Опубликовано: 07.11.2017
Салаты относятся к «здоровым» блюдам, но майонезная заправка делает их очень калорийными. Не прибавляет пользы блюду и химический состав майонеза. Больше пользы для фигуры и здоровья принесут блюда с заправками на растительных маслах (кукурузном, подсолнечном, оливковом, кунжутном).
Такие салаты могут быть простыми, подходящими для ежедневного меню, праздничными, из овощей, морепродуктов, птицы, грибов и других ингредиентов.
Простые рецепты салатов без майонеза – это та палочка-выручалочка, которая поможет разнообразить повседневное меню и сохранить стройность фигуры.
Ингредиенты для этого блюда доступны, и их можно найти в магазине в любое время года. В дуэте с морковью хорошо сочетаются белокочанная, краснокочанная и пекинская капуста.
Ингредиенты можно просто нашинковать из заправить растительным маслом, а можно приготовить салат из белокочанной капусты как в столовой.
Продукты, которые понадобятся:
400 г белокочанной капусты; 100 г моркови; 20 г сахара; 6 г соли; 80 мл яблочного или винного уксуса; 40 мл растительного масла.На приготовление уйдет от 15 минут.
Калорийность блюда составит 92,8 ккал на 100 г.
Приготовление:
Нашинковать капусту и сложить в эмалированную миску или кастрюлю. Посолить, добавить уксус, перемешать и поставить на сильный огонь. 2-3 минуты прогревать капусту, безостановочно перемешивая; После прогревания капуста осядет. Ее нужно снять с огня и оставить остывать. Тем временем вымыть, почистить и натереть морковь. Сделать это можно разными способами: на терке для корейской морковки или на обычной крупной; С остывшей капусты сцедить выделившуюся лишнюю влагу, добавить морковь, сахар и растительное масло. Все перемешать и убрать на несколько часов в холодильник.Этот салат хоть и не заправлен майонезом, но по популярности он ничем не уступает оливье, а вот по пользе он сильно его обгоняет. Примечательно, что все овощи нарезаются довольно крупно, а сыр можно не резать, а просто поломать на небольшие кусочки.