Нещодавно, прибираючи за своєю Манюня розкидані газети, натрапила на рецепт "Імбирні льодяники від кашлю" і тут же згадала свою маму, яка і дня не може прожити без м'ятно-евкаліптового цукерочок. А чому б і нам не зробити корисні і смачні льодяники? За терапевтичний ефект не ручаюсь, але тим, у кого часто дере в горлі, обов'язково стане в нагоді. Вже точно краще всяких аптечних стрепсилс!

Дуже швидко сироп закипає і кипить бурхливо (фото не дуже, об'єктив запітнів). Головне - постійно помішувати, щоб сироп не залишалася на стінках, а інакше він швидко засахарітся (що у мене і сталося).
Коли сироп почне густіти, вливаємо лимонний сік (щоб маса не крісталізоваться), додаємо мелений імбир, знову ж ретельно розмішуємо.
Готовність перевіряємо на твердий кулька - якщо крапля сиропу, капнути в холодну воду, стає твердою, сироп готовий. Якщо кулька м'який або прилипає до зубів - варимо ще.

Коли сироп буде готовий, знімаємо його з вогню і додаємо мед (це вже за смаком, мені вистачає 0,5 ч. Л). Позитивним моментом в цьому рецепті, я вважаю, є те, що мед тут не кип'ятиться (хоча я знаходила масу рецептів, в яких основа на меду вариться 1,5-2 години). Але цей крок для годуючих мам і діток до 3-х років можна пропустити, так як є ризик алергії. Для діток же і кількість імбиру можна зменшити.
Отже, готовий сироп акуратно розливаємо по формах (так як у мене багато цукру залишилося на стінках ковша, сиропу трохи не вистачило). Даємо охолонути.

Для діток можна зробити (якщо є, звичайно, форми) ось такі льодяники на паличках.
Цукерки виходять солодкі, з легкою ноткою лимона і евкаліпта, а також імбирної острінкой. Від невеликого болю в горлі допомагають швидко, перевірено на собі.