Любителі морепродуктів гідно оцінять мідії в стулках, рецепт приготування яких ще називають по Чорноморському.
Сир, помідори і зелень надають смаку цього молюска пікантність, а маленька, порційна закусочка в мушлях виглядає дуже красиво і апетитно.
Принадність цієї страви в тому, що воно незмінно залишається смачним і в гарячому і в холодному вигляді. Багато моїх знайомих, які стверджували, що смак мідій не приносить їм ніякого задоволення, змінили свою думку про це молюск після того, як спробували пропоновану легку закуску. І тепер це блюдо досить частий гість на їхньому столі, тим більше, що приготувати його можна дуже легко і швидко.
Найголовніше використовувати для приготування цієї закуски вихідний інгредієнт в стулках, заморожені саме в такому вигляді, а не очищені і заморожені, інакше смак буде зовсім не той, і ви просто зіпсуєте блюдо. Очищені мідії не годяться для цієї страви, вони більш сухі, так і за смаком відрізняються. Крім того, в стулках вони можуть бути як дрібними, так і дуже великими . Для нашого страви це ніякої ролі не грає. Просто потрібно буде скоригувати час приготування.
А ще часто запитують, чи можна їсти сирі мідії. Так, звичайно ж можна, як і устриці. Однак є одна дуже важлива умова - вони повинні бути максимально свіжими. Якщо полежали кілька годин, та ще й в теплому місці, то краще не ризикувати.
Візьмемо заморожені мідії в стулках і розморозимо їх. Якщо ви купили мідії на одній стулці, то просто очищаємо їх від водоростей, скроплюємо лимонним соком і відкладаємо вбік, якщо ж вам дісталися повністю закриті черепашкою, то візьміть ніж, з його допомогою відокремте зайву стулку і очистіть молюски від водоростей і збризніть лимонним соком , Для чого роздавите половинку свіжого лимона.
помідор вимиємо, обсушити, нарізати на невеликі пластинки і викладемо їх в стулки з мідіями. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.
Сир потрібно потерти на середній тертці , Рівномірно розподілити його поверх мідій, укласти на плоску тарілку і поставити в мікрохвильову піч на 2 хвилини при потужності в 900 ват. Готову страву можна відразу подавати на стіл в якості гарячої закуски, а можна приготувати їх заздалегідь і побалувати ваших гостей холодною закускою. Відкриваємо мікрохвильовку і насолоджуємося чудовим блюдом. Смачного!
інгредієнти
- Мідії в стулках (500 грам);
- Помідор - 1 штука;
- Сир - 50 грам;
- Сік лимона - 1 столова ложка.