, овочами і часниковими стрілками.
Як швидко приготувати вечерю з продуктів, які у кожного є в холодильнику ?! Відповідь тут. 🙂
Торт медовий з кремом з маскарпоне . Завдяки незвичайному крему, медовий торт зовсім змінився!
З Ольгою Медведєвої розмовляла Аня Лойт
При оформленні використані фотографії з сімейного архіву Ольги.
Які спогади досі викликають посмішку?Аня: Чи плануєш ти після декрету повернутися до колишньої роботи?
Аня: Не думала зробити кулінарію своєї професійної сферою?
Але як то кажуть, ким би ми були без своїх бажань ?
Аня: Оля, ти сама створювала свій блог?
Хто тебе надихнув на його створення?
Хто допомагав?
Твій чоловік підтримує твоє блоговодство і захоплення?
Аня: Чи допомагає син на кухні?
Аня: Чи кожен день є натхнення для кулінарних подвигів?