Кава - один з найдивовижніших напоїв. Зберігаючи при будь-якому способі приготування свій унікальний смак і запах, він, в той же час, витримує сусідство з найбільш, здавалося б, несумісними інгредієнтами. Наприклад, з маслом.
Ідея для створення
Кава з маслом можна вважати реінкарнацією дуже древнього рецепта. Ідея додавати в напої жир з'явилася ще на середньовічному Сході, і жителі багатьох країн - таких, як Монголія, Сінгапур, Китай - п'ють жирний солоний чай або напій з обсмажених кавових зерен.
Сучасну ж версію винайшов Девід Еспрі (David Asprey), підприємець з США, після своєї подорожі по Тибету. В гостях у ченців він спробував незвичайний на смак напій - чай, в який було додано молоко яка (а адже, як відомо, молоко цих тварин одне з найбільш жирних на планеті).
дивний тибетський чай сподобався американцеві; крім того, він зауважив, що це питво відмінно втамовує голод і допомагає зігрітися навіть в сильні холоди. Повернувшись додому, він, як прихильник смачної і здорової їжі, вирішив поекспериментувати з вподобаним йому напоєм, замінивши чайний лист кавовими зернами, а молоко - вершковим маслом.
Результат перевершив всі його очікування. Масло пом'якшує гіркуватий смак кави і надає йому приємний вершковий відтінок; крім того, в такому складі забезпечує величезний заряд бадьорості на половину дня, покращує мислення, допомагає зберігати сили при фізичній і розумовій праці. Зараз кави з маслом користується любов'ю величезної кількості людей.
простий рецепт
Приготувати його дуже просто. Для цього вам знадобиться:
- 2 чайних ложки дрібно меленої кави (краще всього арабіка);
- 100 мл холодної води;
- цукор або інший підсолоджувач;
- і шматочок вершкового масла.
Послідовність дій:
- Залийте каву водою і, тримаючи турку на повільному вогні, двічі доведіть до кипіння.
- Після цього акуратно перелийте рідина в чашку, намагаючись, щоб в неї не потрапила гуща. Ті, хто вважає за краще солодку каву, можуть додати також кілька ложок цукру.
- Останнім кроком буде додавання в напій масла. Для першого разу краще взяти невелику, не більше 20 грамів, шматочок, а вже потім, якщо смак вас не розчарує, експериментувати з дозуванням. Класти на одну чашку більше 80 грам масла не варто.
З додаванням олії кокоса
Для приготування цього ароматного напою можна брати не тільки вершкове масло. Любителі екзотики можуть здивувати своїх гостей, запропонувавши їм кави з кокосовим присмаком. Для цього рецепта потрібно:
- 2 чайних ложки меленої кави (краща 100% арабіка);
- 1 чайна ложка масла кокосового;
- 1 чайна ложка масла вершкового (краще всього несолоного);
- 100 мл води.
Цукор або будь-який інший підсолоджувач не знадобиться. Особливо варто відмовитися від солодких добавок при схудненні або вибрати цукрозамінник.
Як приготувати:
- Заваріть еспресо за класичним улюбленим рецептом і, поки напій гарячий, додайте в нього масло (обидва інгредієнта відразу і кокосове, і вершкове).
- Ретельно збийте суміш блендером, щоб перетворити рідину в однорідну консистенцію, поки на поверхні не з'явиться густа піна. В крайньому випадку, можна обійтися звичайним міксером.
Для цього рецепта застосування міксера або блендера просто необхідно. Адже розмішувати ложкою цей напій не варто, оскільки кокосове масло з працею розчиняється в каві і, погано збите, залишить неприємне відчуття на мові.
Читайте також: Як приготувати каву з кокосовим молоком .
Кава для схуднення
Величезну популярність кави з маслом завоював серед жінок завдяки своїм дієтичним властивостям. Навіть випитий без всякої закуски, він насичує організм енергією на кілька годин і притуплює відчуття голоду, завдяки чому дотримуватися дієти стає набагато простіше.
Для цього напою підходять тільки добре обсмажені зерна високої якості. Розчинний порошок тут не допоможе, скоріше вже навпаки, посилить відчуття голоду. Щоб швидко скинути зайву вагу, потрібно дотримуватися кількох правил:
- пити каву з маслом тільки вранці, за сніданком або навіть замість нього;
- не пропускати обідньої пори (яке повинно наступати приблизно через 6 годин);
- і ні в якому разі не дозволяти собі солодощів і «перекусів» між прийомами їжі.
Люди, які вживають цей напій, відзначали, що після однієї чашки, випитої замість сніданку, почуття ситості зберігається до самого обіду. А багато хто стверджував, що кава з маслом загострює пам'ять і прискорює всі розумові процеси. Так, творець «жирного» кавового напою зазначає, що його IQ після регулярного вживання такої кави підвищився на 20 одиниць.
Читайте також: Рецепти кави з сиром .
фото: depositphotos.com/PixelsAway