21.03.2017 корисні розваги, частування для дітей 2078
Перед кожною мамою варто негласна завдання: розробити дитяче меню, та таке, щоб і корисно, і смачно, і різноманітно нагодувати маленького непосиду.
Шлях кулінарних експериментів, як правило, веде в нікуди: малеча не цінує смакових феєрій. Крихти всіх часів і народів - великі консерватори. Сперечаємося, в нашому переліку ви зустрінете страви, які і самі любили в дитинстві?
Картопляне пюре
Лідер серед гарнірів! Для підвищення поживності і смакоту в розім'яту картоплю додають гаряче молоко, яйця, вершкове масло, а деякі умільці - навіть тертий сир або овочі! Досвідченим кухарям відомий маленький секрет: щоб пюре вийшло по-справжньому ніжним, краще збивати його блендером або міксером. А потім з отриманої повітряної маси можна формувати будь-які фігурки і навіть запікати їх!
макарони
Бантики або ріжки, спагетті або каннелоні - навіть вередувати за столом діти із задоволенням наминали італійську пасту або вітчизняні макаронні вироби. Пропонуйте їх просто з вершковим маслом або сиром, томатною підливою, сосисками, м'ясних і овочевих фаршем. Сьогодні у продажу є макарони з гречаної, рисової, кукурудзяної муки - продегустують їх теж!
котлетки
Справитися з цілим шматком м'яса маленькій дитині не під силу, а тому крихти надають перевагу виробам з фаршу. І м'ясні, і рибні, і котлети йдуть на ура в дитячому меню. Секрет від дитсадкових кухарів: перейдіть фарш для дитячих котлет тричі, поступово додаючи стандартні інгредієнти (цибулю і розмочений в молоці батон). І не варто обсмажувати котлети в маслі, набагато здоровіше запекти їх в духовці.
пельмені
«Майже що макарони» з «майже що котлеткою» - природно, хто ж відмовиться? Особливо, якщо проявити фантазію і розфарбувати тісто в різні кольори: буряк, шпинат і каррі вам в помощь! До того ж, можна відійти від канонічної «пельменній» форми і зробити їх - чому ні? - у вигляді ведмедиків Барні. Ще одна тонкість: не всі діти люблять свинячо-яловичий фарш, а зовсім малюкам він не підходить із-за своєї жирності. Тому віддавайте перевагу курятині.
«Їжачки»
Різновид м'ясних котлет з овочевим наповнювачем, рекомендується вже 10-тимісячної дітям як перший м'ясний прикорм. Трепетну любов до цього ніжному страви багато проносять до глибокої старості. У двічі прокручений фарш додають відварений рис, морква і цибуля, формують тюфтельки і запікають їх в духовій шафі. Після цього «їжачків» рекомендують протушкувати в підливі. Відмінний гарнір до такої страви - тушкована капуста.
Яєчня з сосискою
Готуватися, як говорив Холмс, елементарно. Хоча є і деякі нюанси: наприклад, як подати сосиску. Можна просто відварити, можна порізати кружальцями і викласти «ромашку», можна зробити «осьминожков» або соломку. Та й саме яйце можна просто підсмажити на сковороді, а можна надати йому оригінальну форму формочками для печива або запекти в хлібі. Ми настійно рекомендуємо вам внести нові звички в область дитячого меню - і життя заграє новими фарбами!
Сирна запіканка
Дітвора може не любити сир в чистому вигляді, але від запіканки «за всіма правилами» не відмовиться ні за що. Знаєте, в чому весь фокус? Правильна запіканка знищує неапетитні грудочки і кислинку, властиві свіжому сиру. Використовуйте принцип «трьох П»: протерти (творог), підсолодити (все тісто), підростити (тісто в теплому духовій шафі). І яйця з цукром краще збивати окремо, а потім вже додавати в тісто.
Все перераховане готується швидко, просто, а страви по-справжньому смачні і корисні. Дитяче меню в кафе «Шоколадниця» складається з цих і інших улюблених дитячих страв, так що тут добре їдять навіть класичні «малоїжки». Приходьте в гості і переймайте досвід!
Сперечаємося, в нашому переліку ви зустрінете страви, які і самі любили в дитинстві?До того ж, можна відійти від канонічної «пельменній» форми і зробити їх - чому ні?
Знаєте, в чому весь фокус?
