Багато господині давно забули про пригорілого деку завдяки чудовому кухонного пристосування - рукаву для запікання. Немає нічого простішого, ніж укласти всі інгредієнти в «мішок» і через деякий час дістати з духовки готову страву.

Ходять чутки, що при нагріванні рукав для запікання стає токсичним, виділяючи небезпечні для здоров'я речовини. Чи так це? Таку думку сьогодні досить поширене, але, на щастя, помилково.

Токсичний чи рукав для запікання

Матеріал, з якого виготовляють рукав, призначений для використання при високих температурах. По-науковому його називають довгим терміном - модифікований термостійкий поліетилентерефталат, і при нагріванні він здатний виділяти тільки воду і вуглекислий газ. У гіршому випадку рукав для запікання може перетворитися в сажу, тобто звичайний вуглець ...

Почнемо з банального: насамперед слід ознайомиться з доданою інструкцією. Але підозрюємо, що прочитавши її, ви відкриєте мало чого нового, тому «З Смаком» вам сьогодні розповість про деякі нюанси приготування страв в рукаві.



1. Любителям запікати страви в рукаві радимо запастися кількома видами цього незамінного помічника: великого і маленького розміру, а також окремі пакети для приготування порційних страв. Так-так, і такі є в наявності!
2. Відрізок рукава краще брати з запасом, потім обрізати зайву частину, залишивши допуски по краях приблизно по 5 см.

   

3. Використовувати рукав для запікання можна не тільки в електричній і газовій духовці, але і в мікрохвильовій печі, мультиварці і навіть при готуванні на пару. Мало хто знає, що з його допомогою можна зварити смачний омлет.
4. Перед відправкою страви в духовку, слід зробити у верхній частині рукава кілька проколів зубочисткою або ножем для виходу зайвої пари.

   

5. Щоб продукти подрумянились, а не зварилися, за 20 хвилин до закінчення приготування, слід акуратно розірвати рукав зверху. Деякі виробники передбачили таку потребу і для зручності зробили пунктирний шов.
6. Маючи в своєму розпорядженні блюдо в духовці, стежте за тим, щоб рукав не торкався до стінок, а тим більше до верхньої частини духовки.

   

7. Не використовуйте під час запікання режим конвекції, щоб рукав або його кліпси не розплавиться.
8. Пізнавально: їжа, запечена в рукаві, вважається менш калорійною і більш корисною.

   

Рукав для запікання призначений для приготування овочів , М'яса і навіть десертів. В чудовому пристосуванні їжа виходить соковитою, просоченої власними соками, а головне - корисною! У найближчій статті ми обов'язково розповімо про страви, які в рукаві виходять особливо смачними, і як правильно їх готувати.