Дивовижний чізкейк капучино підкорив мене своїм незвичайним кавовим смаком з першого шматочка. Життєстверджуюча енергія літнього ранку і ніжний вершковий смак - на рідкість вдале поєднання. Насичений смак домашнього чізкейк дарує кавовий екстракт і кориця в поєднанні з вершковою основою. Чергова вдала варіація на тему класичного чізкейку нікого не залишить байдужим: вершковий смак і аромат свіжозвареної кави - чарівний дует магічно діє на всіх любителів кави. Мрія всіх любителів кавового напою з'явиться і на вашому столі: ходімо готувати.
- 250 грам вершкового сиру;
- 100 мілілітрів вершків жирністю 33-35%;
- 100 грам цукрового піску;
- 2 свіжих курячих яйця;
- чайна ложка кавового екстракту;
- 100 грам печива;
- 2 чайні ложки (або за смаком) кориці;
- 50 грам вершкового масла (для основи).
Для декору:
- 150 мілілітрів вершків 33-35% жирності;
- кориця;
- темний шоколад.
Дивовижний чізкейк капучино. покроковий рецепт
- Абсолютно будь печиво подрібнюємо в крихту (будь-яким зручним для вас способом). Складаємо в пакет, додаємо трохи кориці і ретельно перемішуємо.
- Розтоплюємо в мікрохвильовці або на вогні вершкове масло, в нього викладаємо печиво і ретельно перемішуємо рукою.
- Борти круглої рознімної форми застилає пергаментним папером і викладаємо у форму основу з печива.
- Рівномірно розподіляємо і добре утрамбовують рукою.
- Прибираємо форму з основою в холодильник і починаємо готувати чізкейк.
- У глибокому посуді змішуємо вершковий сир і жирні вершки (за рецептом), додаємо цукровий пісок, і все добре перемішуємо вінчиком до однорідності.
- Потім вводимо всі яйця (по одному), кожен раз ретельно перемішуючи віночком.
- Додаємо кавовий екстракт, який додасть аромат торту. Перемішуємо.
- Дістаємо з холодильника форму з основою, виливаємо в неї вершковий чізкейк.
- Випікати чізкейк потрібно на паровій бані. Для цього наливаємо в деко воду, ставимо решітку, а вже на решітку - форму з чізкейк
- Відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 30-35 хвилин.
- Дістаємо з духовки, повністю охолоджуємо при кімнатній температурі, а потім вже прибираємо в холодильник: мінімум на 5 годин, але найкраще - всю ніч.
- Дістаємо охолоджене чізкейк на плоске блюдо сервіровки і прикрашаємо вершками.
- Добре охолоджені жирні вершки збиваємо міксером до стійких піків.
- Порада. Я в вершки не додають цукрову пудру, але ви можете додати, по своєму смаку.
- Перекладаємо збиті вершки в кондитерський мішок. Використовуємо насадку діаметром 15 міліметрів.
- Відкидають вершки на торт, формуючи таку своєрідну кавову пінку, посипаємо корицею і стружкою темного шоколаду.
Ніжний торт з ароматом капучіно подайте з чашкою чаю або ароматної кави: захоплення близьких не буде меж. Такого ласощів не купиш в магазинах, тому готуйте і насолоджуйтеся смаком кожного шматочка. На нашому сайті «Дуже смачно» є ще багато рецептів шалений смачної випічки: ласкаво просимо.
Завантаження ...