Рецепт приготування фалафель мені довелося освоїти, так як в нашому місті закрили останню едальня-фалафельную (інформація застаріла, кажуть, знову відкрили; пізно, я вже сама навчилася). Фалафель, національне ізраїльське страви, дуже полюбився вегетаріанцям за ситість, белковость і безмясовость. Постить привіт! Теж дуже хороший варіант перекусу. Наваляти кульок і весь тиждень можна брати з собою. І смачно! Чесно чесно. Трохи сухуваті, тому краще їх споживати з соусом: кунжутним або йогуртовим.
Читати далі…
Мій тато каже, що пам'ятає лише втретє, щоб в наших лісах було стільки рижиків, як в цьому році! Руді красені, з зеленими цятками після, вони дуже корисні: вітамін А (для зору, як в моркві), вітамін B, С, кальцій, магній, фосфор і інші. За вмістом білка перевершує всі інші гриби! Також в складі має природний антибіотик, завдяки використовується в лікуванні запалень!
Можна ще багато чого говорити в плані користі. Але краще один раз спробувати, як то кажуть. Обережно! Як тільки ви спробуєте солоні рижики, ви навіки закохаєтесь в цей унікальний гриб! Солити сьогодні пропоную простим холодним способом. Такий рецепт передбачає готовність вже через 1,5 години. І хай не насторожить вас такий малий термін, рижики можна без ризику є навіть сирими.
Читати далі…
Хочу сказати про мед. Я люблю пробувати різний мед. Адже кожна баночка - індивідуальна. Мед з горіхами - так, в сотах - ще якийсь да! А ось до крем-меду ставлення було упереджене, як ніби щось хімічне ховається в цих білосніжних повітряних масах. Велика радість охопила мене разом зі знанням - крем-мед або медовий мус - це просто збитий мед, збитий до такої міри, що частинки меду мають розмір всього 0,04 мм! Звідси і ніжна констістенція. Ну і спробувати пощастило мед-мус бренду «Мусихин. Світ меду » , Спеціальної лінії «Марьяж'». Мед наінежнейшій! Всім рекомендую.
Читати далі…
Білосніжні припудренние кульки - Розкуси і отримаєш вибух кислоти на мові. Контраст солодкого і кислого, в цьому принадність журавлинних грудочок. У дитинстві журавлина в цукровій пудрі була недосяжним ласощами. Просто журавлина, звичайно, була нам доступна: в необмежених кількостях її збирав мій дід в болотах Комсомольського району.
Журавлину вживали у вигляді неприємних (як здавалося тоді) теплих морсів. А може негатив викликаний тим, що поїли морсами під час хвороби, не найприємніше час дитинства. А ось це мені подобалося: журавлину перетирали з цукром і пили з неї чай. А для особливого інтересу в перетерту масу в розетці зверху поміщали шматочок цукру. Він поступово просочувався журавлинним соком, на очах набуваючи рожевий колір. І ставав м'яким. Чим не кулінарне диво?
Коротше, готуємо сьогодні ту саму журавлину в цукровій пудрі. Чи не лінуємося - готуємо!
Читати далі…
Фруктова пастила - відмінний варіант зберегти сезонні яблука, груші, сливу якщо не на всю зиму, то на довгий термін. І на відміну від варення, в пастили вміст цукру мінімально. Хтось розповідає, як пастилу робила в селах бабусі, а столичні дачники спеціально вишукували «пост» (так вони її називали, від слова «постелити») на сільських ярмарках. Хтось стверджує, що грушева пастила, сушена в духовці, відноситься до рецептах словацької кухні. Як би там не було, десерт смачний і корисний. Готуємо пастилу з груш в духовці в домашніх умовах. Із задоволенням.
Читати далі…
Готувати сьогодні будемо річний італійський овочевий салат - Панцанелла (panzanella). Цей салат особливо популярний в Тоскані. Готують його, як правило, влітку з сезонних овочів. В основі - помідори і шматочки підсушеного хліба, просочені соком помідор, оливковою олією або спеціальним соусом. Також можна додавати і інші овочі: цибуля, огірки, перець, оливки та ін. Головне (як в Цезар) - сухарики.
Читати далі…
Добрі люди синоптики обіцяють нам ще цілий тиждень гарної погоди. Відмінний шанс не втратити теплі вихідні, відпочинок на природі з традиційним шашликом. Сьогодні я пропоную вам урізноманітнити шашлик «м'ясо-курка-сосиски» овочами на багатті. Для тих, хто віддає перевагу овочі - відмінний рецепт з простим маринадом. Для м'ясоїдів - смачний гарнір. Зустрічайте - запечені на мангалі овочі з маринадом з часнику.
Читати далі…
Сьогодні текст буде трохи музичний, трохи душевний. Тільки що я повернулася з концерту БГ. Культовий музикант, просто вийшов і просто заспівав. Душевно, без пафосу. Чудово бачити на концерті шанувальників Гребенщикова як мінімум трьох поколінь. Приємно дивитися і бути частиною того задоволення, яке отримували і люди на сцені, і в залі. Дякуємо.
А тепер про їжу. В цьому десерті для мене зійшлися два бажання: смачно і корисно. Але і попотіти довелося немало.Пастіла зі слив готується не один день! Правда активної участі потрібно ньому так багато. Дуже, дуже рекомендую - рецепт сливової пастили в домашніх умовах або, як її ще називають, - сливової смокви.
Читати далі…
У розпал сливового сезону непростимо не пекти смачні штуки зі сливами. Вони як ніщо інше підходять для запікання. Той рецепт давно чекав мого виконання. І ось - він перед вами - ніжні галети з пісочного тіста з сливами. На підході - сливова пастила. Якраз зараз нудиться в духовці.
Читати далі…
До слова про сири і санкції. Обіцяю, про політику ні слова. Тільки про сир. Так ось. Я вже давно страждаю від відсутності нормального сиру в магазинах. Тим пластиліном, гордо іменується вітчизняним продуктом, можна тільки дірки в сільському сараї замазувати. І, виявляється, не в мене одного виникають думки самостійно варити сир. Тут з'являється нове питання - де взяти якісне молоко? Будемо шукати. А поки - все ті ж овочі. Тепер - помідори, запечені з сиром в духовці. Мняка.
Читати далі…
Чим не кулінарне диво?Тут з'являється нове питання - де взяти якісне молоко?