- Запікаємо на вугіллі м'ясо, овочі та фрукти
- Баранина з м'ятним песто і овочами
- Курка з персиками і зеленою цибулею
- Свинина з лимоном і часником
- Коржі на грилі
- Салат з креветками і персиками
- економний варіант
- Гаряче з холодним
- Запікаємо в фользі
- А якщо понеділок, то чому не поговорити про обід?
- Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль
- Економічні страви з фарша- підкажіть, будь ласка!
- Барбекю .. підкажіть страви
- Як замаринувати курку (грудку) вкуснооо
- Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради
- Все набридло :( Прошу "швидких" рецептів для вечері ...
- Примусьте мене готувати.
- А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...
- Підгорає курка! Як правильно?
- Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?
- Що брати на роботу - без розігріву :))
- Що приготувати в чавунному горщику?
- "Довгограючі" страви
- Робочий тиждень-як планувати приготування їжі
- Як готувати кабанячі ребра?
- Яке зробити гаряче до столу, якщо немає духовки?
- Гаряче без духовки.
- М'ясо до Великодня
- ЯК? Кура-гриль в духовці плити ARDO
зміст:
До змісту
Запікаємо на вугіллі м'ясо, овочі та фрукти
Чому всі ми так любимо вибиратися на шашлики? Тому що шашлик або барбекю - це не просто їжа, це процес, в якому немає сторонніх. Ні строгих правил. І страви можна приготувати на будь-який смак.
До змісту
Баранина з м'ятним песто і овочами
Кількість: 10-12 порцій
- великий пучок свіжої м'яти
- 2 зубці часнику (розчавити в пресі)
- 1/2 склянки води
- 1/3 склянки оливкової олії
- 1 бараняча нога (близько 1,8 кг)
- 3/4 склянки мигдалю
- 3 болгарських перцю і 2 великі цибулини (очистити, нарізати великими кубиками)
- сіль і мелений чорний перець за смаком
- У чаші блендера в імпульсному режимі змішайте листочки м'яти, часник, воду, масло, по 1 ч. Л. солі і перцю, подрібніть до однорідного стану.
- Баранину очистіть, видаліть плівки і змастити з усіх боків вийшов м'ятним соусом (1/3 соусу). Накрийте харчової плівкою і поставте на 1 годину (або на ніч) в холодильник.
- У блендер з соусом додайте мигдаль і ще раз подрібніть, щоб вийшов соус песто.
- Баранину дістаньте з холодильника за 15 хвилин до початку смаження. Коли вугілля будуть готові, викладіть м'ясо на решітку і смажте, стежачи за тим, щоб не спалахувало полум'я. У міру готовності зрізайте м'ясо з кістки (у вузькій частині ноги воно буде готове швидше за все), викладайте на тарілку і накривайте фольгою, щоб воно не охололо.
- Як гарнір зробіть овочеві шашлички з цибулею, солодким перцем і шматочками фенхеля.
- Подавайте баранину гарячої з овочами-гриль та м'ятним песто.
До змісту
Курка з персиками і зеленою цибулею
Кількість: 8 порцій
- 1/4 склянки соусу «Теріякі»
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 1 ст. ложка натертого кореня імбиру
- 1/4 ч. Ложки гострого краен, перцю
- 1 курка (розрізати на 8 шматочків)
- 4 персика (розрізати навпіл)
- 2 пучки зеленої цибулі
- 1 ст. ложка кунжутного насіння
- сіль і мелений чорний перець
- Змішайте у великій мисці соус «Теріякі», кунжутне масло, імбир і перець. Шматочки курки викладіть в маринад і як слід перемішайте, залиште на 15-20 хв.
- Зелену цибулю збризніть оливковим маслом, посипте сіллю і чорним перцем.
- Викладіть курку на розігрітий гриль і готуйте близько 20 хвилин, змащуючи маринадом.
- Викладіть цибулю на гриль і готуйте 3-5 хвилин, половинки персиків -6-8 хвилин. Подавайте курку-гриль з гарніром, посипавши кунжутом.
До змісту
Свинина з лимоном і часником
Кількість: 8 порцій
- 2 лимона
- 4 зубці часнику (розчавити в пресі)
- 2 ст. ложки свіжого чебрецю (або 1 ст. ложка сухого)
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 1,3 кг карбонаду (запекти. Свинячого філе)
- велика гілка червоного винограду
- 2 цибулини фенхеля
- сіль і перець за смаком
- Натріть 1 ст. ложку цедри лимона і вичавіть 2 ст. ложки соку.
- У невеликій мисці змішайте лимонні сік і цедру, часник, чебрець, по 1/2 ч. Ложки солі і перцю.
- На поверхні м'яса зробіть надрізи навхрест, змастіть сумішшю і викладіть на розігрітий гриль. Готуйте близько 10 хвилин, до появи рум'яної скоринки. Накрийте фольгою і перекладіть на ту частину гриля, де немає сильного спека.
- Виноград підрум'яньте на грилі 4-5 хвилин. Фенхель розріжте на 4-8 частин і поставте на 5 хв. в мікрохвильовку на сильне нагрівання, потім змастіть оливки. маслом і підрум'яньте на грилі. Подавайте зі свининою.
Коржі на грилі
Найшвидша закуска барбекю! Змастіть коржі улюбленим соусом (майонезом, кетчупом, гірчицею - на вибір), покладіть листочки сиру для сендвічів, шинку, зелень, нарізані кружальцями мариновані огірочки, складіть разом і затисніть в решітці для гриля. Потримайте коржі над вугіллям 2-3 хвилини. Коли сир розплавиться, закуска готова!
До змісту
Салат з креветками і персиками
Кількість: 6 порцій
- 3-4 лайма
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 3-4 гілочки свіжого базиліка
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 600-700 г великих креветок (очистити, залишивши хвостики)
- 1 великий персик
- 6 коржів тортільяс
- 1 пучок дрібних салатного листя
- сіль і мелений чорний перець за смаком
- Приготуйте заправку: з лайма натріть 1 ч. Ложку цедри, вичавте 1/4 склянки соку і помістіть в чашу блендера. Додайте листочки базиліка, оливкова олія, 1/2 ч. Ложки солі і 1/4 ч. Ложки чорного перцю, змішайте до однорідного стану.
- Перекладіть 2 ст. ложки заправки в миску, викладіть туди ж креветки і перемішайте, щоб вони все вкрилися соусом.
- Персик розрізати на половинки, видаліть кісточку, наріжте кружальцями і розкладіть на решітці гриля разом з креветками. Готуйте порціями по 5-7 хвилин. Персики злегка остудіть і наріжте кубиками.
- Коржі злегка підсушіть на сухій сковороді і розкладіть по тарілочками. У великій мисці змішайте салатні листя, креветки і шматочки персика, полийте салатною заправкою і перемішайте.
- Подавайте салат теплим, виклавши його на порційні тарілочки поверх підсушених коржів тортільяс.
економний варіант
Звичайно, найпростіше на вогні готується хороша вирізка. Але є маса способів приготувати відмінний обід на вогні, не витративши на нього занадто багато.
- М'ясне асорті.
Купуйте для барбекю по шматочку свинини, баранини, яловичини, свинячі ковбаски, реберця, куряче філе, сосиски і смажте на вогні змішаними порціями. Гості можуть скуштувати всі, і ніхто не залишиться голодним. - Курячий шашлик.
Якщо попередньо добре замаринувати курочку, шашлик вийде винятковим! А щоб вашим гостям він не видався надто ординарним, приготуйте кілька соусів.- Сирний. Змішайте в блендері шматочок блакитного сиру з вершками.
- Сметанний. Змішайте густу свіжу сметану з ложечкою гострого хрону, посоліть за смаком.
- Сальса. Дрібно наріжте або змішайте в блендері цибулю, очищені від шкірки помідори, гострий і болгарський перець, заправте соус лимонним соком, посоліть за смаком.
- Овочеве асорті.
Запечіть на грилі шматочки цукіні, баклажана, томатів, перцю, кружальця цибулі. Умочіть їх після смаження в приготований соус з оливкового масла, бальзамічного оцту і гірчиці, викладіть на тарілку і посипте зеленню. - Кебаб.
М'ясний або курячий фарш з великою кількістю зелені, цибулі, спецій у вигляді кебабів на шпажках - відмінний варіант для барбекю. Кебаб можна загортати в лаваш.
До змісту
Гаряче з холодним
Десерт теж можна приготувати на вогні - фрукти запікаються швидко, близько 10 хвилин. Як добавки до них купите морозиво, сирний десерт, пудинг, приготуйте заварний крем або за допомогою блендера зробіть пюре зі свіжих ягід з цукровою пудрою.
- Персики. Персики або нектарини розріжте на половинки і запечіть над вугіллям до м'якості.
- Ананас. Очистіть ананас, наріжте кружальцями, змастіть вершковим маслом посипте корицею - і на вугілля.
- Банан. Його можна запікати прямо в шкірці. Запечена банан злегка остудіть, очистіть і наріжте часточками.
- Груша, яблуко. Перед запіканням розріжте на половинки, видаліть серцевину і змастіть сумішшю розм'якшеного вершкового масла і меду.
Порада. Вибирайте для такого десерту щільні фрукти - вони не повинні розвалитися над вогнем. Перед запіканням змастіть грати гриля рослинним маслом без запаху, щоб фрукти не прилипали до неї.
До змісту
Запікаємо в фользі
Цей спосіб вважається дієтичним - всередині фольги продукти не пригоряють і до того ж не розвалюються.
- Риба з приправами. Посипте рибу приправами, покладіть всередину шматочки лимона або томата і запікайте.
- Фаршировані овочі, фрукти. Усередині мішечка з фольги легко можна приготувати болгарський перець або томати з будь-якою начинкою, запекти яблука з горіхами і медом.
Авторська стаття
x
Вам сподобалася стаття?
Оцініть статтю
Обговорення
Смачні такі теми)))) Дуже люблю читати різні рецепти приготування смачних страв. А, коли є можливість, то обов'язково втілюю їх в реальність! Мені подобається готувати і дочку привчаю теж з раннього віку готувати!
.
Коментувати можут "Обід на вогні: готуємо страви на грилі"
А якщо понеділок, то чому не поговорити про обід?
Обід не готувала, просто поїла смачненького, але ось зараз встану і піду готувати фаршированого коропа. Кулінарія. мамам школярів: що приготувати на обід. Матусі молодших школярів! що ви готуєте своїм чадам Так, у нас це теж улюблене блюдо.
Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.? У вихідні буду відзначати свій ДР на дачі. Але ось що приготувати розуму не прикладу.
Економічні страви з фарша- підкажіть, будь ласка!
Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Що приготувати на вечерю швидко і смачно.
Барбекю .. підкажіть страви
Кальмара на вогні не раджу, легко можна перетворити в гуму. Рибу теж люблю саме на барбекю - її можна не чистити, просто випатрати і дек. хв з кожного боку потримати на вогні. Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.? У вихідні буду відзначати свій ДР на дачі.
Як замаринувати курку (грудку) вкуснооо
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Оч. ��мачно, а? Були в одному ресторане недавно, там ТАКУ курку ніжну подали справа не в маринаді, а в умінні приготувати, в правильному температурному режимі.
Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як приготувати найсмачніший маринад і вибрати м'ясо для шашлику? З травня 2012 року компанія GrinDin вводить в меню нові страви на грилі, які ...
Все набридло :( Прошу "швидких" рецептів для вечері ...
Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як набридло готувати! Все набридло :( Прошу "швидких" рецептів для вечері ... Вечеря ми намагаємося приготувати на 2 дня (котлети ...
Примусьте мене готувати.
Супи зараз взагалі не готую, жарко. А основна приготування полягає в духовці і на грилі, гриль ісползуем кожен день. Будинки в основному все нескладні страви готують, але від того не менш смачні. Я навіть в заводській їдальні один раз запитувала - як це у них так смачно ...
А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...
На чому приготувати шашлик? Мангал, піч барбекю? Гриль! А у кого на дачі є гриль - барбекю? Ваші відгуки ... У блог. Хочу чоловікові на ін подаріть.І думаю-а він потрібен? Барбекю .. підкажіть страви. Накидали пжл рецептів страв барбекю, з м'яса, риби і міжнародних ...
Підгорає курка! Як правильно?
Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Як смажити на грилі: температура і правила безпеки. Але якщо вогонь пробивається через решітку і охоплює блюдо полум'ям, діяти потрібно якомога швидше, інакше страва покриється кіптявою і підгорить.
Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?
Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?. Прийом гостей. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Шашлики, плов, сьомга на грилі набридли вже. Може що порадите? Цікавить більше саме гаряче основне блюдо.
Що брати на роботу - без розігріву :))
Їжа на роботі - це корм, до неї треба простіше относіцца, не вигадувати зайвого. Скажімо, грудку з вечора порізати смужками, замаринувати вотка-соевийсоус-мед-лимон (як варіант), вранці злив марінал кинув на розігріту сковорідку (знову ж чайну ложку масла, не більш, дві ...
Що приготувати в чавунному горщику?
Що приготувати в чавунному горщику ?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Що приготувати в чавунному горщику? .. Є чавунний горщик виробництва Білорусь на 6 літрів .. Це досить багато, враховуючи, що сім'я у мене з 2х чоловік, і + одна людина, що приходить на обід або ...
"Довгограючі" страви
"Довгограючі" страви. Серед порад по оптимізації витрачається на готування часу я часто зустрічаю рада "готувати на кілька днів вперед". Я в такій оптимізації великий теоретик, тому що моя сім'я (включно зі мною) не їстиме не те що позавчорашнє або ...
Робочий тиждень-як планувати приготування їжі
- Як ви плануєте їжу на тижні робочої, який вибір страв приблизний, як Я на вихідних пишу список страв на тиждень і відповідно, що потрібно купити що б в робочі дні в Їмо кожен день, готуємо раз в два-три дня. показувати посилання на зображення у вигляді картинок ...
Як готувати кабанячі ребра?
Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Може, тут мені хто допоможе: як би повкуснее приготувати кабанячі ребра? А то чоловік на Я не писала вже, але зазвичай після духовки ребра ще на гриль кладуть - на хвилин 10 ...
Яке зробити гаряче до столу, якщо немає духовки?
Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір А зараз повний затикаючи в ідеях. На чотирьох сковородах багато не наготуєш. Чи є якісь ідеї з гарячим, приготованим в ...
Гаряче без духовки.
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Нету у меня її поки :( Підкиньте, плз, ідей смачних! Красивих! Святкових! Гарячих страв. Сьомга без духовки. Люди! Підкажіть, пліз, як смачно приготувати сьомгу не в духовці.
М'ясо до Великодня
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Що приготувати на Великдень крім яєць і паски? Великодній стіл: качка в духовці, риба на грилі і цурекі. Щоб великодній стіл був по-справжньому ...
ЯК? Кура-гриль в духовці плити ARDO
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Хочемо приготувати курку гриль по-справжньому (якщо є така можливість). Ви не підкажете, по-перше, смачний рецепт (і щоб простіше), а по-друге ...
Яке зробити гаряче до столу, якщо немає духовки??мачно, а?
Як приготувати найсмачніший маринад і вибрати м'ясо для шашлику?
А у кого на дачі є гриль-барбекю?
На чому приготувати шашлик?
Мангал, піч барбекю?
А у кого на дачі є гриль - барбекю?
І думаю-а він потрібен?
Як правильно?
Може що порадите?