Чи можна врятувати холодець?

Дівчата, допоможіть пліз. Варила вчора холодець. Другий раз в жизни.В минулого разу чоловік скаржився, що жир або жили трапляються, відчувається, запропонував блендером пробити, як йому хтось нарадив ... Я ідіотка послухала ... У підсумку вся ця біла гидота розчинилася в бульйоні і вийшло біле жирне желе .Тепер питання. Чи можна якось це переробити? М'ясо шкода))) З курки може вийти застигає бульйон? П.С. Велике спасибі всім за поради! Холодець врятований)) Зварила новий бульйон з курки. До речі вийшло дуже смачно, рекомендую!))

Ну дуже смачно і швидко! Рецептик Маринин) Треба: 600 гр курки, порізаної на порційні шматки (у мене було грам 400) 1 велика морковь1 стакан води або бульона1 банка консервованої кукурузи1 банку консервованого зеленого горошка1 ст.л. рослинного маслаСоль, перець, кмин, кріп (а також будь-які ваші улюблені спеції) Готуємо: * Сильно нагріти масло і обсмажити курку до золотистого кольору * Дрібними кубиками нарізати моркву і додати до курки * Залити водою або бульйоном, дати закипіти * Додати спеції, закрити кришкою і тушкувати ...

Читати повністю... Олена

21 жовтня 2015 року, 21:55

супчик-пюре з гарбуза і овочів

..... а коли 1го, 2го, 3го .... (вибрати відповідне число) січня закінчаться стратегічні запаси олів'є і від оселедця залишиться одна шуба, зваріть супчик-пюре. Легко, просто і втомлені щелепи відпочинуть, його жувати не треба :)

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

15 березня 2015 року, 20:53

Логопедичні заняття для малюків. Карлсон. Овочі для дітей.

Розвиваючі відео для діток - логопедичні заняття з Машею! Сьогодні до нас на заняття знову прийшов Карлсон! Виявляється, він їсть не тільки солодке варення, але ще і дуже любить їсти суп! Давайте зваримо для нього смачний суп, нам знадобиться: курка для бульйону, картопля, морква і цибуля! А потім ми зробимо смачний овочевий салат і вивчимо овочі! Сьогодні Маша покаже нам не тільки нове логопедическое вправу, але ще і дуже цікаву пальчиковую гімнастику! Давайте спробуємо повторити за нею! Це зовсім не ...

Читати повністю... Ганна

1 серпня 2016, 22:02

Сирний суп з куркою)

Сирний супчик дуже ніжний і смачний!) А головне дуже легкий) Буде потрібно: -2 грудки -картошка (к-ть на око як ви хотіте..гуще або рідині) -морковка 1 - половинка цибулини -400гр плавленого сиру -Зелений прикрасити Спочатку варимо грудки в цей час ріжемо картоплю дрібно ... трьом морквину ... і ріжемо дрібно цибулю Знімаємо пінку з бульйону коли курка зварилася то виймаємо її і кидаємо туди овочі Варимо поки картопля не стане м'якою і додаємо сіль і спеції за смаком) і в це час ріжемо на кубики варену ...

Читати повністю...

Смачний суп

Я довгий час зациклювалася на борщі. Справа в тому, що я не звикла готувати їжу часто, супи завжди варила на весь тиждень велику каструлю. І ось борщ я без проблем весь тиждень їм і задоволена. Щи - теж. Харчо - відмінно, але ми любимо гостріше, Тіму таке не можна - відпадає. Іноді роблю курячий бульйон і варю локшину. І все, як-то приїдається одне і те ж. А якісь прості супчики весь тиждень їсти не хочеться. Але я помітила, що деякі речі ...

Читати повністю... Diamanta (@chasnyk_stylist)

23 березня 2017, 7:36

Що готувала на цьому тижні 5

Дівчатка, всім привіт! Попередні частини моїх рецептів в щоденнику під тегом "Кулінарія" Салат "Жіночий каприз" Назва салату дала сама, так звучить більш поетічно.Я не їм майонез від слова ВЗАГАЛІ і мої улюблені салати- це "я його зліпила з того , що було "Інгредієнти: сир, рукола, кешью, груша, лляні семечкіДелаем сирні чіпси, натираємо сир і запікаємо, поки не розплавиться. Дістаємо все схоплюється, чіпси готові

Читати повністю... Diamanta (@chasnyk_stylist)

22 березня 2017, 18:10

Що готувала на цьому тижні 5

Дівчатка, всім привіт! Попередні частини моїх рецептів в щоденнику під тегом "Кулінарія" Салат "Жіночий каприз" Назва салату дала сама, так звучить більш поетично. Я не їм майонез від слова ВЗАГАЛІ і мої улюблені салати- це "я його зліпила з того, що було" Інгредієнти: сир, рукола, кешью, груша, лляні насіння Робимо сирні чіпси, натираємо сир і запікаємо, поки не розплавиться. Дістаємо все схоплюється, чіпси готові

Читати повністю...

Шурпа з яловичини і холодець: як приготувати бульйон?

Коли хворіють, завжди п'ю бульйон - так мама в дитинстві навчила. А ще матуся розповіла, як правильно готувати його. Завжди при нагоді, коли вона хвалить мою їжу, я відповідаю: ти ж мене всьому навчила! Отже, записуйте поради, від яких і шурпа з яловичини, і холодець, і курячий суп завжди будуть смачними і красивими. М'ясо повинно бути тільки найсвіжішим. Якщо зібралися використовувати яловичину, то краще вибирати м'ясо молодого бичка, до 3 років. З одного боку, воно набагато ніжніше, ніж м'ясо ...

Читати повністю... Анора * левеня

18 квітня 2013, 10:52

Про рис.

Дівчата, як часто ви даєте своїм діткам рис і у вигляді чого? Я зазвичай даю його в супі пару раз в тиждень, у вигляді плову де то раз в тиждень, а ще у нас в ходу каша на курячому бульйоні і з куркою відповідно. Так вийшло, що зварила я цю кашу сьогодні другий день поспіль, смачно, швидко, діти люблять. І задумалася, а чи можна діткам так багато рису?

Читати повністю... Ганна

20 березня 2015 року, 11:26

2 курячих грудки = 3 з половиною страви

Ми з Маська голодуємо :) Папа в Серпухові доробляє ремонт, а ми в закритому військовому містечку (Власіха). З магазинами тут напряг :( У морозилці знайшлося дві курячі грудки, шматок дріжджового тіста, нарізана морква і селера, ще було чотири картоплини, пара цибулин, трохи рису, корнішони, тертий сир, кетчуп і майонез ...

Читати повністю...

Мій перший курник!

Господині, хочу сказати, чо масленница вже відгриміла давно, а мене все ніяк не відпустить. І замислила я сьогодні спекти його величність курник. Швидко глянула в і-нет і помчала на кухню ліпити поки дитинко моя спала на свіжому повітрі. Коротше, кинули я на батарею розморожувати тісто листкове покупне ...

Читати повністю... Яюшка

6 січня 2016, 20:57

Бульйон.

Я рідко варю бульйон цілеспрямовано, зазвичай бульйон в моєму господарстві - це такий вид харчових відходів, тому що мало які супи я варю на м'ясному бульйоні, зазвичай на воді, а після готування м'яса, птиці, риби нерідко залишається маса кісток, обрізків і шматочків, які не особливо їстівні в чистому вигляді - всякі хрящики і жилки ...

Читати повністю... кинута

16 квітня 2016, 20:26

Вершковий курячий супчик з замороженим горошком

Вирішила я сьогодні - економити, так економити! По коморах помела, по засіках поскребла - в морозилку заглянула - чого там такого забутого знайдеться. Знайшлася пачка горошку замороженого, куплена десь з рік тому. На обід у мене суп курячий планувався, і вирішила я горошок туди утилізувати. В інеті знайшовся рецепт курячого супу з замороженої овочевої сумішшю, ось його то я і вирішила підігнати до своєї кухні на сьогодні). Отже, була половинка курки, була зварена в 5літровой каструлі (2/3 десь бульйону вийшло) ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 2. ПЕРШІ СТРАВИ. СУПИ

Перші страви татарської кухні дуже різноманітні. Залежно від бульйону (шулпа), на якому вони приготовлені, супи можна розділити на м'ясні, молочні і пісні, вегетаріанські, а по тим продуктам, якими вони заправляються, на борошняні, круп'яні, борошно-овочеві, крупяно-овочеві, овощние.В процесі розвитку культури і побуту народу асортимент національних супів продовжував поповнюватися і за рахунок овочевих страв. Однак своєрідність татарського столу до сих пір визначають супи з борошняною заправкою. Вони до сих пір залишаються обов'язковими стравами під час прийому гостей. Борошняні вироби, що додаються в ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 2. ПЕРШІ СТРАВИ. СУПИ

ГОЛОВНИЙ ПОСТ ТУТ Перші страви татарської кухні дуже різноманітні. Залежно від бульйону (шулпа), на якому вони приготовлені, супи можна розділити на м'ясні, молочні і пісні, вегетаріанські, а по тим продуктам, якими вони заправляються, на борошняні, круп'яні, борошно-овочеві, крупяно-овочеві, овощние.В процесі розвитку культури і побуту народу асортимент національних супів продовжував поповнюватися і за рахунок овочевих страв. Однак своєрідність татарського столу до сих пір визначають супи з борошняною заправкою. Вони до сих пір залишаються обов'язковими стравами під час прийому гостей. Борошняні ...

Читати повністю...

Кухня Кубані. Соус з куркою

Продовжуємо розмову про кухні Кубані. Нагадую, що пишу я виключно про моє кулінарно-гастрономічному дитячо-юнацькому досвіді: про те, як готували в моїй родині, і як вчив готувати мене дід. Чи не претендую на те, що це "єдино правильні страви", бо таких немає і бути не може. У нас в кожній станиці і в кожній родині готують по-різному. Я говорю тільки про свій досвід. Читачам завжди рада, коментарям з іншими варіаціями теж дуже рада, тому що вони збагачують. Для тих, хто пропустив початок, було ...

Читати повністю...

Кухня Кубані. Соус з куркою

Продовжуємо розмову про кухні Кубані. Нагадую, що пишу я виключно про моє кулінарно-гастрономічному дитячо-юнацькому досвіді: про те, як готували в моїй родині, і як вчив готувати мене дід. Чи не претендую на те, що це "єдино правильні страви", бо таких немає і бути не може. У нас в кожній станиці і в кожній родині готують по-різному. Я говорю тільки про свій досвід. Читачам завжди рада, коментарям з іншими варіаціями теж дуже рада, тому що вони збагачують. Для тих, хто пропустив початок, було ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 2. ПЕРШІ СТРАВИ. СУПИ

Перші страви татарської кухні дуже різноманітні. Залежно від бульйону (шулпа), на якому вони приготовлені, супи можна розділити на м'ясні, молочні і пісні, вегетаріанські, а по тим продуктам, якими вони заправляються, на борошняні, круп'яні, борошно-овочеві, крупяно-овочеві, овощние.В процесі розвитку культури і побуту народу асортимент національних супів продовжував поповнюватися і за рахунок овочевих страв. Однак своєрідність татарського столу до сих пір визначають супи з борошняною заправкою. Вони до сих пір залишаються обов'язковими стравами під час прийому гостей. Борошняні вироби, що додаються в ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 2. ПЕРШІ СТРАВИ. СУПИ

ГОЛОВНИЙ ПОСТ ТУТ Перші страви татарської кухні дуже різноманітні. Залежно від бульйону (шулпа), на якому вони приготовлені, супи можна розділити на м'ясні, молочні і пісні, вегетаріанські, а по тим продуктам, якими вони заправляються, на борошняні, круп'яні, борошно-овочеві, крупяно-овочеві, овощние.В процесі розвитку культури і побуту народу асортимент національних супів продовжував поповнюватися і за рахунок овочевих страв. Однак своєрідність татарського столу до сих пір визначають супи з борошняною заправкою. Вони до сих пір залишаються обов'язковими стравами під час прийому гостей. Борошняні ...

Читати повністю...

Кухня Кубані. Соус з куркою

Продовжуємо розмову про кухні Кубані. Нагадую, що пишу я виключно про моє кулінарно-гастрономічному дитячо-юнацькому досвіді: про те, як готували в моїй родині, і як вчив готувати мене дід. Чи не претендую на те, що це "єдино правильні страви", бо таких немає і бути не може. У нас в кожній станиці і в кожній родині готують по-різному. Я говорю тільки про свій досвід. Читачам завжди рада, коментарям з іншими варіаціями теж дуже рада, тому що вони збагачують. Для тих, хто пропустив початок, було ...

Читати повністю... Мама_Л

6 серпня 2014 року, 10:37

Суп смачний для діточок

Як відомо, більшість маленьких гурманів не дарують перші страви. Ось і моя дитина не став винятком. Однак я знайшла один дуже славний рецепт, який припав до душі моєї вередун. Справа тут, швидше за все в зеленому горошку, завдяки його наявності супчик стає ніжним і апетитним.

Читати повністю... Наталя

26 листопада 2015 року, 3:27

Дитячі супи

Сирні грінки. Не лякайтеся, це для тат, якщо вони раптом теж вирішать налягти на дитячі супчики. Батон вчерашнійСир твердий-50 гряйцо-3 штСметана-3 ст.лСоль (якщо потрібно) ПерецПріготовленіе: Батон порізати на кускі.Натереть сир на дрібній тертці, додати яйце, сметану, сіль, перецВсе добре смешатьБатон вмаківать в цю суміш і смажити на сковороді з обох сторонПолучаются пишні і смачні гренкіМожно ще багет натерти сумішшю олів.масла, зелені, солі, часнику і підсушити в духовке.Супчік гречаний на курячому бульоне.Еслі ваші малявки не люблять гречку, то даний супчик краще не пропонувати, тому що він має яскраво виражений ...

Читати повністю...

Перший млинець не грудкою))) сациві!

Захотілося мені тут на вихідних приготувати що-небудь смачненьке, чого я раніше ніколи не готувала. Згадала, як у дитинстві збиралися в компанії маминих друзів, де господиня завжди готувала грузинські страви. У той час гарна зелень і овочі були дефіцитом, а у них на столі цього добра завжди було вдосталь. Чоловікові рідня надсилала з Тбілісі посилки з овочами, вином, гранатами і хурмою))))

Читати повністю... Леоніда

13 листопада 2015 року, 21:53

28 кулінарних хитрощів

1. Якщо ви вчасно не зняли з бульйону піну і вона опустилася на дно, влийте в каструлю склянку води. Піна підніметься, і її можна буде видалити. 2. У курячий бульйон НЕ кладіть ніяких приправ, тільки цибулину і моркву. Інакше він втратить смак. 3. Ніколи не залишайте в супі лавровий лист. Він хороший при варінні, а потім лише псує смак. 4. Відбивні вийдуть більш м'якими, якщо за 1 -2 години до смаження їх сма- мовити сумішшю оцту і рослинного масла. Те ...

Читати повністю...

салатів з ПЕКІНСЬКОЇ КАПУСТОЮ!

1. Салат "Швидко і смачно" ====================================== Інгредієнти: - капуста - свіжий огірок - цибулька - ковбаска (кому яка подобається) - майонез - спеції Приготування: 1. Капусту шаткуємо (у нас пекінська, з нею смачніше) 2. огірок ріжемо соломкою (я люблю щоб соломка була по-крупней) 3. Ковбасу ріжемо соломкою 4. Цибулю ріжемо півкільцями 5. Додаємо майонез, сіль, перець і все перемішуємо! Наш салат готовий! ======================================

Читати повністю... Дар'я

18 лютого 2014 року, 21:39

Дитяче меню

Починається ранок і постає питання: а чим сьогодні годувати дитину ????? Начебто вже не зовсім малюк, а й дорослу їжу з купою приправ теж не даси. Від каш дитини вже нудить (воно й зрозуміло, є щоранку протягом року одні і ті ж каші кому хочеться), на коров'яче молоко і молочні продукти алергія. Почала копатися в рецептах і знайшла багато інтересного.Сегодня, наприклад, зварила цікавий супчик (я сама його їла вперше). Вийшов ніжним і вкусним.Нам знадобиться: 1.5-2 л води 0.5-0.7 кг курки на ...

Читати повністю... Ольга

11 листопада 2016, 23:55

Підбірка перших страв

10 жовтня 2015 року, 23:57 • Скарбничка рецептів Автор - Ольга Романова1. Ароматний супчик з копченою куркою і плавленим сиркомІнгредіенти: копчений стегенце - 300 грплавленний сир - 3 стіл ложі (у мене віола) картопля - 3 штморковь - 1 штрепчатий цибулю - 1 штзелень кропу - для подачісоль і спеції - по вкусурастітельное масло - для жаркіПріготовленіе: Зварити стегенце, вийняти з бульйону розібрати на волокна і перекласти назад в бульон.Далее додати нарізану кубиками картоплю і дрібно нарізану моркву (або натерта на тертці) .Репчатий цибулю ...

Читати повністю...

Дитячі супи

Сирні грінки. Не лякайтеся, це для тат, якщо вони раптом теж вирішать налягти на дитячі супчики. Батон вчерашнійСир твердий-50 гряйцо-3 штСметана-3 ст.лСоль (якщо потрібно) ПерецПріготовленіе: Батон порізати на кускі.Натереть сир на дрібній тертці, додати яйце, сметану, сіль, перецВсе добре смешатьБатон вмаківать в цю суміш і смажити на сковороді з обох сторонПолучаются пишні і смачні гренкіМожно ще багет натерти сумішшю олів.масла, зелені, солі, часнику і підсушити в духовке.Супчік гречаний на курячому бульоне.Еслі ваші малявки не люблять гречку, то даний супчик краще не пропонувати, тому що він має яскраво виражений ...