1. Коли можна їсти борщ мамі, що годує
2. Чому не рекомендується їсти борщ в перші три місяці
3. Чому на борщ може виникнути алергія у новонародженого
4. Буряк при лактації
5. Чи можна капусту
6. Помідори для годуючої мами
7. Як правильно готувати борщ мамі, що годує
8. класичний рецепт
9. Відео: як зварити червоний борщ без засмажкою
10. Відео: рецепт легкого зеленого борщу для годуючих мам

Борщ - улюблене блюдо в багатьох сім'ях. І відмовитися від нього складно навіть в такий відповідальний і важливий період життя, коли потрібно годувати грудьми свого малюка.

Коли можна їсти борщ мамі, що годує

Деякі медики рекомендують виключити борщ з раціону при лактації, поки дитині не виповниться півроку. Інші вважають таке обмеження необов'язковим, але за умови відсутності алергічної реакції на інгредієнти страви у малюка.

Чому не рекомендується їсти борщ в перші три місяці

Перші сто днів організм дитини ще тільки адаптується до нових умов, тому він дуже слабкий. В цей час мамі бажано дотримуватися особливої ​​дієти: виключити жирне, смажене, напівфабрикати і ряд інших продуктів. З четвертого місяця можна поступово вводити в свій раціон нові страви, в тому числі і борщ. Спробуйте з'їсти зовсім маленьку порцію (кілька ложок) і в наступні два дні оціните реакцію малюка:

• якщо все в порядку, можна сміливо їсти корисне, поживне і дуже смачна страва;
• якщо у дитини виникли коліки, з'явився висип на тілі або інші алергічні прояви, то відмовтеся від борщу ще на кілька місяців.

Чому на борщ може виникнути алергія у новонародженого

До складу борщу входять продукти, що містять алергени: капуста, помідори, буряк. Тому і може виникнути така реакція. Але кожен з цих овочів дуже корисний і для мами, і для дитини. Їх бажано вживати, але з обережністю і невеликими обмеженнями.

Буряк при лактації

Овоч допустимо в раціоні годуючої мами, але тільки після термічної обробки. Він багатий на кальцій і йодом, сприяє кровотворенню і травленню, містить багато пектину і клітковини.

Під час лактації буряк можна їсти тільки після термічної обробки

Чи можна капусту

Реакція організму на капусту залежить від кількості продукту, що вживається в їжу, а також від обміну речовин і переносимості цього овоча. Думка, що капуста викликає здуття животика у малюка, не підтверджено медиками. Тому їсти капусту можна, попередньо перевіривши реакцію дитячого організму. Бажано віддавати перевагу брюссельській капусті або брокколі. Також можна кольорову. Цей овоч містить багато вітаміну С, калію, заліза.

Квашену капусту годуючим мамам краще не вживати, так як в ній міститься багато солі. Але в невеликій кількості її можна додати і в борщ, наприклад, навпіл з брюссельської.

Щоб не виникло проблем, вживайте капусту за правилами:

• вводите овоч в меню через три місяці після пологів;
• тушкуйте або відварюйте капусту;
• їжте маленькими порціями;
• обов'язково стежте за реакцією малюка і при перших ознаках алергії або проблем з травленням обмежте вживання капусти.

З усіх видів капусти під час лактації віддайте перевагу брюссельській

Помідори для годуючої мами

У переробленому вигляді, наприклад, у вигляді свіжого пюре, доданого в борщ або овочеве рагу, томати можна сміливо їсти під час лактації. Але також краще починати з малих порцій.

Помідори є можна, але маленькими порціями і краще після теплової обробки

Як правильно готувати борщ мамі, що годує

У період грудного вигодовування бажано трохи змінити звичний рецепт, щоб зробити страву більш дієтичним:

• бульйон для приготування борщу можна зварити з нежирного м'яса - телятини, курячого філе;
• зажарку краще не робити;
• небажано використовувати гострі та пряні спеції, а також часник;
• добре додавати багато петрушки, кропу та іншої зелені;
• важливо брати тільки свіжі домашні плоди.

класичний рецепт

Вам знадобиться:

• телятина або філе курки - 500 г;
• брюссельська капуста - 350 г;
• морква - 2 дрібних або 1 велика;
• буряк - дві невеликих;
• картопля - 3 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• зелень, сіль, сметана - на смак;
• помідори - 0,5 кг.

Як готувати:

1. Невеликі шматочки м'яса залийте водою.
2. Поставте каструлю на вогонь, дочекайтеся кипіння і через дві хвилини злийте воду.
3. Налийте нову воду і варіть в ній м'ясо протягом півтори години.

   М'ясо для борщу заливають водою, доводять до кипіння і через дві хвилини зливають її, а потім вже варять в новій воді 1,5 ч

4. Вимийте овочі, приготовані для борщу - брюссельську капусту, буряк, морква, картопля, цибуля.
5. Очистіть їх і наріжте: буряк і моркву соломкою, картоплю кубиками, капусту невеликими шматочками. Лук подрібніть.
6. Коли м'ясо звариться, додайте всі овочі.

   Підготовлені овочі не зажарюють, а відразу ж додають в готовий бульйон

7. Варіть на повільному вогні з закритою кришкою протягом 15 хвилин.
8. Додайте лавровий лист і сіль, а через п'ять хвилин вимкніть вогонь.
9. Зелень і сметану додайте вже в кожну тарілку окремо.

   Зелень і сметану додавайте в кожну порцію перед тим, як подавати страву на стіл

За цим же рецептом можна зварити вегетаріанський борщ, якщо виключити з нього м'ясо.

Відео: як зварити червоний борщ без засмажкою

Зелений борщ зі щавлем

Щавель містить багато мінералів і вітамінів, зміцнює імунну систему, що особливо важливо під час лактації. До складу зелені входять ефірні масла і кислоти, корисні для здоров'я жінки. Щавель позитивно впливає на перистальтику кишечника, очищає судини, виводить з організму вільні радикали і зміцнює нервову систему.

Борщ зі щавлем бажано їсти під час годування груддю не частіше двох разів на тиждень

Але не всім його можна вживати. Якщо є такі проблеми зі здоров'ям, то від страв зі щавлем краще відмовитися:

• гастрит з підвищеною кислотністю;
• подагра;
• панкреатит;
• виразка шлунку;
• запалення сечостатевої системи.

Щоб зварити зелений борщ, знадобиться:

• м'ясо - 350 г;
• картопля - 300 г;
• щавель - 1 невеликий пучок;
• пастернак або кабачок - 1 невеликий;
• морква - 1 середня;
• цибуля зелена - 3-5 шт .;
• зелень - 2 пучка;
• сіль за смаком.

Як готувати:

1. М'ясо залити водою і варити 1,5 години, не забуваючи знімати піну.
2. Очистити і нарізати овочі.
3. Зварити м'ясо витягнути з бульйону, нарізати невеликими шматочками і знову опустити в нього.
4. Додати моркву, кабачок, картопля.

   Овочі додаємо відразу в бульйон

5. Через 15 хвилин ввести в бульйон дрібно нарізаний щавель.
6. Як тільки він потемніє (приблизно через 2-3 хвилини), закинути також зелень і цибулю.

   Коли щавель потемніє, в бульйон додають зелень і цибулю

7. Вимкнути вогонь і наполягати борщ протягом півгодини.
8. Розлити в тарілки, додати в кожну дрібно нарізане варене яйце (або половинки), сіль і сметану за смаком.

   Зелень і яйця додавайте в борщ перед подачею на стіл

Під час годування грудьми зелений борщ краще їсти не частіше 1-2 разів на тиждень.

Відео: рецепт легкого зеленого борщу для годуючих мам

Під час лактації борщ їсти можна. Але вводити його в раціон потрібно поступово і уважно стежити за реакцією дитини. При появі алергічних ознак від цієї страви краще відмовитися на кілька місяців, а потім знову спробувати.

Здравствуте! Я люблю писати. Займаюся цим 7 років. Подобається вичитувати і редагувати романи та оповідання молодих авторів. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!