Опубликовано: 01.09.2018
После закипания убавить огонь до минимального чтобы жидкость едва кипела и варить около минут. В конце варки умеренно посолить.
Вареные грибы вынуть из отвара при помощи шумовки, отложить в сторону и дать немного остыть. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или маленькими кубиками.
Положить картофель в грибной отвар и варить около 15 минут, до мягкости картофеля. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить ножом.
В сковороде разогреть 2 ст. В конце жарки добавить чеснок и немного потомить вместе с луком, не давая подгореть. Добавить лук с чесноком в грибной отвар.
Вареные грибы из отвара при необходимости, нарезать некрупной кем или кубиками. Свежие белые грибы перебрать, очистить и ополоснуть прохладной водой, при необходимости, потерев загрязненные места щеточкой.
Если у вас замороженные грибы - достаньте их с вечера из морозилки. Большую миску застелите бумажными полотенцами в несколько слоев и выложите грибы.
Затем грибы откидываем на дуршлаг, а бульон отставляем для дальнейшего бнлыми. Отваренных грибов у меня получилось г. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем грибочки и мелко нарезанный репчатый лук. Жарим до того момента, пока лук не станет прозрачным и слегка бежевым.
А за это время почистим картошку. Картошку нарежем некрупными кусочками и выложим в грибной бульон.
Поджаренные грибочки вместе с луком и картофелем разотрем блендером. Бульон, оставшийся от варки, отольем отдельно, он нам еще понадобится.
Перетертую массу складываем в миску, понемногу добавим мл бульона, перемешаем, затем добавим сливки. Все перемешаем, чтобы масса была однородной.
Поставим на огонь, помешивая, доведем до кипения и сразу же снимем. Крем-суп из белых грибов со сливками готов. Мелко нарубленный укроп добавим в уже готовый супчик при подаче.
Читайте также: Бисквит в мультиварке пошаговый рецепт для торта Видео рецепт копчения курицы в коптильне горячего копчения рецепт Рецепт курицы в пиве от алексея зимина Рагу из овощей в мультиварке рецепты с мясом Рецепт пиццы с зелёным горошком Кабачки с крылышками в духовке рецепт с фото Рецепт филе курицы по китайски