Главная
›
Новости
Рыцарский двор
Опубликовано: 02.10.2018
Рыцарский Турнир. Тростянец 2017
О том, как погрузиться в атмосферу средневековья, увидеть рыцарский турнир, попробовать вкуснейшего мяса на гриле и тандыре и посидеть у очага в средневековом замке, рассказывает менеджер зала ГРК «Рыцарский двор» Виктория Берлова:
Ресторан «Рыцарский двор» принимает гостей на 11 км Байкальского тракта с 2000 года. Что изменилось с тех пор?
Тогда «Рыцарский двор» представлял собой только один «летний» зал на 120 человек. А 15 декабря 2012 года состоялось открытие нового ресторана в виде средневекового замка, который строился на протяжении семи лет. Сегодня ресторанно-гостиничный комплекс «Рыцарский двор» – это главный зал на 130 человек, банкетный зал на 40 человек, VIP-зал на 15 человек, плюс шесть двухместных гостиничных номеров. Кроме того, все так же функционирует старый «летний» зал (работает только в летний сезон, но полностью крытый и защищенный от непогоды) на 120 мест с большим танцполом, домики и беседки в березовой роще. И ресторан, и кухня работают круглосуточно, а по вечерам ежедневно звучит живая музыка. Рыцарский двор
Блюда какой кухни подают в средневековом замке? Какие блюда – ваш абсолютный хит?
В «Рыцарском дворе» подают традиционные блюда русской, европейской и среднеазиатской кухни, соответственно, работают несколько поваров по своим направлениям. В основном в нашем меню блюда любимые и привычные для сибиряков, но есть и особенные деликатесы от азиатского шефа – таджикский плов или имам, например.
Больше всего гости наши любят деликатесы на гриле, и определенно наша «изюминка» – баранина, курица, семга, приготовленные в тандыре (печь-мангал, используется на кухнях Средней Азии) от нашего шеф-повара из Таджикистана, тандыр и мангал – полностью его вотчина.
Наши гости особенно ценят баранину, телятину, стейк рибай на мангале. Есть и фирменное блюдо для компании – «микс-гриль», все виды мяса-гриль от «Рыцарского двора» на большом блюде. Очень любят иркутяне наше традиционное рыбное ассорти – микс из деликатесной морской рыбы и креветок и свежего байкальского омуля и сига.
А какие любимые блюда у маленьких гостей?
Есть и отдельное детское меню: веселые овощные закуски, куриные котлетки с пюре, куриные крылышки с овощами и картофелем фри, маленькие нарядные пиццы, молочные коктейли и, конечно, мороженое – в общем, любимые детские лакомства, красиво и с любовью украшенные нашими поварами.
Кстати, в новом зале, в замке мы сделали детский уголок в поле зрения родителей, во дворе есть спортивная детская площадка, дети могут поиграть там, пока родители за столом. В планах – открыть в замке отдельную детскую комнату, с аниматором.
Как у вас проходят банкеты «по-рыцарски»?
Заказывая банкет в «Рыцарском дворе», люди обычно доверяют нам организацию праздника «под ключ» – от разработки меню до украшения банкетного зала и праздничной программы на любую понравившуюся тему, не обязательно в средневековом стиле. Но если проходит рыцарский праздник – будет и соответствующий декор, и оформление стола, и элементы рыцарского турнира, поединки, прекрасные дамы…
На наших банкетах работают профессиональные декораторы, артисты и ведущие – как наши собственные сотрудники (у нас большой штат), так и проверенные партнеры. Отсюда и демократичные цены на банкетную программу и декорации – мы не пользуемся услугами агентств, все делаем сами.
К примеру, мы часто устраиваем тематические свадьбы в рыцарском или гангстерском стиле, это сейчас очень популярные направления. Мы оформляем столы, приборы, зал в одном ключе, разрабатываем стилизованную праздничную программу, и молодоженам не нужно ни о чем волноваться. Кстати, наши молодые получают в подарок ночь в гостиничном номере «Рыцарского двора», и не только на саму свадьбу, но и на первую годовщину! А именинникам и юбилярам мы традиционно дарим подарочные сертификаты, дисконтные карты, памятные подарки.
В «Рыцарском дворе» можно провести и детский день рождения – профессионалы украсят зал по вашему желанию, проведут развлекательную программу с аниматорами – любимыми героями именинника, а на столе будут яркие и вкусные блюда из детского меню.
Вы уже сделали огромную работу, превратили ресторан в целый комплекс, есть ли еще планы на ближайшее будущее?
В перспективе у «Рыцарского двора» – собственные бани: финская сауна и турецкий хамам. Открытие состоится, скорее всего, к зиме. Помимо того, постоянно работаем над меню, в данный момент планируем существенно расширить список банкетных блюд, чтобы спланировать банкет нашим гостям стало еще проще.
|