Для багатьох людей какао - напій дитинства, який викликає ностальгічні спогади. Найцінніше в цьому напої - його незвичайний смак, а також ніжна пінка. Звернемося до історії. Какао отримало свою популярність в Європі тільки в середні століття, незважаючи те, що какао-боби користувалися популярністю набагато раніше. Справа в тому, що самі какао-боби набувають характерного аромат тільки після технологічної обробки. Какао - продукт специфічний. Купувати його потрібно тільки у перевірених постачальників, розбиратися в різновидах.

Як правильно вибирати какао?

Оцінюють какао станом упаковки, на вигляд, аромату, смаку. Для виготовлення сліди злежування, грудки в пачці. Якщо шкіра, пальцями порошок не повинен обсипатися, не повинно бути крупинок, колір повинен бути насичений. При придбанні цього продукту необхідно стежити, щоб виробником його була країна, в якій росте шоколадне дерево, тому що перекупники можуть порушувати технологію обробки какао-бобів, тим самим позбавляючи їх корисних властивостей. Часом вони навіть додають заборонені синтетичні добавки в готовий какао-порошок , Що не принесе нашому організму ніякої користі.

Які бувають види какао?

У продажу існує три основних види какао.

Перший - какао промислового виробництва, яке вирощене із застосуванням численних добрив.

Другий - органічне промислове какао, воно вирощено без використання будь-яких добрив. Даний вид какао вважається набагато цінніше першого виду.

Третій - живе какао високої якості і вартості. Цей вид збирається з дикорослих дерев вручну. Властивості живого какао унікальні. Але простому непідготовленому покупцеві складно зрозуміти, який якісний продукт він купує.

Давайте розберемося, чи так безпечний напій какао, як здається на перший погляд? Деякі речі необхідно знати всім любителям цього напою.

Какао - досить поживний і висококалорійний продукт: на 100 грам какао-бобів припадає 400 ккал. Маленька одна чашка вже викликає почуття пересичення, і важко випити більше двох чашок какао. Найправильніше - випивати 1 чашку вранці.

На ринку Росії про какао досить часто ходять суперечливі чутки. Багато торговців стверджують, що росіянам продають порошок низької якості. Ми не можемо про це судити, тому що не маємо в своєму розпорядженні ніякими доказами. Скажемо лише, що алергія на какао-продукти зустрічається досить часто, не випадково цей продукт виключений з харчування матерів-годувальниць. Виною всьому наявність хітину (високоалергенні речовина) в складі.

Але, незважаючи на мінуси, напій містить велику кількість плюсів.

Найперший очевидний: випивши чашечку, ми помічаємо, що наш настрій підвищується. А справа в тому, що в складі какао присутня фенілефіламін - натуральний антидепресант. Какао здатний з ранку зарядити нас енергією, і нехай кофеїну в ньому менше, ніж в каві. Так як какао - продукт висококалорійний, він відмінно заряджає енергією на весь день.

Какао містить вітаміни, білок, залізо , цинк і фолієву кислоту , Яка необхідна при вагітності.

Користь какао також полягає в здатності виробляти в нашому організмі ендорфін - «гормон радості». Також в какао міститься пігмент - меланін, який захищає нашу шкіру від шкідливих ультрафіолетових променів.

У какао багато проціанідинів, що відповідають за здорову, еластичну шкіру. Какао корисно пити гіпертонікам: напій сприяє зниженню тиску.

Поживна користь какао оцінена косметологами, а також косметичними фірмам. Властивості какао використовуються в шампунях: вони надають блиск і здоровий вигляд волоссю. У кремах міститься какао. У SPA-салонах також роблять масаж і обгортання на основі масла какао .

Обговорюючи питання користі і шкоди какао, нам, залишається покластися на свій смак, а також сумлінність виробників. Якщо ви любитель какао, продовжуйте насолоджуватися напоєм і отримувати задоволення.

Автор: Жанна Ш. (спеціально для Calorizator.ru )
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.