1. Деруни з картоплею і кабачком
2. Деруни з кабачком і ковбасою
3. Деруни з кабачків з сиром
4. Деруни з кабачків без борошна
5. Деруни з кабачків без яєць - рецепт
6. Деруни з кабачків з манкою
7. Деруни з кабачків з вівсяними пластівцями
8. Деруни з кабачків в духовці - рецепт
9. Деруни з кабачків в мультиварці

Деруни з кабачків є найлегшою і ніжною різновидом серед однойменних блюд. Вони не так популярні, як картопляні, а й наділені власної виразністю, яка лише посилюється c додаванням гострих спецій і овочів. Урізноманітнити смак допоможуть часниковий і сметанний соуси, традиційно подаються до даної закуски.

Кабачкові деруни - одне з найпростіших і доступних страв. Суть його приготування в тому, що кабачки подрібнюються в однорідну масу і змішуються з яйцями і борошном. Для смаку в кабачкової тісто додають зелень, часник і цибулю. Його викладають ложкою на розігріту сковороду і обсмажують до рум'яної. Подають неодмінно зі сметаною або соусами.

Складові:

• кабачки - 400 г;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 150 г;
• цибуля - 1 шт .;
• свіжий кріп - жменя;
• сметана - 180 г;
• рослинне масло - 80 мл.

приготування

1. Натріть кабачки на дрібній тертці.
2. Кабачкову масу добре відіжміть.
3. Додайте яйце, борошно і подрібнену цибулю.
4. Викладіть масу порційно на сковороду і обсмажте з двох сторін.
5. деруни класичні з кабачків прикрасьте зеленню і подавайте зі сметаною.

Деруни з картоплею і кабачком

Любителі овочевих страв будуть здивовані, приготувавши деруни з картоплею і кабачком. Таке поєднання в корені міняє текстуру: картопля надає щільності, а м'якоть кабачка - ніжності і легкості. Тандем ідеальний не тільки смаковими, але і дієтичними якостями, регулювати які можна зменшуючи або збільшуючи кількість картоплі.

Складові:

• картопля - 3 шт .;
• кабачок - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 40 г;
• зубок часнику - 2 шт .;
• рослинне масло - 100 мл.

приготування

1. Кабачок і картоплю натріть на дрібній тертці.
2. Добре відіжміть масу.
3. Додайте яйце, борошно, подрібнений часник і перемішайте.
4. Обсмажте деруни з кабачків і картоплі в олії до золотистої скоринки.

Деруни з кабачком і ковбасою

Деруни з кабачків - рецепт, завдяки якому можна розкрити нові смакові якості навіть у звичних продуктів. Приклад тому - використання в кабачковому тесті копченої ковбаси. Остання не тільки додасть соковитості і ситності, а й урізноманітнює блюдо приємним копченим ароматом. Такі деруни смажаться на помірно розігрітій сковороді.

Складові:

• копчена ковбаса - 100 г;
• кабачок - 1 шт .;
• борошно - 40 г;
• манка - 40 г;
• яйце - 1 шт .;
• рослинне масло - 70 мл;
• зубок часнику - 2 шт.

приготування

1. Кабачок натріть на крупній тертці.
2. Ковбасу наріжте тонкою соломкою.
3. Змішайте з кабачком.
4. Додайте часник, борошно, манку і яйце. Перемішайте.
5. Обсмажте деруни з кабачків з ковбасою з двох сторін і викладіть на серветку.

Деруни з кабачків з сиром

Деруни кабачкові - рецепт, за допомогою якого можна отримувати смачні і ароматні варіації. Одна з таких - з додаванням сиру, така ніжна і приємна. Рекомендується використовувати м'які сири, вони додадуть масі шовковистості і еластичності. У виборі кабачків слід віддати перевагу раннім - вони соковитіше і краще поєднуються з сиром.

Складові:

• молоді кабачки - 450 г;
• сир фета - 130 г;
• яйце - 2 шт .;
• рослинне масло - 60 мл;
• борошно - 100 г;
• цибуля - 1 шт.

приготування

1. Кабачки і цибулю подрібніть на дрібній тертці.
2. Відіжміть масу.
3. Додайте сир і ретельно його розімніть.
4. Всипте борошно, вбийте яйця і перемішайте масу.
5. Обсмажте деруни з ранніх кабачків з двох сторін до рум'яної.

Деруни з кабачків без борошна

смачні деруни з кабачка змінять традиційне уявлення про страву, якщо приготувати їх без борошна. Деруни вийдуть ніжними, соковитими і зовсім не калорійними, ніж прекрасно підійдуть для будь-якого дієтичного меню. Такі компоненти як яйця і сир допоможуть не тільки скріпити масу, але й надати золотисту скориночку в процесі обсмажування.

Складові:

• кабачок - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• рослинне масло - 70 мл.

приготування

1. Перед тим, як робити деруни з кабачків, натріть їх на дрібній тертці і відіжміть масу.
2. Додайте подрібнену моркву, цибулю і сир.
3. Вбийте яйця і добре перемішайте.
4. Обсмажте до рум'яності.

Деруни з кабачків без яєць - рецепт

Деруни з кабачків без яєць ідеально підходять для суворих вегетаріанців і алергіків. Щоб в процесі приготування деруни не втратили форму, необхідно збільшити кількість борошна. Вона виступить у ролі сполучного речовини і не дозволить готовому виробу розвалитися. При обсмажуванні деруни перевертаються лише раз.

Складові:

• кабачки - 2 шт .;
• борошно - 80 г;
• чорний мелений перець - 5 г;
• сіль - пучку;
• рослинне масло - 60 мл.

приготування

1. Натріть кабачки на крупній тертці.
2. Посоліть і відставте на 5 хвилин.
3. Відіжміть сік, приправте.
4. Додайте борошно і перемішайте масу.
5. Обсмажте в маслі на добре розігрітій сковороді.

Деруни з кабачків з манкою

Не багатьом господиням відомо, як зробити деруни з кабачків, щоб вони вийшли пишними, повітряними і не водянистими. Відповідь проста - потрібно додати манку. Вона відмінно вбере зайву рідину і зробить тісто еластичним. Перетворяться і смакові якості страви: деруни вийдуть ситними та поживними, і не залишать відчуття тяжкості.

Складові:

• кабачки - 2 шт .;
• манка - 85 г;
• яйце - 2 шт .;
• свіжий кріп - жменя;
• рослинне масло - 70 мл.

приготування

1. Кабачки натріть на крупній тертці і відіжміть сік.
2. Манку прокалите на сухій сковороді, додайте в кабачки і відставте на 10 хвилин.
3. Додайте жовтки і зелень.
4. Окремо збийте білки і акуратно введіть їх в тісто.
5. Смажте на середньому вогні до золотистого.

Деруни з кабачків з вівсяними пластівцями

Дієтичні деруни з кабачків стануть пікантні і смачніше, якщо використовувати вівсяні пластівці. Вони не тільки поліпшать структуру дерунів, зробивши їх більш хрусткими і щільними, але і додадуть до їх складу вітаміни і клітковину. Таке легке, здорове і корисне блюдо можна сміливо включати в дієтичний раціон, не побоюючись зайвих кілограмів.

Складові:

• кабачки - 400 г;
• вівсяні пластівці - 180 г;
• борошно - 40 г;
• яйце - 1 шт .;
• рослинне масло - 60 мл;
• сир - 80 м

приготування

1. Вівсянку прокалите на сковороді.
2. Кабачки подрібніть на крупній тертці.
3. З'єднайте з вівсянкою.
4. Додайте борошно, сир і яйце. Перемішайте.
5. Викладіть тісто порціями на сковороду і обсмажте.

Деруни з кабачків в духовці - рецепт

Деруни з кабачків в духовці - ще один рецепт, завдяки якому можна отримати смачне, корисне і дієтичне блюдо. При такій термообробці кабачки зберігають свої вітамінні властивості і готуються без масла, що робить їх малокалорійні. шанувальникам правильного харчування слід додати в тісто гречане борошно, замість пшеничного.

Складові:

• кабачки - 850 г;
• гречана мука - 250 г;
• яйце - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• йогурт - 150 мл.

приготування

1. Кабачки і цибулю подрібніть в блендері.
2. Масу відіжміть, додайте гречану борошно, яйця і перемішайте.
3. Столовою ложкою викладіть деруни на пергамент.
4. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах.
5. Деруни запечені з кабачків подавайте з натуральним йогуртом.

Деруни з кабачків в мультиварці

Деруни з кабачків і моркви стануть набагато смачніше, якщо приготувати їх в мультиварці. Кабачок при смаженні на сковороді вбирає багато масла. Цього легко уникнути при готуванні в мультиварці, чаша якою володіє антипригарним покриттям. Додавши в Кабачково-морквяні масу сир, можна отримати ситний і здоровий сніданок.

Складові:

• кабачок - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• борошно - 50 г;
• рослинне масло - 20 г.

приготування

1. Кабачок і моркву подрібніть за допомогою терки.
2. Сир протріть через сито і додайте в овочеву суміш.
3. Вбийте яйце, всипте борошно і перемішайте.
4. Змастіть маслом чашу мультиварки і викладіть деруни.
5. Готуйте в режимі «Випічка» 30 хвилин.