- користь Фучжи
- Як приготувати?
- Рецепти приготування з сої
- Як приготувати спаржу по-корейськи?
- Соєва спаржа з морквою
- Фучжи зі свіжими овочами
- Соєва спаржа зі свининою
- Маринована соєве спаржа
- Фучжи з томатами і кунжутом
Фучжи - це соєве спаржа, напівфабрикат, який в Китаї готують як блюдо національної кухні, смачне і дуже поживне.
Дослівно це слово означає «гнилої бамбук». По всій видимості, ця назва виникла через зовнішньої схожості кінцевого продукту зі стеблами бамбука або папороті .
Юка в Японії, Фучжи або китайський папороть - це назви одного продукту. Він користується великою популярністю у тих, хто прагне до здорового способу життя.
користь Фучжи
По суті своїй, це концентрат соєвого білка, який містить життєво необхідні амінокислоти, вітаміни, мінерали та прекрасно заповнює потребу організму в білку.
Соя широко і успішно застосовується для профілактики хвороб серця і судин, онкології. Дієтологи рекомендують її для ефективного зниження ваги.
До речі, як схуднути за допомогою соди: http://dometod.ru/krasota/kak-poxudet-s-pomoshhyu-pishhevoj-sody.html
Як приготувати?
Приготування соєвої спаржі - процес не складний: соєве молоко (це просто зерна, подрібнені і відварені) кип'ятять на повільному вогні. З утворюється на поверхні щільної плівки роблять локшину - бамбук або Фучжи. Зараз цей процес освоєний в промислових масштабах, продукти з сої широко експортуються і на полицях наших магазинів Фучжи частий гість.
Рецепти приготування з сої
Їх досить багато! Як і багато продуктів з сої, вона, не володіючи власним яскравим смаком, вигідно відтіняє аромати і смак інших продуктів. З нею прекрасно поєднуються овочі і м'ясо, риба і гриби. А правильно підібрані спеції допоможуть приготувати з нею справжній кулінарний шедевр!
Особливою популярністю користуються салати із соєвого спаржі, вони достатні прості в приготуванні, але вражають уяву смакової палітрою. Є варіанти використання в стравах продукту в сухому вигляді.
Але традиційно перед приготуванням Фучжи необхідно опустити в воду і дати настоятися або залити її окропом, потім щільно укутати рушником і залишити насичуватися водою, розм'якшуватися і збільшуватися в розмірах приблизно на 1 годину.
Як приготувати спаржу по-корейськи?
Для цього знадобиться:
- 400 гр. Фучжи,
- 2 цибулини,
- 1 велика морква,
- базилік, орегано,
- оцту пару ложок,
- чорний перець,
- соєвий соус
- 100 гр. рослинної олії.
Спаржу треба залити окропом, укутати ємність і залишити настоюватися. Цибулю і моркву нарізати тонкою соломкою. У добре розігрітій олії прожарюємо овочеву соломку. нашу «героїню» віджимаємо від зайвої води, нарізаємо на шматочки. Додаємо до неї овочі, спеції, соєвий соус, оцет. Ретельно перемішуємо. Після нетривалого настоювання блюдо можна подавати.
Соєва спаржа з морквою
Запарену окропом Фучжи віджимаємо від зайвої води, обсмажуємо в нагрітому попередньо олії. Змішуємо її з 400 гр. моркви по-корейськи. Кладемо соєвий соус за смаком і буквально на кінчику ножа додаємо червоний пекучий перець. Все перемішуємо, кладемо 2 зубчики часнику, нарізаного дрібними шматочками, 1 ч.л. кунжуту.
Ще цікава стаття, Як правильно розвести желатин.
Фучжи зі свіжими овочами
Вимочений продукт (400 гр.), 2 шт. свіжі огірки, морква і пучок зеленої цибулі нарізати рівними шматочками - соломкою. Заправити салат до смаку соєвим соусом, олією і спеціями - чорним і червоним перцем, імбиром, базиліком, меленим коріандром, орегано. Салат перед подачею повинен настоятися приблизно 30 хвилин.
Соєва спаржа зі свининою
Фучжи залити окропом, настояти 1 годину, віджати від зайвої води і обсушити. Нарізати свинину невеликими шматками. Дві невеликі моркви, пучок зеленої цибулі і кілька зубчиків часнику нарізати рівними великими шматочками. У різних сковородах в сильно розігрітому рослинному маслі окремо обсмажити м'ясо, Фучжи і овочі. Все змішати, додати соус, покласти спеції, подавати блюдо гарячим.
Маринована соєве спаржа
Залити крутим окропом 400 гр. Фучжи приблизно на 1 годину. Віджати. 1 велику моркву нарізаємо довгою соломкою. До нашого продукту і моркви додаємо часник, дрібно нарізаний.
Для маринаду знадобиться 1 стакан холодної води, цукор і сіль по 1 ст.л, чорний перець, 2 горошини перцю запашного, червоний перець, 2 ст.л. оцту і 100 гр. рослинної олії.
Доводимо маринад до кипіння. Проварюємо його близько п'яти хвилин, заливаємо підготовлену спаржу з овочами. Ємність треба накрити кришкою і дочекатися повного охолодження. Потім її треба помістити в холод.
Фучжи з томатами і кунжутом
Замочену попередньо спаржу (400 гр.) Нарізати на шматочки, додати 300 гр. відвареної стручкової квасолі і прожарити цю суміш кілька хвилин, покласти до неї обсмажені шматочки 1 великої моркви і 2 цибулин, все перемішати і згасити приблизно 5 хвилин разом.
До суміші додати нарізані скибочками томати (2 шт.), Покласти перець, імбир, 2 зубчики часнику, додати сіль за смаком. Перед подачею посипати 1 ст.л. кунжуту.
Отже, соєве «радість» дозволяє повернути стрункість, розширити меню, зробити його по-справжньому корисним і смачним. А ви тепер знаєте багато рецептів, як приготувати сушену спаржу.
