Якщо подумати, то можна прийти до висновку, що зафаршіровать можна все що завгодно. Ну, або майже все. Розрізане куряче філе фаршироване шматочками чорносливу, смаженими грибами і волоськими горіхами - виключно смачна гаряча порційна закуска. Готувати таке блюдо - одне задоволення, і ще більше задоволення - є його.
Ще в давнину люди фарширували все, що фаршировані. Фарширування, в старій російській кухні - чинення, застосовується дуже широко. У болгарській кухні рецепт фаршированого перцю дуже популярний, взагалі блюдо готується десятками варіантів. голубці - фарширована капуста, одне з найулюбленіших домашніх страв.
Фарширований перець, риба, птиця, овочі - фарширувати можна все, що в змозі забезпечити оболонку для фаршу. Кухні світу в достатку пропонують свої варіанти: зрази, рулети, гефілте фіш. Вельми дивно, що зазвичай, зіпсувати фаршироване блюдо, майже неможливо.
Фарширування - кулінарний прийом готування страв шляхом наповнення одного продукту, який виступає в ролі оболонки, іншим продуктом, а частіше сумішшю продуктів - фаршем.
Куряче філе фаршироване різними наповнювачами, входить в рецептуру кухонь багатьох країн світу. За великим рахунком, знаменита котлета по київськи , Це куряче філе з фаршем у вигляді масла і / або сиру, обсмажена в паніровці.
Всілякі курячі рулети з різними начинками - можна вважати фаршированими стравами. Куряче філе фаршироване сумішшю грибів, горіхів і чорносливу, обсмажене в паніровці - блюдо порційне і дуже смачне. Крім того, приготоване заздалегідь, здатне прикрасити будь-який святковий стіл, причому підготовлені рулети досить просто обсмажити і відразу ж подавати.
Інгредієнти (2 порції)
- Куряче філе 2 шт
- Печериці 12-15 шт
- Чорнослив 50 г
- Волоські горіхи (ядра) 50 г
- Яйце 1 шт
- Рослинна олія 3-4 ст. л.
- Сіль, перець чорний, солодка паприка, панірувальні сухарі, майонез за смаком
- Охолоджене куряче філе продається практично в будь-якому магазині. Завжди можна вибрати шматки м'яса за розміром. Їх одного філе виходить два рулету - куряче філе з чорносливом, горіхами і грибами.
Охолоджене куряче філе
- Добре відбити кожне філе, щоб воно стало максимально однорідним по товщині, і розрізати його уздовж на дві частини. Повинні вийти дві не надто товсті стрічки приблизно однакової ширини. Філе посолити, поперчити і посипати щіпкою червоною солодкою паприкою.
Добре відбити кожне філе
- Чорнослив промити і нарізати на шматочки, розміром як нарізаються овочі для вінегрету .
- Очищені волоські горіхи трохи обсмажити на сухій сковорідці і подрібнити, щоб були досить великі шматочки.
- Гриби вимити і нарізати соломкою, потім обсмажити з 1 ст. л. рослинного масла до рум'янцю. Печериці смажаться швидко, достатньо 5-7 хв.
Гриби вимити і нарізати соломкою, потім обсмажити
- В окремому посуді змішати подрібнені горіхи, гриби і чорнослив. Трохи посолити і поперчити. Додати 1 ст. л. домашнього майонезу або звичайного рослинного масла, потім перемішати.
Змішати подрібнені горіхи, гриби і чорнослив
- На шматочки філе викласти по 1 ст. л. підготовленого фаршу. Потім філе згорнути у вигляді рулету.
Загорнути фарш в куряче філе
- Нагріти сковорідку і влити на неї соняшникова олія. Яйце розбити в глибоку миску, посолити і збити виделкою. Куряче філе вмочити в збите яйце, ретельно обваляти в паніровці і викласти в добре розігріте масло.
Куряче філе вмочити в збите яйце і обваляти в паніровці
- Обсмажити куряче філе з чорносливом з усіх боків до рум'яної скоринки.
Обсмажити куряче філе
- Накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь і смажити рулетики 10-12 хв, щоб вони були абсолютно готові.
Викласти два курячих фаршированих чорносливом на тарілку
- Курка готується швидко, але обов'язково варто проконтролювати готовність. Викласти два курячих фаршированих чорносливом на тарілку, прикрасити зеленню, овочами.
Куряче філе фаршироване
Куряче філе фаршироване чорносливом, грибами і горіхами
Факти про рецепт
Основні страви, Рецепт смачних курячого філе фаршированого
Куряче філе фаршироване
5 32
Якщо вам сподобався мій рецепт - будь ласка, поділіться з друзями:
Ви недавно дивилися
Зберегти на телефон Додати на стартовий екран
Обов'язково подивіться ці рецепти:
✕ 
Куряче філе з грибами курячий шніцель Новорічні рецепти
