Рецепт для тих, хто любить накидати все інгредієнти в миску і перемішати!
Стрілки годинника показували 22.50 Але вечір не обіцяв бути важким і тільки починався, бо вершкове масло вже було розм'якшити і підготовлений набір необхідних продуктів. Рівно о 22.58 кекс вже стояв в духовці і пішов зворотний відлік часу.
Думаю, одного цього аргументу вже досить, щоб переконати вас спекти цей геніальний пиріжок!
На роботі сьогодні був день апельсини і ШОКОЛАДА. Відповідно, і додому було принесено шоколадно-апельсинове настрій. Не буду в стопіцот раз розповідати про нескінченно вдалому поєднанні апельсина і шоколаду, але на мій погляд, це один з найбільш виграшних варіантів, оскільки смаки апельсина і шоколаду - одні з найбільш сильних і не перебивають один одного.
А поки наш кекс з апельсином печеться і пахне, запишу вам його нехитрий рецепт.
Складові:
- вершкове масло, розм'якшене - 175 гр.
- цукор - 175 гр.
- яйця - 3 шт.
- борошно - 225 гр.
- розпушувач - 1,5 ч.л.
- сіль - 1 щіпка
- сметана, нежирна - 200 гр.
- цедра апельсина - 1 шт.
- сік апельсина - 1 ст.л.
- чорний шоколад (стружка або краплі) - 50 гр. (Опціонально)
приготування:
- Розігріваємо духовку до 180º. Змащуємо маслом і застилає пергаментом прямокутну вузьку форму.
- У чашу міксера кладемо розм'якшене вершкове масло, цукор, яйця, борошно, розпушувач і дрібку солі. Збиваємо міксером близько 4 хвилин до утворення однорідної пишної маси.
- Додаємо всі інші інгредієнти: сметану, цедру і сік апельсина, і за бажанням шоколад. Все перемішуємо.
- Викладаємо тісто в підготовлену форму і вирівнюємо ложкою поверхню пирога.
- Випікаємо кекс з апельсином на нижній полиці духової шафи протягом 50-55 хвилин до золотистого рум'янцю.
- Перевіряємо кекс на готовність на чисту зубочистку і якщо зубочистка виходить з центру пирога суха і чиста, виймаємо пиріг.
- Злегка охолоджуємо кекс протягом 10 хвилин, не виймаючи з форми, потім перекладаємо на решітку, знімаємо пергамент і залишаємо до повного охолодження.
Полегшений варіант апельсинового кексу - на рослинній олії, дивіться по засланні .