Все, напевно пам'ятають терте швидке печиво з варенням? Ми раніше часто його готували. Але поїдання одного і того ж продукту трохи поднадоедать, тому я вирішила внести різноманітність в рецепт. І приготувала печиво з сиром, просто замінивши варення сиром, а зверху виклала збитий білок, який запікся і став хрустким. Існує безліч рецептів приготування випічки з сиром, але найголовнішим залишається те, що випічка з сиру завжди виходить смачною і дуже ароматною.
У кожної господині, напевно, знайдеться перевірений рецепт подібного печива з сиром . Я в свій сьогоднішній рецепт для більшого аромату додала мелену корицю і дрібку мускатного горіха, аромат по дому розносився неймовірний. Так що дуже рекомендую порадувати себе і своїх близьких цієї ароматної випічкою з сиром.
автор рецепта: Славяна
Для того, щоб приготувати печиво з сиром, нам
Буде потрібно:
- Яйця курячі великі - 5 шт. (4 штуки в тісто + 1 для сиру)
- Цукровий пісок - 300 гр. (200 гр. В тісто + 50 гр. Для білкової маси + 50 гр. В творог)
- Мускатний горіх і кориця мелена - по щіпці
- Сода харчова (гашене оцтом) - 1 ч.л.
- Масло або маргарин (розм'якшений) - 200 гр.
- Борошно пшеничне - скільки візьме тісто
- Сир - 300 - 400 гр.
Як приготувати домашнє печиво з сиром:
Для початку замісити пісочне тісто. Заздалегідь дістаньте маргарин (вершкове масло) з холодильника, воно нам потрібно розм'якшене. Відокремте яєчні білки від жовтків. Відставте білок, а жовток збийте з цукровим піском (200 гр.) До пишної маси. Потім додайте гашене оцтом харчову соду.
Тепер потрібно додати мелену корицю і мускатний горіх, я додавала все на свій смак, ви можете не використовувати дані ароматні спеції і взяти звичайну ваніль, якій теж буде достатньо. В отриману жовткову масу додайте розм'якшений маргарин, порізаний кубиком.
Все ретельно перемішайте, найкраще робити це руками. Потім починайте додавати борошно в рідку основу. Додавайте борошна стільки, скільки візьме тісто. Я додавала борошно на око. Але зверніть увагу, що тісто не повинно бути тугим, воно повинно бути еластичним.
З готового тіста скачайте кулю і, обернувши його харчовою плівкою або укутавши в поліетиленовий пакет, відправте в холодильник на півгодини.
Потім розподіліть охолоджене тісто на деку рівним шаром. Я не розкачувала пласт, тісто дуже сильно рвалося, просто розклала руками і сформувала невисокі бортики.
Тепер приготуємо сирну начинку. Для цього сир перемішайте з цукровим піском (50 грам) і яйцем.
Отриману сирну масу розподіліть по всьому листу, поверх тесту.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо печиво 30 хвилин (+/- 10 хвилин в залежності від можливостей вашої духовки).
Поки випікається печиво, приготуйте білкову масу, яку викладемо поверх сирної начинки. Для цього збийте яєчні білки і цукровий пісок, можна додати дрібку лимонної кислоти або ½ ч. Ложки лимонного соку.
За 10 хвилин до закінчення приготування печива, дістаньте деко і за допомогою великої ложки розкладіть на сир білкову масу. Відправляємо деко назад в духовку і доводимо печива до готовності.
Готове пласт потрібно відразу ж розрізати гострим ножем, інакше потім у вас печиво буде кришитися при розрізанні охололого тесту. Я нарізала печиво невеликими квадратами, ви може вирізати печиво довільної форми.
Ось так легко і швидко можна приготувати печиво з сиром до чаю. Печиво виходить дуже розсипчастим і смачним, а й духмяним теж завдяки спецій.
За простий, доступний і дуже смачний рецепт і фото приготування печива з сиром дякуємо слов'яни.
Приємного апетиту Всім бажає kulinarochka2013.ru!
Як приготувати смачну сирну ватрушку (Покроковий фото рецепт)