- Тушковані овочі в мультиварці
- Тушковані овочі в мультиварці з капустою
- Тушковані овочі з баклажанами в мультиварці
- Заморожені тушковані овочі в мультиварці
- Тушковані овочі в мультиварці з сиром
- Тушковані овочі в мультиварці. Морква з медом
- Тушковані овочі в мультиварці з куркою
Люди з давніх часів готували багато страв двома способами: запіканням або гасінням. Це відноситься не тільки до м'яса і риби, а й до овочів. Приготувати овочі в мультиварці можна за лічені хвилини, виходить страва не тільки дуже смачним, але ще і корисним. Корисні тушковані овочі для тих, хто стежить за своєю вагою, для спортсменів, дітей та людей похилого віку.
Зміст статті
Тушковані овочі в мультиварці
Особливістю приготування будь-якого продукту в електричної каструльці є універсальність, а також швидкість і збереження максимальної кількості корисних речовин. В мультиварці можна приготувати багато корисної та смачної їжі. Можна сказати, що овочі не просто гасяться, а досягають стадії готовності при низькій температурі (ловлення). При такій термічній обробці харчова цінність продукту залишається незмінною, а користь - величезною. Пропонуємо приготувати порцію смачних тушкованих овочів в мультиварці.
Набір продуктів:
- квасоля (стручкова) - 200 г;
- картопля - 7-8 шт .;
- кабачок - 3 шт .;
- помідори - 5 шт .;
- брокколі - 300 г;
- зелена цибуля - 3 шт .;
- червоний солодкий перець - 3 шт .;
- кріп і петрушка - по 2 пучка;
- масло (оливкова або соняшникова) - 5 ст.л .;
- сіль і спеції - за смаком.
Приготування тушкованих овочів в мультиварці:
- Заморожену квасолю і брокколі потрібно розморозити.
- Картоплю потрібно почистити, вимити і нарізати великими шматочками (можна кубиками або соломкою).
- Помідори миємо й нарізаємо гострим ножем навпіл, а потім на великі часточки.
- Зелень теж потрібно вимити і подрібнити.
- Кабачки чистити не потрібно, наріжемо овочі кільцями.
- У ємність мультиварки наливаємо масло, включаємо програму «Жарка» на 10 хвилин. Коли масло розжариться, кладемо улюблені приправи і відправляємо на обсмажування картопля.
- Через 10 хвилин потрібно переключити прилад в режим «Гасіння», час приготування виставимо на 50 хвилин.
- Через 10 хвилин можна відкрити кришку приладу, щоб додати квасолю, нашатковану перець, капусту і кабачок. Притрушуємо все овочі сіллю, перемішуємо. З сіллю НЕ експериментуємо, краще покласти менше, щоб не зіпсувати смак готового блюда. Завжди є можливість підсолити блюдо, якщо солі недостатньо.
- За 5 хвилин до закінчення програми потрібно знову відкрити кришку, щоб покласти помідори і подрібнену зелень.
Як тільки мультиварка завершить процес приготування, ще разок перемішуємо всі овочі, тільки обережно, щоб не перетворити їх в кашу і розкладаємо по тарілках. Подрібнюємо цибулю і щедро посипаємо наші тушковані овочі в мультиварці. Приємного всім апетиту!
Тушковані овочі в мультиварці з капустою
Особливістю роботи мультиварки, як уже відомо, є приготування страв при низьких температурах. Тобто, можна сказати, що овочі будуть варитися у власному соку, якщо встановити програму приготування «Гасіння» або трохи подвялятся, якщо вибрати режим «Випічка». Пропонуємо разом з нами приготувати смачні тушковані овочі в мультиварці з капустою. Вийде таке блюдо дуже смачним, а головне - корисним.
Продукти для приготування:
- капуста білокачанна - половина головки;
- гриби гливи - 400 г;
- цибуля - 1 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- томати - 4 шт .;
- перець солодкий - 2 шт .;
- картопля - 5 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- зелень (петрушка, кріп, базилік) - по 1 пучку;
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Як приготувати тушковані овочі в мультиварці:
- Овочі: цибулю, моркву і картоплю треба почистити, прополоскати під струменем води і нарізати великими кубиками.
- Капусту нашаткувати.
- Гриби нарізати великими шматочками.
- Налити в робочу чашу масло, включити програму «Жарка», час виставте на 7 хвилин.
- Коли масло прогріється, кладемо в чашу подрібнені гриби, обсмажуємо спочатку тільки гриби, через пару хвилин можна покласти цибулю і моркву. Продовжуємо обсмажування овочів з грибами ще 5 хвилин.
- За цей час, поки овочі з грибами готуються, можна встигнути нашаткувати капусту, а перець порізати великими кубиками.
- Перець відправляємо до овочів.
- Тепер потрібно покласти картоплю, капусту, сіль і перець. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Включаємо програму «Гасіння», час виставляємо на 40 хвилин.
- Поки овочі гасяться, можна зайнятися зеленню. Кожен пучок промиваємо під струменем проточної води, зайву рідину стряхиваем, нарізаємо кріп, петрушку і базилік.
- Помідори теж потрібно помити, спочатку розрізати гострим ножем навпіл, а потім кожну часточку - на 3 частини.
- За 7 хвилин до завершення програми відкриваємо кришку мультиварки, щоб покласти помідори і зелень. Часник теж можна додати разом із зеленню. Зубчики звільняємо від оболонки, нарізаємо гострим ножем якомога дрібніше.
- Якщо ви бачите, що рідини в процесі приготування дуже мало, можна додати трохи кип'яченої охолодженої води.
Як тільки пролунає сигнал, тушковані овочі в мультиварці з грибами готові, залишилося розкласти корисне страву по тарілках і запрошувати всіх до столу.
Тушковані овочі з баклажанами в мультиварці
В мультиварці можна зробити будь-яку страву, навіть з тих продуктів, які є в холодильнику. Що потрібно знати, щоб приготувати смачну страву? Деякі овочі готуються швидко, а деяким потрібно більше часу. Це потрібно враховувати, якщо ви закладаєте все відразу. Запам'ятайте, що ті овочі, яким потрібно більше часу для термічної обробки, краще нарізати якомога дрібніше, так вони швидше приготуються. При закладці картоплі солити блюдо краще не відразу, а перед завершенням програми. Якщо покласти сіль на початку готування, то картопля буде несмачним і жорстким. Доведеться довго чекати, поки він приготується.
Продукти для приготування тушкованих овочів в мультиварці:
- картопля - 7 шт .;
- кабачки - 2 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- баклажани - 3 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- помідори - 6 шт .;
- пучок петрушки;
- сіль і спеції - за смаком;
- рослинне масло або оливкова - 1 ст.л.
Як правильно приготувати тушковані овочі в мультиварці:
- Приділимо увагу баклажанів - їх потрібно почистити і нарізати кубиками (розмір 1х1 см). Солимо, перемішуємо і залишаємо на півгодини. За цей час баклажани віддадуть всю гіркоту, їх потрібно добре промити під струменем води.
- Кабачки теж бажано почистити (якщо молоденькі - то час на чистку не витрачаємо) і нарізати кубиками.
- Червоний болгарський перець звільнимо від серединки, приберемо насіння і наріжемо маленькими кубиками.
- Лук очищаємо, нарізаємо кільцями (якщо маленький), великий лук - півкільцями.
- До робочої чашу приладу наливаємо масло (важливо простежити, щоб на стінках не залишилося ні крапельки води). Включаємо режим приготування «Жарка», чекаємо, коли масло прогріється.
- У розпечене масло викладаємо цибулю, обсмажуємо до прозорого відтінку. Кришку приладу закривати не потрібно.
- Поки цибуля готується, можна встигнути почистити картоплю і нарізати його шматочками.
- Якщо цибуля вже готовий, перемикаємо прилад в режим «Овочі». Якщо такої програми немає, використовуємо традиційну - «Гасіння». Час готування - 60 хвилин.
- Кладемо в каструльку картоплю, наливаємо трохи води (щоб рідина повністю покрила картоплю).
- Це ще не все - прямо на картоплю викладаємо овочі в такій послідовності: спочатку перець, потім баклажани і в кінці кабачок. Тільки тепер можна закрити кришку приладу і протягом години всередину бажано не заглядати.
- Поки овочі гасяться в мультиварці, що не нудьгуємо, ще є чим зайнятися. Наріжемо помідори. Якщо шкурка у ваших томатів жорстка, опустіть їх на кілька секунд в каструльку з окропом, а потім акуратно підхопите шумівкою. За 20-30 секунд з помідорами нічого не трапиться, зате шкурка зніметься легко. Нам потрібно нарізати помідори кубиками.
- За 10 хвилин до завершення програми дозволяється відкрити кришку приладу, щоб покласти помідори, посолити і поперчити тушковані овочі в мультиварці. Не забудьте, що овочі потрібно перемішати, щоб сіль і спеції рівномірно розподілилися.
- За пару хвилин до завершення програми знову відкриваємо кришку і видавлюємо через прес часник, кладемо подрібнену зелень, знову перемішуємо, тільки дуже обережно, так як наші овочі вже приготувалися.
Все, можна насолоджуватися ніжним смаком тушкованих овочів в мультиварці.
Заморожені тушковані овочі в мультиварці
Приготувати смачну і поживну страву на вечерю можна всього за 20 хвилин, причому стояти біля плити і контролювати процес готування не потрібно. Все, що потрібно зробити - це скласти овочі в мультиварку, вибрати потрібний режим приготування і можна поки відволіктися, щоб накрити на стіл або поспілкуватися з близькими. Через 20 хвилин вечеря готова, залишиться небагато роботи - розкласти тушковані овочі в мультиварці по тарілках і насолоджуватися ніжним смаком.
продукти:
- суміш заморожених овочів «Мексиканська» - 1 пакет;
- цибулина - 2 шт .;
- картопля - 5 шт .;
- сіль і спеції - за смаком;
- рослинне масло - 1 ст.л.
Як приготувати тушковані овочі в мультиварці:
- У чашу приладу наливаємо рослинне масло, включаємо програму «Жарка» на 7 хвилин.
- Поки масло прогрівається, чистимо цибулю, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в маслі.
- Картоплю треба почистити, нарізати кубиками або соломкою.
- До готового цибулі додаємо картоплю, перемішуємо, наливаємо трохи води і кришку приладу закриваємо. Перемикаємо мультиварку в режим «Гасіння», час готування - 20 хвилин.
- Як тільки пролунає сигнал, потрібно відкрити кришку і висипати з пакета заморожені овочі. Перемішуємо, додаємо сіль і спеції. Знову кришку приладу закриваємо, продовжуємо готувати тушковані овочі в мультиварці в режимі «Гасіння», час готування - 15 хвилин.
Після сигналу акуратно перемішуємо тушковані овочі в мультиварці. Можна спробувати готову страву - якщо солі виявилося недостатньо, додаємо зовсім трохи.
Тушковані овочі в мультиварці з сиром
Хочете приготувати дуже смачне блюдо? Тоді вам точно потрібно запастися продуктами і зробити тушковані овочі в мультиварці за цим рецептом. У ньому є один цікавий інгредієнт - це сир, він надає готовій страві особливого смаку і витончений аромат.
Інгредієнти для готування:
- адигейський сир - 200 г;
- середня морквина - 1 шт .;
- картопля - 2 шт .;
- кабачок - 1 шт .;
- кольорова капуста або брокколі - 200 г;
- помідори - 2 шт .;
- сметана - 200 мл;
- вода - 100 мл;
- спеції - насіння кумина, чорної гірчиці, перцю, асафетиди і куркуми - по половині чайної ложечки;
- сіль за смаком.
Приготування тушкованих овочів в мультиварці:
- Морквину, кабачок і картоплю чистимо, нарізаємо середніми кубиками.
- Капусту розбираємо на окремі суцвіття.
- У чашу приладу наливаємо масло, активуємо програму «Жарка», час виставляємо на 10 хвилин. Або готуємо овочі в режимі «Випічка».
- Відразу в масло кидаємо всі спеції (виняток асафетида і перець), спеції будуть обсмажувати в маслі кілька хвилин.
- Кладемо в чашу мультиварки морквину і нарізаний великими скибочками сир, перемішуємо.
- Кришку приладу закриваємо, через кілька хвилин можна відкрити кришку, щоб перемішати вміст. Знову закриваємо і через 3 хвилини знову перемішуємо овочі.
- Програма закінчилася. Кладемо до овочів картоплю, кабачок і капусту, наливаємо воду.
- Вибираємо програму «Гасіння», час готування - 40 хвилин.
- Не забуваємо кілька разів перемішати всі овочі, щоб вони готувалися рівномірно.
- За 10 хвилин до завершення програми додаємо сіль і помідори (попередньо нарізаємо невеликими кубиками).
- Перемішуємо тушковані овочі в мультиварці, кришку закриваємо, залишаємо ще на 5 хвилин.
- Як тільки пролунає сигнал - дозволяється відкрити кришку, щоб додати сметану і залишилися спеції.
На цьому все, смачне, а головне дуже корисне блюдо готове. Щедро посипаємо кожну порцію подрібненої свіжою зеленню. Пора запрошувати всіх до столу. Пригощайтеся!
Тушковані овочі в мультиварці. Морква з медом
Цей рецепт вражає уяву. Цікаво, який смак вийде у моркви, якщо додати до цієї яскравої коренеплоду трохи меду і спецій? Давайте дізнаємося і приготуємо це цікаве блюдо.
Які знадобляться інгредієнти:
- морквина - 5 шт .;
- молоко - 3 склянки;
- мед - 2 ст.л .;
- родзинки, чорнослив, курага - по 7 шт .;
- топлене вершкове масло - 1 ст.л.
Як приготувати тушковані овочі в мультиварці:
- Морквину потрібно почистити і нарізати кубиками. Якщо бажаєте, можна нарізати помаранчевий коренеплід великою соломкою.
- У чашу мультиварки кладемо вершкове масло, наливаємо молоко і додаємо моркву. Встановлюємо програму «Гасіння» на 40 хвилин.
- Тепер підготуємо сухофрукти: родзинки і чорнослив потрібно промити і залити теплою кип'яченою водою. Залишимо на 20 хвилин.
- Через 20 хвилин кришку приладу відкриваємо, щоб покласти чорнослив, родзинки і ложечку меду. Перемішуємо. Знову кришку закриваємо і продовжуємо готувати тушковані овочі в мультиварці. До речі, якщо однією морквини вам здасться мало, можна скласти компанію цього коренеплоду і покласти 1-2 кабачка. Смак у тушкованих овочів в мультиварці буде чудовим за рахунок меду і сухофруктів.
Тушковані овочі в мультиварці з куркою
Зробити блюдо смачним і ситним досить просто, якщо до овочів додати всього 1 інгредієнт - м'ясо. Ми пропонуємо приготувати тушковані овочі з курячою грудкою.
Такі продукти потрібно підготувати:
- куряче філе - 300 г;
- цибулину - 1 шт .;
- морквину - 1 шт .;
- кабачок - 2 шт .;
- кольорову капусту - 200 г;
- червоний солодкий перець - 2 шт .;
- помідори - 5 шт .;
- петрушку і кріп - по половині пучка;
- спеції і сіль - за смаком;
- оливкова олія - 2 ст.л.
Як приготувати тушковані овочі в мультиварці:
- На оливковій олії в режимі «Жарка» (час 15 хвилин) обсмажуємо спочатку куряче філе. М'ясо потрібно промити і нарізати невеликими шматочками.
- Як тільки м'ясо обсмажиться з усіх боків, потрібно викласти його на тарілку і обсмажити в олії цибулю (нарізаємо півкільцями), а потім моркву (можна натерти на крупній тертці).
- Наступний інгредієнт - кабачок. Його потрібно нарізати кубиками (якщо молоденький, то очищати від шкірки не потрібно).
- Перемішуємо овочі і продовжуємо обсмажувати в тому ж режимі.
- Кладемо до овочів капусту (розбираємо руками на суцвіття), нарізаний кубиками червоний перець, додаємо спеції і сіль. Кришку мультиварки закриваємо, перемикаємо прилад в інший режим - тепер будемо готувати тушковані овочі в мультиварці разом з м'ясом в режимі «Гасіння», час готування - 40 хвилин.
- За 10 хвилин до завершення програми відкриваємо кришку приладу, щоб покласти нарізані на кубики помідори і ще раз перемішати овочі.
Після завершення програми, коли тушковані овочі в мультиварці будуть готові, залишиться тільки покласти подрібнену свіжу зелень. Смачного!
Тушковані овочі в мультиварці. Відео
Що потрібно знати, щоб приготувати смачну страву?Цікаво, який смак вийде у моркви, якщо додати до цієї яскравої коренеплоду трохи меду і спецій?