Груші, варені у червоному вині прекрасний десерт, який з легкістю можна приготувати і влітку і взимку. "П'яні" груші найкраще подавати з вершками або морозивом.
Груші треба вибирати однакові за розміром, всі вони повинні бути не м'якими, але і не занадто міцними. Коли сироп вбереться в них, вони придбають красивий червоно-фіолетового відтінку і неймовірний аромат.
Джерело: italiareport.com/2015/05/01/%D0%B3%D1%80%D1
Інгредієнти: 6 очищених від шкірки груш, половинка лимона, 1 пляшка червоного вина, 200 гр цукру, цедра лимона, лавровий лист.
У каструлю середніх розмірів налийте вино, додайте цукор, цедру одного лимона, один маленький лавровий листочок і доведіть все до кипіння. Очищені груші протріть часточкою лимона або змастіть лимонним соком, щоб вони не потемніли. Потім, коли вино закипить, зменшіть вогонь і поставте в нього груші. Варіть, періодично перевертаючи приблизно 15-30 хвилин, в залежності від щільності фруктів.
Груші повинні стати м'якими навіть в самих потовщених частинах. Після того, як вони зваряться, вийміть їх, а також видаліть цедру і лавровий лист. Упарюється вино до тих пір, поки його не стане в три рази менше і воно не досягне консистенції сиропу.
Готову грушу покладіть на тарілку, полийте сиропом і подавайте з кульками морозива .
При бажанні лавровий лист можна замінити гвоздикою або корицею.
Смачного! Read more articles in Огляди section of our online magazine