У нас закінчується час авокадо. Зазвичай самий урожай в Ізраїлі з жовтня по березень. Чи не в сезон теж можна купити, але ціни зовсім інші. Авокадо ще називають алігаторовій грушею. Цей плід - комора вітаміну Е, калію і антиоксидантів. Купуючи авокадо, звертаємо увагу на шкірку - щоб ніяких темних плям і тріщин. Плід з темними плямами - перестиглий, тому краще щільні, тверді, які дійдуть-достигнуть при кімнатній температурі за пару днів (зазвичай кладу їх на блюдо в кімнаті, залитій сонцем).

І тепер прості рецепти. Дуже прості!

Паста для бутербродів з авокадо і хумус. Очищаємо авокадо. Подрібнюємо виделкою м'якоть в пасту. Додаємо вже готовий хумус. За великим рахунком, полегшена версія пасти готова. Для любителів пікантного: в основу з хумус і авокадо додаємо соку лимона, оливкового масла, чорного меленого перцю, солі великої і можна потерти зубчик часнику. Рубана зелень нікому ще не заважала: петрушка, кріп, кінза - вибирайте. Для однорідності можна все в блендері збити в фіналі. А далі нарізаємо овочі, ріжемо трикутниками хліб з борошна грубого помелу. Пірнаємо в пасту - і все. Поживно!

Паста з хумус і авокадо

Фаршировані яйця з авокадо. Відварюємо в підсоленій воді 4 яйця круто (в киплячій воді 10 хвилин). Чистимо і ріжемо уздовж на половинки. Акуратно виймаємо жовтки. Перетираємо їх вилочкою з сіллю і перчиком чорним меленим. М'яті жовтки з'єднуємо з м'ятим авокадо. Додаємо 2 столові ложки несолодкого класичного йогурту (можна замінити нежирною сметаною). І отриманою масою наповнюємо половинки яєць. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Можна укласти на листочки салатні і додати вітрило з червоного болгарського перцю - ось і кораблик - для зовсім дитячої подачі.

Яйця, фаршировані авокадо

Частину, що залишилася пасту можна використовувати для бутербродів. Додала ще зелені. Взагалі найпростіший рецепт, улюблений ізраїльтянами: мнем авокадо, капаємо лимонного соку, щоб паста не темніла, солимо - і на хліб. Навіть оливкового масла не потрібно - у авокадо масляниста текстура.

Вгодовані бутерброди з пастою з авокадо

Яйце, запечене в авокадо. Дуже несподівано в усіх відношеннях. Поєднання і смак, приготування - просте і без особливих витрат часу. Моєму авокадо. Ріжемо на половини. Акуратно витягуємо ложкою кісточку. І тієї ж ложкою виймаємо ще м'якоть, роблячи поглиблення побільше - щоб яйце помістилося, не вилилося. Обережно розбиваємо сире яйце в половинку авокадо, щоб жовток був лишитися неушкодженим. Солимо і перчимо. Я додала чорної перської солі, прикупили під час подорожі в Рим . Половинки відразу завантажила в деко на Пекарській папір - і в духовку. 200 градусів і 15-20 хвилин. Коли білок добре пропечеться, стане яскравим, страва готова. Поживний сніданок.

Яйце, запечене в авокадо

Ось так закриваємо сезон авокадо - яскраво і корисно Приємного апетиту!

надихнулася матеріалами buzzfeed.com і перевірила рецепти - на собі і на домашніх - Ірина Хмельницька (текст і фото)

Смачні посилання:

курчата

Наполеон без випічки

Майстер-клас «Шоколадна ковбаса»

Фабрика морозива своїми руками!

Дитячі шашлички

Pizza-Party