- Опис і основні характеристики
- Галерея: курдючні вівці (25 фото)
- різновиди
- Едільбаєвськая
- Калмицька порода овець
- Гиссарськая
- Розведення
- Курдючний баран: догляд та утримання
- Фактори, що впливають на баранячий вага
- барани велетні
- Процентний вихід м'яса з овечої тушки
Вівчарством займаються переважно в південних регіонах Росії. На цих пасовищах все частіше зустрічаються курдючні вівці і барани.
Від їх розведення чимало користі йде всій державі.
У статті спробуємо розібратися в тому, наскільки корисним може бути для приватного фермера.
Опис і основні характеристики
Ця порода існує вже кілька століть, а в нашу країну вона прийшла зі спекотної Азії. До сих пір важко встановити їх походження. Одні селекціонери дотримуються думки, що ця порода була виведена штучно, а інші стверджують, що приручена людиною.
Так називатися вони стали через курдюка, який знаходиться позаду. У ньому організм вівці накопичує жир, поживні речовини і навіть воду. Курдюк розташовується прямо на крижах. Особливо пригождается він вівцям в зимовий період, коли вони не мають можливості харчуватися пашею. Якщо забезпечити барана правильне харчування і утримання, то один тільки курдюк може важити близько 30 кілограмів.
Зараз ці барани отримали популярність у багатьох регіонах Росії. Їх вирощують в Криму, на Північному Кавказі і в інших степових районах. Будь-яка з різновидів породи відноситься до так званих жірохвостим баранів.
Як виглядають курдючні вівці:
Галерея: курдючні вівці (25 фото)
переваги породи
Тут є кілька плюсів:
- Порода відрізняється неймовірною силою і витривалістю, відомо, що вони здатні долати великі відстані, до 500 кілометрів.
- Невибаглива в їжі, круглий рік може харчуватися виключно пашею.
Швидко адаптується в будь-яких погодних умовах, стійко переносити високі і низькі температури, однаково добре пасеться в горах або в степу, тому іноді їх відносять до різновиду гірських. - Швидко набирає масу тіла.
- Навіть якщо вівця отримує недостатню кількість продуктів, вона довго час може відчувати себе абсолютно нормально завдяки своєму Курдюков.
- За один окот самка може привести відразу кілька ягнят. Зазвичай пологи проходять без ускладнень.
- Дає багато корисних продуктів: молоко, м'ясо, сало, овечу вовну.
Як бачимо, переваг у породи досить багато, а ось недоліків практично немає. Єдиний, мабуть, мінус, який є у всіх овець - погано переносять самотність, в разі, якщо баран відіб'ється від стада, він не зможе самостійно знайти дорогу додому.
різновиди
Є три основні різновиди курдючних овець, про які буде розказано нижче.
Едільбаєвськая
Від природи мають дуже міцну статуру. В середньому матка може важити близько 70 кілограмів, а баран досягає маси 110 кілограм, але при правильному догляді і харчуванні ці показники можуть бути значно вище. Колір шерсті переважно чорний або рудий. Дуже цінується м'ясо ягнят за особливу ніжність і приємний смак. У рік одна вівця може дати 120 літрів молока, з якого потім виходить відмінний сир і масло, а також з однієї дорослої особини можна зістригти до 3 кілограм якісної шерсті. Особливо популярні в Казахстані, Башкирії, Татарстані.
Калмицька порода овець
Дуже поширені на території Західного Китаю і Монголії. Це одна з найбільших різновидів.
Білі і чорно-білі особини особливо цінуються за їх м'яку шерсть, а також у цих баранів дуже смачне м'ясо.
Доросла особина може досягати маси в 120 кілограмів, а маса зібраної за рік вовни часто перевищує 4 кілограми.
Гиссарськая
Цей різновид мало поширена в Росії і більше переважає на своїй батьківщині в Узбекистані і Таджикистані. В середньому важить близько 90 кілограм, але є так званий сальний підвид, де особина може важити і більше 150 кілограм. Шерсть досить груба, та й за рік можна зістригти не більше 2 кілограм. Але зате цей вид відрізняється відмінним м'ясом.
Розведення
У розведенні курдючних овець ніяких складнощів немає. Одним з головних питань тут є спаровування. Вперше відбір здорових баранчиків роблять у віці трьох місяців, а потім ще раз в рік. На стадо буде цілком достатньо двох баранів виробників і кілька «запасних», на випадок хвороби перших. Злучку слід влаштовувати тільки між здоровими статевозрілими особинами. А також тут допускається навіть штучне запліднення овечок.
Самка виношує дитинчат 145 днів. За один окот на світло може з'явитися від 1 до 5 дитинчат. В першу чергу їх носову і ротову порожнину слід очистити від слизу і відразу ж напоїти материнським молоком. Якщо такої можливості немає, наприклад, самка загинула під час пологів, материнське молоко можна замінити коров'ячим або козячим. Вже через два дні баранчик може виходити на випас і добувати їжу самостійно. А до шести місяців він має більше 60% дорослого ваги.
Тривалість життя здорової особини становить 25 років, але фермери не радять тримати таких баранів більше семи років. Оскільки саме в цей період вони можуть дати кращу шерсть, молоко і їх м'ясо найбільш смачне.
Курдючний баран: догляд та утримання
Як уже згадувалося раніше в статті, особливого догляду за цією породою не потрібно. Тут головне, щоб сарай був досить теплим, не менше 6 градусів тепла в зимовий період. А також в сараї повинні бути обладнані спеціальні відсіки для молодих маток, де температура повітря повинна бути не менше 19 градусів. Сарай повинен бути досить просторим. Це потрібно молодим вівцям для повноцінного розвитку. А також слід виключити можливість появи протягів.
Якщо забезпечити тваринам належний догляд, то проблем з їх здоров'ям не буде. Але не варто ігнорувати регулярні огляди ветеринара, які проводяться для профілактики. А також не забувайте хоч іноді купати овець, щоб уникнути появи різних паразитів. Декілька разів на рік потрібно підрізати копита. Стрегут таких баранів навесні і восени.
Фактори, що впливають на баранячий вага
Є кілька факторів, які можуть надавати сильний вплив на вагу барана:
барани велетні
Максимальна вага барана, який був зафіксований, становить 247 кілограм. Такого велетня світу показала одна сімейна пара, яка містила такого гіганта в штаті Орегон (США).
Але таких баранів в світі одиниці, а справжніми рекордсменами серед звичайних овець вважаються такі породи, як гиссарськая і Едільбаєвськая. У перших маса дорослого самця складає 170 кілограм, а у других близько 120 кілограм. Але при обробленні і першої і другої породи виходить занадто багато жиру, тому фермери вважають за краще розводити такі види:
- Лінкольни;
- Шропшир;
- Ромні-марш;
- Гемпшир;
- Кутума (катимскіе гладкошерсті вівці).
Процентний вихід м'яса з овечої тушки
Жива вага дорослої баранчика значного відрізняється від тієї ваги, який ви побачите після забою. Взагалі, бараняча тушка ділиться на:
Після забою бараняча тушка проходить ще багато процедур: спуск крові, відділення шкури, а потім ніг і голови, патрання. Після всього цього вона втрачає близько 50% забійного виходу. І ці втрати вважаються тільки початком. Далі видаляють кістки, які становлять приблизно 30% ваги, а деякі позбавляються також від хрящів, сухожиль. Якщо підрахувати всі можливі втрати, то чиста м'язова маса в результаті становитиме близько 70%. Звідси виходить, що якщо живий баран мав масу 100 кілограм, то після забою, очищення від усього зайвого ми отримаємо всього 30-35 кілограм м'яса.
