1. Листковий салат з куркою, грибами і ананасами
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. Листковий салат з грибами, куркою, яйцями і сиром
5. складові
6. послідовність приготування
7. Листковий салат з копченою куркою і грибами
8. складові
9. послідовність приготування
10. Як правильно подавати і як можна доповнити блюдо

Листкові салати з куркою і грибами відрізняються своєю ситністю і смаком. Такі салати шикарно виглядають на будь-якому святковому столі. І у кожної господині в запасі кілька таких чудових рецептів. Сьогодні хочу поділитися з вами своїми улюбленими рецептами листкових салатів з куркою і грибами. Такі салати досить калорійні, але не варто собі відмовляти в задоволенні з'їсти смачне, ситне і не буденне блюдо.

Листковий салат з куркою, грибами і ананасами

Кухонне начиння і обладнання: антипригарная сковорода, плита, два сотейника, красиве блюдо, ложка, ніж, кухонна дошка, терка, лопатка.

складові

Куряче філе 250-350 г Гриби (шампіньйони) 450 г Курячі яйця 6 шт. Консервовані ананаси 380 г Сир 250-300 г Майонез 95-100 г Ріпчасту цибулю 1 шт.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Курку в такі салати найчастіше кладуть відварну. Іноді зустрічаються рецепти, в яких використовують копчену, запечену і смажену курку. Як на мене, так з копченою смак виходить цікавіше, а сам салат ароматні. Але тут вже справа смаку. Головне, щоб всі інгредієнти були першої свіжості.
• Гриби використовують смажені, мариновані, і іноді навіть сирі.
• В якості заправки для салатів використовують майонез, сметану. Якщо ж ви хочете трохи знизити калорійність, то можете використовувати знежирений натуральний йогурт без добавок.
• Кількість інгредієнтів в таких стравах не обмежена. Дуже часто додають мариновані і свіжі овочі, ананаси, твердий і плавлений сири, курячі та перепелині яйця, зелень і багато іншого. Все залежить від вашого смаку, і головне, щоб ваше кулінарний витвір було до смаку вам і вашим гостям.

послідовність приготування

1. У сотейник кладемо 250-350 г курячого філе і заливаємо холодною водою. Ставимо на плиту і відварюємо до готовності.
   
2. Дрібно ріжемо одну ріпчасту цибулину. Нарізаємо на слайси 450 г свіжих печериць.
   
3. На плиту ставимо антипригарним сковороду і наливаємо рослинне масло. Кладемо на розпечену сковорідку нарізані гриби і подрібнену цибулю. Обсмажуємо до готовності. Трохи подсаливаем за смаком.
   
4. У сотейник кладемо 6 курячих яєць, заливаємо водою і ставимо на плиту варитися. Варимо яйця 10-12 хвилин після закипання води, тобто круто.
   
5. Коли філе зварилася, даємо йому охолонути і розбираємо на волокна руками.
   
6. Викладаємо рівномірно на красивому блюді розібране м'ясо і змащуємо потрібною кількістю майонезу. Це і буде наш перший шар салату.
   
7. Другим шаром викладаємо обсмажені гриби і цибулю. Рівномірно розподіляємо і змащуємо невеликою кількістю майонезу.
   
8. Нарізаємо маленьким кубиком 380 г консервованих ананасів.
   
9. Викладаємо на гриби порізані ананаси і також змащуємо майонезом. Трохи присипаємо чорним меленим перцем.
   
10. Коли яйця зварилися, очищаємо їх від шкаралупи і натираємо на дрібній тертці.
    
11. Рівномірно викладаємо натерті яйця зверху ананасів і знову змащуємо майонезом.
    
12. Натираємо на маленькій тертці 250-300 г твердого сиру і повністю посипаємо наш салат. Прикрашаємо салат шматочками ананасів, зеленню або грибами і подаємо на стіл.
    

Відеорецепт приготування листкового салату з куркою, грибами і ананасами

На відео ви можете побачити дуже простий спосіб приготування смачного святкового салату з ананасами і куркою.

Листковий салат з грибами, куркою, яйцями і сиром

Час приготування: 50-55 хвилин.
Кількість порцій: 4-5.
Кількість калорій на 100 г: 186.6 ккал.
Кухонне начиння і обладнання: плита, антипригарная сковорода, кухонна дошка, сотейники, красиве блюдо або тарілка, ложка, терка, ніж.

складові

Куряча грудка 200-220 г Курячі яйця 5 шт. Твердий сир 150-190 г Печериці 220 г Ріпчасту цибулю 1 шт. Майонез 75-80 г

послідовність приготування

1. У сотейник кладемо 200-220 г курячої грудки і заливаємо водою, трохи підсолюємо. Відварюємо до готовності. Коли куряча грудка зварилася, даємо їй охолонути і нарізаємо дрібними кубиками.
   
2. У сотейник кладемо 5 курячих яєць, заливаємо водою і варимо круто. А це 10-12 хвилин після закипання води. Коли яйця зварилися, очищаємо їх, відокремлюємо білки від жовтків і окремо натираємо на дрібній тертці.
   
3. Нарізаємо на слайси або невеликі шматочки 220 г печериць.
   
4. На антипригарним сковороду наливаємо трохи олії і розігріваємо його. Коли масло нагрілося, кладемо на сковорідку нарізані гриби, обсмажуємо 5-7 хвилин і перекладаємо в тарілку.
   
5. Очищаємо і дрібно нарізаємо одну ріпчасту цибулину. Обсмажуємо її на тій же сковорідці до золотистого кольору. Перемішуємо смажені гриби і смажену цибулю.
   
6. Нарізану курячу грудку змішуємо з невеликою кількістю майонезу.
   
7. Натираємо на середній тертці 150-190 г твердого сиру.
8. Беремо гарну велику тарілку або блюдо і починаємо формувати салат. Першим шаром викладаємо нашу курячу грудку з майонезом. Рівномірно розподіляємо по страві.
   
9. Другим шаром кладемо яєчні білки і перемащуємо майонезом.
   
10. Третім шаром у нас будуть гриби з цибулею. Рівномірно викладаємо шар на білки.
    
11. Далі рівномірно кладемо яєчні жовтки і знову перемащуємо майонезом.
    
12. Заключним шаром викладаємо натертий сир. Прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.
    

Відеорецепт приготування листкового салату з куркою, грибами і сиром

На відео, яке прикріплено нижче, докладно показано, як приготувати цей чудовий салатик.

Листковий салат з копченою куркою і грибами

Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 6-7.
Кількість калорій на 100 г: 233.8 ккал.
Кухонне начиння і обладнання: плита, антипригарная сковорода, сотейники, лопатка, ложка, ніж, красиве блюдо, терка, кухонна дошка.

складові

Копчене куряче філе 2 шт. (450 г) Печериці 300-320 г Курячі яйця 5-6 шт. Свіжий огірок 1 шт. Твердий сир 120 г Ріпчасту цибулю 1 шт. Майонез 80-85 г Сіль за смаком

послідовність приготування

1. Нарізаємо на шматочки 300-320 г печериць.
   
2. Очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками одну ріпчасту цибулину.
   
3. Ставимо на плиту антипригарним сковороду, ллємо трохи рослинного масла без запаху і розігріваємо його. Коли масло розігрілося, викладаємо на сковорідку нарізану цибулю і гриби. Обсмажуємо до готовності. Перекладаємо в тарілку і залишаємо остигати.
   
4. У сотейник кладемо 5-6 курячих яєць, заливаємо водою, ставимо на плиту і варимо круто (10-12 хвилин після закипання води).
   
5. Нарізаємо середнім кубиком 450 г копченого курячого філе.
   
6. Беремо велике гарне блюдо. Викладаємо рівномірно нарізане куряче філе і поверх нього робимо тонку майонезну сіточку.
   
7. Зверху курки кладемо смажені гриби з цибулею.
   
8. Нарізаємо маленької соломкою один свіжий огірок і викладаємо зверху грибів. Трохи подсаливаем і робимо майонезну сіточку.
   
9. Натираємо на крупній тертці варені курячі яйця.
   
10. Поверх огіркового шару рівномірно викладаємо натерті яйця, трохи підсолюємо, покриваємо майонезом і рівномірно розмазує його по шару.
    
11. На дрібній тертці натираємо 120 г твердого сиру.
    
12. Рівномірно викладаємо завершальний сирний шар, прикрашаємо наш салат і подаємо на стіл.
    

Відеорецепт приготування салату з копченою куркою і грибами

На відео ви можете подивитися рецепт приготування смачного листкового салату з копченої куркою і грибами.

Як правильно подавати і як можна доповнити блюдо

• Бажано перед подачею до столу помістити готовий салат в холодильну камеру на кілька годин. За цей час верстви просочаться майонезом і ароматами один одного.
• Подавати салат можна на гарному блюді, прикрасивши зеленню, овочами, грибами і іншими інгредієнтами.
• Також можете формувати салат не на загальному блюді, а порційно в піалах або широких склянках. Таким чином блюдо буде виглядати красиво. І, що важливо, гості оцінять цей жест, тому що цим ви покажете, що подбали про кожного з присутніх за столом.

Поради та рекомендації

• Для того, щоб красиво сформувати салат, використовуйте кулінарне кільце або роз'ємну форму для випікання. Таким чином, краю вашого страви будуть рівними. Але не забувайте, що перед тим, як зняти форму або кільце, салату потрібно дати постояти в холодильній камері, щоб шари схопилися і не розпадалися при знятті форми.
• Після того, як просмажити цибулю з грибами, перекладіть їх в друшляк або сито. Таким чином, зайвий жир з грибів стече, і ваш салат не буде занадто жирним.
• Якщо у вас є шари зі свіжих овочів, то не поспішайте його солити. Підсолити страву безпосередньо перед подачею на стіл. Інакше овочі можуть потекти.

Коли настає пора свят, кожна господиня починає планувати святковий стіл. І завжди хочеться здивувати гостей чимось незвичайним і смачним. Пропоную вам кілька варіантів шикарних салатів, які не залишать байдужим навіть самого суворого кулінарного критика. В першу чергу раджу вам салат з креветками і ананасом . Поєднання морепродуктів з солодкуватим смаком ананасів - це найкраще, що можна придумати. Також зверніть увагу на рецепт салату з мідіями . Дуже цікавим і незвичайним є рецепт салату з яловичиною . Я впевнена, що такий ви ще не пробували. І обов'язково порадуйте своїх гостей салатом з авокадо і куркою .

Я дуже люблю листкові салати, і кожен раз мені складно вибрати, яким же рецептом скористатися на цей раз. Я дуже сподіваюся, що хоча б один з моїх рецептів вам сподобається, і ви будете радувати їм своїх коханих і рідних. Пишіть свої варіанти рецептів листкових салатів в коментарях, залишайте відгуки, і будьте щасливі. Смачного!