Готуємо індиче гомілку в духовці
Запечена гомілку індички - одне з улюблених страв. Цей рецепт поєднує в собі безліч плюсів: простота приготування, невелика трудомісткість, бюджетность, досить низька калорійність і чудовий смак. На відміну від м'яса грудки індички, м'ясо на гомілки набагато соковитіше і ніжніше. І за смаком мені нагадує телятинку.)
Я сьогодні запікала 2 гомілки, невеликі, приблизно по 500 грам кожна. Цього вистачає нагодувати сім'ю з 4-5 чоловік.
Як приготувати "Запечені гомілки індички" покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1 Посилання
Для приготування запечених індичих гомілок приготуємо гомілку індички, спеції за смаком, часник (4-5 зубчиків), перець і соняшникову рафіновану олію.
крок 3 Посилання
У кожній гомілки робимо глибокі надрізи в м'ясі, краще з боку гомілки, що не протикаючи шкіру. Це простіше і зручніше, ніж діяти через шкіру.
крок 4 Посилання
Потім натираємо гомілки сіллю і спеціями за смаком. Даємо помаринувати хвилин 15. Потім змащуємо індичку рослинним маслом.
крок 5 Посилання
Форму для запікання теж трохи змастити маслом. Покласти в неї індичку. Поруч можна розкласти картоплю. Я саме так і зробила, попередньо посоливши, присмачивши спеціями і окропивши маслом картопля. Накрити форму фольгою і поставити в духовку запікатися на 45 хвилин, при 220 ° С. Якщо вам дісталися гомілки більшого розміру (бувають гомілки вагою до 1 кг), то тримаємо 1 годину. Через 40 хвилин (1 година) прибираємо фольгу і запікаємо ще 30 хвилин. Температуру можна зменшити до 200 ° С. Дивіться по своїй духовці.
крок 6 Посилання
Через зазначений час дістаємо індичку. Запечені індичі гомілки готові. Подаємо гарячими, порізавши на порційні шматки м'яса. Ну, а кого-то можна щедро і цілої гомілкою пригостити.)))