- Баклажани по-корейськи, простий рецепт
- Баклажани по-корейськи, швидкий салат
- Баклажани по-корейськи, смачний рецепт
- Баклажани по-корейськи швидкого поїдання
- Закуска з баклажанів по-корейськи
- Баклажани по-корейськи на зиму
- Баклажани по-корейськи з помідорами на зиму
- Баклажани по-корейськи з медом
Корейські страви відрізняються своїм пікантним смаком з доповненням пряних добавок, з безліччю різних овочів. Пропонуємо розглянути баклажани по-корейськи, найсмачніший рецепт швидкого приготування знайдете нижче, до того ж в різних варіантах.
Баклажани по-корейськи, простий рецепт
продукти:
- Баклажани, середні - 6 шт.
- Гострий і солодкий перець по 2 шт.
- Соєвий соус - 1 ч. Ложка
- Приправа - 0.5 ложечки
- Оцет яблучний - 100 мл.
Сині розрізати в довжину на дві частини, зняти з них шкірку і занурити на п'ять хвилин в окріп. Вийняти, остудити під холодною водою, нарубати соломкою. Так само нарізати соломкою очищені перці, все насіння прибрати. Всі продукти для салату з'єднати разом і дати настоятися близько півгодини.
Баклажани по-корейськи, швидкий салат
продукти:
- Сині 2 кг
- Лук білий 3 шт
- Морква середня 3 шт
- Перець болгарський півкілограма
- Часнику 2 часточки
- Половинка пучка петрушки
- Приправа для корейських страв
- Рафінована олія 1 стакан
- Оцет 6% 150 мл
- Солі 1 ложка
- Сахара 3 ложки з гіркою
Сині відварити протягом десяти хвилин, додавши трішки солі. Потім дати піти рідини, зняти шкірку і нарізати соломкою, так само подрібнити і перець. Лук (не дуже великий) кільцями, морква за допомогою спеціальної терки, часник роздавити часничниця. Скласти всі продукти, додати решту інгредієнтів, через півгодини салат можна їсти.
Баклажани по-корейськи, смачний рецепт
продукти:
- Овочі: баклажан (великий), цибулю (середній), морквина і перець болгарський - по одному
- 2 зубці часнику
- Приправа, яку використовують для корейських страв 0.5 ч. Ложки
- Оцет 9% - 1.5 ложки
- Олія кукурудзяна 2 ст. ложки
- сіль
Сині помити і подрібнити кільцями, залити в солоній воді на сорок хвилин. Викинути на друшляк, підсушити, нарізати великою соломкою і згасити на одній ложці олії. Морква і перець подрібнити теркою, яку використовують для нарізки корейських овочів, приєднати до баклажанчікі. Лук, нарізаний дрібно, згасити, вимкнути плиту, додати оцту і роздавлений часник. Заправку виливаємо до решти продуктів, зверху приправа, перемішати - через півгодини салат готовий.
Баклажани на зиму пальчики оближеш - простий і смачний рецепт.
Баклажани по-корейськи швидкого поїдання
продукти:
- Баклажан 1 кг
- 3 ріпчасті цибулі
- 3 перцю червоних і 3 жовтих
- 3 середні морквини
- Невелика головка часнику
- По щіпці: куркуми, солі, розмарину
- Трошки чорного перцю
- Сахара повна столова ложка
- 170 оцту столового
- 250 мл олії без запахів
Морква очистити, подрібнити за допомогою корейської терочку і залити окропом, накривши кришкою. Цибулю і перець тонкою соломкою нашаткувати, сині - брусочками, обсмажити окремо протягом трьох-чотирьох хвилин. З'єднати тушковані продукти, додати до них всі інші продукти, перемішати і залишити на кілька годин просочуватися.
Закуска з баклажанів по-корейськи
продукти:
- Овочі: баклажани, цибулю, моркву, перець болгарський - по 2 шт.
- Масло: рослинна або оливкова 5 повних ст. ложок, рафінована для смаження
- Приправи: коріандр і чорний перець по 0.5 ч. Ложок
- Часник - 5 зубчиків
- Одна ложка соєвого соусу
- Одна ложка оцту
- Сіль і цукор по щіпці
Баклажани необхідно залити холодною водою, так виходить гіркота, але на початку ми їх наріжемо соломкою, і залишимо в воді, півгодини буде цілком достатньо. Відцідити і викласти на рушник, обсмажити з обох сторін, перевертати щипцями, щоб зберегли свою форму. Лук, нашатковану півкільцями, замочити у воді хвилин на 25-30. Морква подрібнити вручну або за допомогою терки, яку використовують корейці. Всі продукти змішати, посипати часничком і залишити просочуватися, як мінімум годинки дві.
Баклажани по-корейськи на зиму
продукти:
- Один кілограм синіх
- Лук середній 3 штуки
- Болгарський перець - 3 шт
- Морквини 4 середніх або 3 великих
- Часник - ціла головка
- 200 мл. 9% оцту
- Солі 0.5 столової ложки і 1 неповна ложка цукру
- Суміш для корейських страв 30 г
- Масла без запаху 250 г
Морквину крупно натерти, залити окропом і залишити в стороні, накривши кришкою. Баклажани, розрізані вздовж на дві, відварити в солоній воді, п'ять хвилин, остиглі нашаткувати. Коли окріп зовсім охолоне, де лежить морквина, злити, віджати, з'єднати з баклажанами, цибулею і перцем нарізаним соломкою. Змішати: оцет, сіль, приправу, часник, цукор і масло. З'єднати все разом і заправити соусом. Викласти в баночки, стерилізувати 25-30 хвилин. Закрити ключем і залишити догори дригом в теплому місці до повного охолодження.
Баклажани, як гриби, на зиму - простий рецепт з фото.
Баклажани по-корейськи з помідорами на зиму
продукти:
- Один кілограм стиглих помідорів
- Один кілограм білого лука
- Морквина один кілограм
- Перець жовтий і зелений - по одному кілограму
- Сині великі 2 кг
- 2 середніх головки часнику
- 1 гіркий перець
- Коріандр і червоний мелений перець по щіпці
- Сіль і одна неповна ложка цукру
- Оцет 9% 2 ложки
- олія рафінована
З баклажан відрізати краю, на кілька пластинок і потім ці платівки нашаткувати соломкою. Складаємо в ємність, засипаємо двома ложками крупної солі, заливаємо холодною водою, щоб повністю їх покрила і залишаємо на 50-60 хвилин в сторонці.
Гіркий перець, часник і петрушку подрібнити м'ясорубкою. Морквину на тертці для корейської моркви, помідори, цибуля і перець - півкільцями.
Минула година, сині відцідити, викласти на рушник і потім порціями обсмажити, перевертати з допомогою шумівки. Морква, помідори і перець тушкувати окремо, п'ять хвилин під закритою кришкою, порціями.
Всі овочі викласти в об'ємну посуд, додати часникову суміш, коріандр, по ложці солі і цукру і одну ложку оцту. Перемішати акуратно, краще це зробити руками, спробувати на смак, може комусь підійде так, а хто хоче більш гостре блюдо, тоді додати червоний мелений перець. Тепер необхідно залишити салат в прохолодному місці просочуватися на, години 3-4.
Розфасовуємо по банкам, на півлітра стерилізувати 30 хвилин. Як завжди перевернути і тримати укутаними.
Баклажани по-корейськи з медом
продукти:
- 4 великих баклажана
- 2 жовтих перцю
- 2 зелених перцю
- Одна ложка рідкого меду
- Сік лимона з половинки плода
- морквина велика
- Дві великі щіпки петрушки і кропу
- Ложка чорного і червоного перцю
- трошки кунжуту
- сіль
- Соєвий соус ложечка
- Рослинна або кукурудзяна олія
Сині нарізати соломкою товщиною в 3 см, посипати сіллю, перемішати чистими руками і залишити в прохолодному місці на кілька годин. Віджавши від соку, обсмажити. Перці і морквину нашаткувати соломкою, якщо є терка для корейських овочів, то краще застосувати її. Часник розчавити і змішати з дрібно нарізаною зеленню. Тепер всі продукти з'єднати, заправити спеціями і соєвим соусом, свіжовичавленим соком. Залишити настоюватися в холодильнику на всю ніч.
Ми вам розповіли, як приготувати баклажани по-корейськи для їжі і на зиму, вибирайте, пробуйте, радуйте домочадців.
Поділіться інформацією з друзями в соціальних мережах