© Picvario / Russianlook.ru
З шпинату виходять дуже ніжні чіпси-пластинки з вафельної структурою - тут же тануть на язиці. Тільки з'їсти потрібно відразу, тому що на наступний день вони вже не будуть так чудово хрустіти.
Інгредієнти: упаковка молодого шпинату (близько 200 г), сіль, мелений перець, сушений базилік і іншу зелень за смаком.
Рецепт: вимийте і висушіть шпинат. Застеліть деко пергаментним папером, розкладіть шпинат. Приправте сіллю, перцем, сушеними травами за смаком. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте 7-8 хвилин. Акуратно відокремте готові чіпси від пергаменту і відразу подавайте.
Тонкість: використовуйте лише важкий пергаментний папір. Папір для випічки або фольга не підійдуть, чіпси буде складно відокремити.
Користь: у шпинаті багато заліза - чудовий засіб проти зимової блідості і занепаду сил. Він зміцнює відразу і м'язи, і судини, і кістки. Нормалізує тиск, захищає шлунок від гастриту і виразки, а шкіру (завдяки лютеїну) - від ультрафіолету.
За тим же сценарієм: ще одна геніальна знахідка для зелених чіпсів - суперкорисна листова капуста (Кейл). У вигляді чіпсів розкривається дуже виграшно.
Чіпси з хурми
© deliciusdiet.ru
У них солодкий смак і приємно тягуча текстура. Ніякого масла і цукру - ідеальна зимова закуска для тих, що худнуть.
Інгредієнти: 2 невеликі хурми, щіпка кориці або інший спеції за смаком.
Рецепт: поріжте хурму тонкими кружальцями. Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть на нього скибочки фруктів, посипте корицею і запікайте 8 хвилин при температурі 175 градусів. Переверніть і потримайте в духовці ще 10-15 хвилин, поки краю не почнуть загинатися.
Тонкощі: для чіпсів найкраще підійдуть досить тверді плоди.
Користь: у хурми цілющих властивостей - як рук у Шиви. По-перше, цей фрукт зміцнює тендітні судини і нервові клітини, підвищує настрій. По-друге, хурма покращує травлення і має антибактеріальний ефект. По-третє, перешкоджає утворенню каменів в нирках.
За тим же сценарієм: смачні чіпси без масла і цукру виходять також з бананів, папайї, ананаса і груш.
Бурякові і морквяні чіпси
© Gettyimages / Fotobank.ru
Ми вже писали про те, що буряк і морква самі по собі досить солоні овочі ( «Де їдять зірки і королі» ), Тому в цих чіпсах можна спокійно обійтися без солі.
Інгредієнти: 1 невелика буряк, 1 середня морква, 2 ч. Л. оливкового масла extra virgin, спеції за смаком (мелений коріандр, перець, базилік).
Рецепт: вимийте і висушіть овочі. Поріжте кружечками як можна тонше. Викладіть буряк на застелений пергаментом деко, збризніть маслом (1 ч. Л.) І посипте спеціями. Випікайте 20 хвилин при температурі 165 градусів. Переверніть і відправте в духовку ще на 15-20 хвилин.
Потім окремо викладіть скибочки моркви на застелений пергаментом деко, збризніть маслом (1 ч. Л.), Посипте спеціями і випікайте 15 хвилин при температурі 135 градусів. Потім переверніть на іншу сторону і випікайте ще 15-20 хвилин. Періодично перевіряйте духовку, щоб чіпси не підгоріли.
Тонкощі: дуже зручно змащувати скибочки маслом кулінарної пензликом прямо на деку.
Користь: морква і буряк в парі - справжній вибух каротину. Каротин зміцнює зір і серце, захищає організм від раку. Пігмент бетаціанін, що надає буряку червоний колір, збагачує киснем клітини крові і лімфи. За помаранчевий відтінок моркви відповідає пігмент родопсин - він допомагає краще бачити, особливо в сутінках.
За тим же сценарієм: спробуйте поекспериментувати з цукіні (кабачком), баклажаном і пастернаком.
.