- Рецепт соку з апельсина і лимона
- Домашній апельсиновий сік на зиму
- Рецепт домашнього соку з апельсина
- Рецепт апельсинового соку з гарбузом
- Сік із заморожених апельсинів «Морозко»
- Домашній апельсиновий сік
- Апельсиновий сік з гарбузом
- Рецепт апельсинового соку з 4 апельсинів
- Апельсиновий сік
- Апельсиновий сік із заморожених апельсинів
- Апельсиновий сік в блендері
- Сік своїми руками без соковижималки
- Апельсиновий сік
- Апельсиновий сік із заморожених апельсинів
- Апельсиновий сік своїми руками
- Приготування апельсинового соку з чотирьох апельсинів
- Апельсиновий сік в блендері
- Апельсиновий сік на зиму
- Апельсиновий сік смачний рецепт
- Апельсиновий напій на зиму
- Апельсиновий сік з 2 апельсинів
- Апельсиновий сік на зиму
- апельсиновий напій
Апельсиновий сік - смачний, освіжаючий і корисний. Але тільки якщо ви вживаєте натуральний апельсиновий сік. Апельсиновий сік домашній можна приготувати у вигляді фрешу. Свіжовичавлений апельсиновий сік є одним з найпопулярніших фрешів. Однак, він буває надмірно кислуватий. До того ж на нього йде досить багато апельсинів.
Складові:
- Соковиті апельсини,
- Цукор - 500 гр .;
- Вода - 1 літр.
Спосіб приготування:
- Плоди добре помити, зчистити цедру, нарізати на половинки (краще буде нарізати поперек часточок, так соку з плодів можна отримати більше);
- Тепер необхідно вичавити сік, це найпростіше зробити, за допомогою соковижималки, але можна віджати іншими способами або руками;
- Напій необхідно процідити, щоб кісточки не були в готове гостину Читайте ще: смачний рецепт приготування лимонного соку.
- Зараз потрібно приготувати сироп.
- Для цього змішати цукор з водою і прокип'ятити до розчинення цукрових частинок, сироп потрібно додавати з розрахунку 200 гр. готового сиропу на 1 літр віджатого соку;
- Цитрусовий фреш і сироп змішати, поставити на вогонь;
- Суміш кип'ятити близько 3 хвилин;
- Розлити суміш по банках і відразу поставити стерилізувати, якщо банки об'ємом в півлітра, то досить стерилізувати приблизно 25 хвилин, а ось літрові банки потрібно кип'ятити вже 35 хвилин;
- Коли час минув банки відразу закатують кришками.
Смачного!
Рецепт соку з апельсина і лимона
Складові:
- Стиглі великі апельсини - 3 штуки;
- Лимони - 3 штуки;
- Цукор - близько 1 кілограма;
- Вода - 9 літрів.
Спосіб приготування:
- Для початку потрібно добре помити цитрусові, можна обдати їх окропом, щоб змити з них все забруднення;
- Тепер необхідно протерти плоди паперовим рушником, а потім відправити їх в морозильну камеру, перебувати вони там повинні мінімум 2-3 години, але найкращим варіантом буде, якщо відправити їх в морозилку на всю ніч;
- Після цього потрібно нарізати цитрусові на невеликі шматочки, це потрібно для того, щоб пропускати м'якоть через м'ясорубку було зручніше;
- Пропустити шматочки через м'ясорубку;
- Отриману суміш потрібно залити 3 склянками води, перемішати і залишити настоюватися протягом 10-15 хвилин;
- Далі суміш потрібно пропустити спочатку через друшляк, щоб відокремити великі шматочки, а потім через марлю, складену в 4 шари.
- Таким чином виходить однорідний, що не має крупинок напій;
- Потім розбавити отриману суміш залишилися шістьма літрами кип'яченої води;
- Коли суміш готова можна розливати її по банках, їх можна простерилізувати або просто добре помити, закрити частування кришками;
- Готові банки потрібно залишити при кімнатній температурі приблизно на 1 годину, а потім можна прибирати банки в холодне місце.
Смачного!
Домашній апельсиновий сік на зиму
Складові:
- Стиглі апельсини - 1 кілограм;
- Пісок цукровий - 200-300 гр.,
- Вода - 700 мл.
Спосіб приготування:
- Фрукти помити, очистити від цедри, її не викидати вона також стане в нагоді;
- За допомогою соковижималки або вручну необхідно відокремити сік від м'якоті, щоб сік краще відокремлювався необхідно пом'яти фрукти, покатати їх по столу;
- Цедру потрібно нарізати тонкою соломкою, змішати з водою і поставити нагріватися;
- Коли відвар цедри готовий, його змішують з вичавленим соком;
- У суміш додати цукор і кип'ятити близько 15 хвилин;
- Розчин розлити в банки, які ще не охололи від стерилізації і закрити кришками;
- Банки необхідно встановити на теплу ковдру дном вгору і накрити теплою накидкою, дати настоятися і прибрати на зберігання.
Смачного!
Рецепт домашнього соку з апельсина
Складові:
- Свіжі апельсини.
Спосіб приготування:
- Фрукти потрібно помити, нарізати на дві частини, видалити насіння;
- Вичавити з підготовлених фруктів сік можна будь-яким способом, можна використовувати м'ясорубку, а потім віджати через марлю, складену в декілька шарів, можна використовувати соковижималку, можна віджати фрукти руками;
- Отриману суміш потрібно пропустити через марлю, щоб позбутися від грубих частинок і зробити його однорідним;
- Після цього потрібно підготувати банки, їх потрібно прогріти в духовці або на водяній бані;
- Напій потрібно підігріти до температури приблизно 80-85 градусів і поки він ще гарячий розлити його в банки;
- В окремій ємності потрібно підігріти воду до температури 75-80 градусів, опустити туди банки з заготовками і залишити нагріватися близько 25 хвилин;
- Ємність прибрати з вогню, охолодити до температури 40 градусів і тільки після цього можна виймати звідти банки з заготовками;
- Зберігати таке частування необхідно в прохолодному і темному місці.
Смачного!
Рецепт апельсинового соку з гарбузом
Складові:
- Невелика гарбуз - 1 штука;
- Апельсин - 3 штуки;
- Цукровий пісок - 1-1,5 склянки;
- Лимонна кислота - 1-2 ложки.
Спосіб приготування:
- Апельсини добре помити, пропустити через соковижималку, видалити з отриманої рідини кісточки;
- Тепер необхідно підготувати гарбуз, її потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину і насіння, нарізати на невеликі шматочки;
- Гарбуз перекласти в ємність і залити водою, води не потрібно додавати занадто багато, головне, щоб вона покрила шматочки гарбуза;
- Шматочки варити близько 10-15 хвилин, до того моменту поки м'якоть не стане повністю готовою, а потім охолодити;
- Остигнула гарбуз необхідно перетерти через сито або збити за допомогою блендера;
- У каструлі зібрати м'якоть гарбуза, цукор, лимонну кислоту і вийшов цитрусовий фреш, добре перемішати;
- Нектар перелити в стерилізовані банки, закупорена кришками.
Смачного!
Сік із заморожених апельсинів «Морозко»
Складові:
- Заморожені апельсини - 1,5 кілограма;
- Цукровий пісок - 100 гр .;
- Чиста вода - 200 мл.
Спосіб приготування:
- Фрукти розморозити, добре промити, видалити шкірку, тепер необхідно вичавити сік, можна використовувати ручну соковижималку для цитрусових, можна пробити блендером, можна подрібнити за допомогою м'ясорубки, а потім віджати вийшов нектар, спосіб великого значення не має;
- Одержаний нектар потрібно процідити і перелити в ємність;
- В іншій ємності потрібно змішати цукор і воду, зварити з цих інгредієнтів сироп;
- Отриманий сироп змішати з нектаром, перелити в каструлю і нагріти до високої температури, варити протягом 25 хвилин;
- Поки сироп уварюється необхідно підготувати банки, промити їх водою і прогріти в духовій шафі або на паровій бані (щоб банки не лопнули їх необхідно ставити в холодну духовку і включати її);
- Також потрібно підготувати ємність з водою і поставити її на плиту, в неї повинні поміститися всі банки з заготовками для стерилізації;
- Готову заготовку розлити по теплих банкам і закрити кришками;
- Банки поставити в ємність з водою, вона повинна мати температуру близько 85 градусів, довести до кипіння і стерилізувати 25-35 хвилин в залежності від розміру банок;
- Простерилізовані банки з закрутками витягнути з води, перевернути догори дном і залишити для охолодження, після цього банки прибирають на зберігання.
- Макуха і цедру фруктів, які залишилися після приготування подібних рецептів також можна використовувати для приготування варення, цукатів, повидла і так далі.
- Завдяки наведеним рецептами можна заготовити апельсиновий сік на весь час холодів і не забувати про сонячне літо.
- Цитрусові прекрасно поєднуються з іншими фруктами і овочами, що дозволяє грамотно підкреслити смак, дивовижний колір і аромат улюбленого соку.
Смачного!
Домашній апельсиновий сік
Складові:
- стиглі апельсини;
- вода - 1 л;
- цукор - 500 гр.
Спосіб приготування:
- Відживають сік з плодів, проціджуємо його, виливаємо в тару для варіння заготовки.
- Підійде будь-яка емальований посуд.
- Заливаємо киплячий цукровий сироп, приготований окремо.
- Кип'ятимо ще кілька хвилин, розливаємо масу по банках, відправляємо на стерилізацію.
- Баночки по 500 мл. стерилізуємо близько 25 хвилин.
- Закочує баночки, даємо охолонути і переміщаємо для її зберігання в темне, прохолодне місце.
- Заготовлений сік виходить концентрованим.
- Тому, при подачі його доведеться розвести чистою прикипіла і остигнула водою.
- Скільки додати водички - залежить від вас, від бажаної вами ступеня насиченості смаку.
- Натуральний домашній апельсиновий сік, приготований з свіжовичавленого, припаде до смаку всім.
- Приготування такого смачного напою з апельсинів не займає багато часу, зате повністю гарантує, що ви точно напоїть всіх бажаючих натуральним соком, без будь-якої хімії.
Смачного!
Апельсиновий сік з гарбузом
Складові:
- Гарбуз 1 шт.
- Апельсин 3 шт.
- Лимонна кислота щіпка.
- Цукор за смаком
Спосіб приготування:
- Колір готового продукту безпосередньо залежить від того, наскільки яскравий і насичений овоч.
- Згідно з рецептом, вам необхідно взяти цілу гарбуз бажано цукрову.
- Обмити, розрізати її навпіл і очистити від шкірки, а також волокон і насіння.
- Потім візьміть гострий ніж, наріжте дрібними кубиками і відправте в підготовлену каструльку.
- Далі візьміть воду і налийте в каструлю, відправте на плиту.
- Варити треба до готовності близько тридцяти хвилин.
- Після того як гарбуз зварилася, її необхідно подрібнити за допомогою блендера.
- Потім додаєте потрібно кількість лимонної кислоти і цукру.
- Візьміть три стиглих і соковитих апельсина, обполосніть водою і промокніть паперовими рушниками.
- Візьміть дошку і гострий ніж, розріжте апельсини навпіл.
- Далі потрібно вичавити з них сік, використовуючи соковижималку.
- Якщо у вас відсутній такий кухонний помічник - не впадайте у відчай.
- Візьміть апельсини і покладіть в гарячу воду на десять хвилин, а потім протріть їх і покатайте по столу, постукайте по ним.
- Розріжте навпіл і вичавіть його самостійно.
- Таким чином, ви зможете приготувати необхідну кількість соку, вказане в рецепті.
- Змішайте всі підготовлені інгредієнти.
- Розлийте по стерилізованим банкам, закатати під залізну кришку.
- Сік на зиму готовий.
- Ви можете його пити відразу, якщо захочете.
- Для це розлийте по красивих келихах або склянках, прикрасьте апельсиновою часточкою.
- Тепер ви знаєте, яким способом можна приготувати гарбузовий сік в домашніх умовах.
Смачного!
Рецепт апельсинового соку з 4 апельсинів
Складові:
- 9 літрів води (бажано брати очищену);
- 4 штуки апельсинів (плоди середніх розмірів);
- Цукровий пісок - 1 кг;
- Лимонна кислота - 1 чайна ложка.
Спосіб приготування:
- Для видалення воскової гіркоти і додання м'якості апельсини обдати окропом.
- Після теплової обробки плоди висушити, покласти в холод, можна в морозильну камеру не менше ніж на 2 години.
- Потім швидко подрібнити цитрусові в м'ясорубці, сировину прокрутити 2-3 рази.
- Для додання плодам консистенції кашки можна використовувати блендер.
- В отриману масу додати три літри заготовленої води, відставити настоюватися 15 хвилин.
- Отриманий необроблений напій з метою видалення великих апельсинових шматочків обережно процідити.
- Рекомендується проціджування з використанням марлі або сита.
- У сирої апельсиновий сік влити решту шість літрів води, всипати цукровий пісок і підкислити.
- Для підкислення продукту лимонним соком - приготований лимон обдайте окропом.
- Злегка просушіть його, зріжте 1/3 частина лимона і стисніть її рукою.
- Одержаний сік додайте в напій.
- Для придбання насиченого аромату і смаку напою необхідно близько години часу для настоювання.
- У такому вигляді сік вже готовий до вживання.
- Для закупорки сік необхідно підвернути приготування гарячих страв - рідина прокип'ятити на повільному вогні 20 хвилин і гарячим залити в стерилізований посуд.
- Залишити до охолодження.
- Зберігати в сухому місці.
Смачного!
Апельсиновий сік
Складові:
- Апельсин - 1 шт .;
- Цукровий пісок - 1 ст .;
- Лимонна кислота -1/2 ч. Л. (Або часточка лимона);
- 2 літри відфільтрованої води.
Спосіб приготування:
- Апельсин добре помити, обшпарити окропом, обсушити, покласти в морозильну камеру на 3 години.
- Розрізати плід на частини, ретельно подрібнити блендером або м'ясорубкою.
- Якщо будете користуватися м'ясорубкою, пропустити фрукт 3 рази.
- Залити літром води, залишити настоюватися 20 хвилин.
- Апельсиновий настій процідити через друшляк для видалення більших частинок плода.
- Потім кілька разів через щільний, складений учетверо, шар марлевої тканини.
- Отриманий концентрат залити літром води, додаємо лимонну кислоту і цукор.
- Залишити настоятися протягом півгодини.
Смачного!
Апельсиновий сік із заморожених апельсинів
Складові:
- 100 грам цукру;
- Апельсин заморожений - 1шт .;
- Лимонна кислота - на кінчику ножа (або цедра лимона);
- 2 літри кип'яченої води.
Спосіб приготування:
- Натерти теркою апельсин в каструлю.
- Якщо використовувати м'ясорубку, то досить буде перекрутити фрукт один раз.
- В отриману кашку покласти цукровий пісок і кінчиком ножа лимонну кислоту.
- Залити літром води, залишити на ніч в холодильнику на нижній полиці.
- Вранці вміст каструлі залити літром води кімнатної температури.
- Ретельно процідити сироп через сито, попередньо забравши шматочки за допомогою друшляка.
Смачного!
Апельсиновий сік в блендері
Складові:
- апельсин;
- Стакан кип'яченої і охолодженої до кімнатної температури води;
- Цукор, лимонна кислота за смаком.
Спосіб приготування:
- Фрукт ретельно помити, обдати окропом для видалення воскового нальоту шкірки.
- Подрібнити на рівні шматочки товщиною 3 см.
- Видалити кісточки.
- Покласти порізану продукт в чашу блендера, подрібнити в режимі пульсації, роблячи перерви роботи подрібнювача.
- Пульсування режиму роботи блендера необхідно для точкового подрібнення більших шматочків апельсина.
- Потім включите в блендері постійний режим.
- Апельсинова маса перетворитися в кашку.
- Спробуйте на смак.
- Якщо занадто солодка, додаємо лимонної кислоти на кінчику ножа, або ж пару крапель лимонного соку.
- Якщо суміш кислувато - розведіть в ній пару ложок цукрового піску.
- Дайте трохи настоятися, час необхідно для того, щоб розтанув цукор.
- Заново спробуйте на смак.
- Додавайте цукор до тих пір, поки кашка не буде відповідати вашому смакового пристрасті.
- За допомогою роботи блендера на постійному режимі доведіть цитрусовий смузі до рідкого стану.
Смачного!
Сік своїми руками без соковижималки
Складові:
- апельсини 1 кг.
Спосіб приготування:
- Бланшований апельсин розрізати на дві половинки.
- Взяти одну з половинок, зробити на ній ножем надрізи перпендикулярні надрізи.
- Потім половинку сильно стиснути в руці над мискою.
- У миску потіє чистий концентрований апельсиновий сік.
- З двох плодів виходить видавити 200-250 грам справжнього соку.
- Розрізати апельсин навпіл.
- Для видавлювання соку використовуємо спеціальний прес - конусоподібну воронку із пластику, вкручуючи її в центр половинки фрукта.
- Спосіб зручний для вискоблювання м'якоті з фрукта.
- Ретельно почистити фрукт на часточки.
- Прибрати всі зайві жилки і кісточки.
- Часточки апельсина скласти в друшляк, заздалегідь перекладений кількома шарами марлі.
- Товкачем тиснути сік в ємність.
- Залишки апельсина закручуємо в марлю і вичавлюємо.
- Взяти кухонну дошку і ніж.
- Підготовлений апельсин катаємо по дошці, з помірною силою притискаючи до поверхні.
- Коли плід стане сильно м'яким, зробити отвір і вичавити руками в посуд.
Смачного!
Апельсиновий сік
Складові:
- вода - 9,000 л;
- апельсини - 4 штуки;
- цукровий пісок - 1,000 кг;
- лимонна кислота - 0,030 л.
Спосіб приготування:
- Великі апельсини ретельно промити.
- Обшпарити окропом (він прибирає віск і гірку складову).
- Протерти насухо і прибрати на пару годин в морозильну камеру.
- Ще краще, якщо плоди пролежать з вчора до ранку.
- Закип'ятити і остудити дев'ять літрів води.
- Потім дістати апельсини, дати їм відтанути.
- Перерізати відталі плоди довільній нарізкою.
- Пробити через м'ясорубку.
- В отриману масу влити три з дев'яти літрів води підготовленої води.
- Настояти чверть години.
- Справжню рідину процідити через сито, для того, щоб відсіялися великі частинки.
- Потім пропустити через сито з дрібними осередками (можна використовувати марлю, складену в декілька разів).
- У відціджену рідина влити воду, що залишилася, норму цукру і лимонної кислоти, зазначену в рецептурі.
- Все ретельно розмішати.
- Перелити в заздалегідь підготовлені пляшки.
- Дати постояти годину - півтора
Смачного!
Апельсиновий сік із заморожених апельсинів
Складові:
- апельсини великі замороженние- 2 штуки;
- вода - 4,500 л;
- цукор - 0,400 кг;
- лимонна кислота - 0,015 кг.
Спосіб приготування:
- Спочатку необхідно дістати фрукти з морозильної камери.
- Розморозити їх.
- Це можна зробити природним способом, тобто - на відкритому повітрі, без стороннього втручання.
- Можна прискорити процес дефростірованія за допомогою СВЧ.
- Після повного відтавання плодів пробити апельсини в блендері разом з шкіркою.
- Додати у фруктову масу 2,000 л кип'яченої води.
- Настоювати протягом 2 годин. Потім відцідити отриманий продукт за допомогою дрібного сита.
- У відціджену рідина додати цукровий пісок і лимонну кислоту.
- Влити ще 2,500 л води.
- Ретельно розмішати.
- Наполягати ще 2 години.
Смачного!
Апельсиновий сік своїми руками
Складові:
- апельсини великі - 3 штуки;
- кип'ячена вода - 6,750 л;
- цукровий пісок - 1,000 кг;
- лимон - 0,150 кг.
Спосіб приготування:
- Фрукти ретельно промити.
- Обсушити, перерізати довільною формою.
- Лимон вимити.
- Нарізати довільно.
- Перерізані апельсини і апельсини завантажити в м'ясорубку.
- Проокрутіть за допомогою дрібної решітки.
- Отриману масу перемістити в об'ємну посуд.
- Влити туди ж 3 літри заздалегідь заготовленої охолодженої кип'яченої води.
- Наполягати вміст протягом 3 годин.
- Якщо плоди прокручувалися з цедрою, довше зазначеного часу наполягати заготовку не варто - вона, в результаті, може гірчити.
- Потім відцідити отриманий продукт в кілька етапів: друшляк - дрібне сито - марля (в кілька шарів).
- У велику ємність залити 3,750 л води.
- Засипати зазначену в рецептурі норму цукру.
- Проварити до повного розчинення цукру.
- Після того, як цукор розчинився у воді, залити туди ж відціджений сік.
- Ретельно перемішати, проварити 5 хвилин і зняти з плити.
- Перелити готовий продукт в заздалегідь простерилізовані ємності. Закатати кришками.
Смачного!
Приготування апельсинового соку з чотирьох апельсинів
Складові:
- апельсини великі - 4 штуки;
- лимонна кислота - 0,020 кг;
- цукор - 0,600 кг;
- вода
Спосіб приготування:
- Апельсини ретельно промити.
- Ошпарити окропом.
- Витерти насухо.
- Прибрати в морозилку на 10 - 12 годин.
- Потім Дефростированное плоди в СВЧ, пробити через м'ясорубку з дрібними гратами, разом з цедрою.
- Подрібнені фрукти залити трьома літрами охолодженої кип'яченої води. Ретельно розмішати.
- Дати постояти чверть години.
- Після того як продукт настоїться, відцідити його за допомогою друшляка.
- В отриманий сік всипати лимонну кислоту і цукровий пісок.
- Розмішати ще раз.
- Влити потрібну кількість води.
Смачного!
Апельсиновий сік в блендері
Складові:
- апельсини - 5 штук;
- цукор - 0,500 кг;
- вода - 1,000 л.
Спосіб приготування:
- Фрукти ретельно промити.
- Зрізати цедру.
- Розрізати навпіл.
- Потім вичавити сік за допомогою блендера.
- Можна видавити сік і за допомогою іншого кухонного інвентарю.
- Одержаний продукт відцідити, щоб відсіяти кісточки.
- Потім необхідно приготувати сироп.
- Цукор всипати в воду і повністю розчинити його в ній.
- Сироп додається з розрахунку 0,200 л на 1,000 л вичавленого соку.
- Після змішування соку та сиропу поставити отриману рідину на плиту.
- Прокип'ятити на помірному вогні протягом 5 хвилин.
Смачного!
Апельсиновий сік на зиму
Складові:
- 1 кг апельсинів;
- 0,9 кг цукру;
- 200 г меду (краще квіткового);
- 4,5 л очищеної води;
- 2 банки ємністю 3 л і скільки ж кришок металевих
Спосіб приготування:
- Зчищають цедру, використовуючи спеціальний ніж.
- Видаляємо з фруктів білу шкірку, волокна і прожилки.
- Нарізаємо плоди на шматочки довільної форми.
- Розміщуємо нарізані апельсини в пропарені банки.
- Варимо сироп, поміщаємо в нього цедру і кип'ятимо 15 хв.
- Проціджуємо сироп, заповнюємо їм банки з часточками фруктів, попередньо видаливши з нього цедру.
- Накриваємо банки кришками і даємо настоятися протягом 15 хв.
- Знімаємо кришки, зливаємо компот в ємність, в якій він варився.
- Кип'ятимо злитий сироп 10 хв. потім вводимо в нього мед і кип'ятимо ще хвилин 5.
- Заливаємо медово-цукрову рідина в банки не доходячи 1,5 см до горлечка. Закочує, вкутуємо в теплу ковдру і залишаємо дня на 3, потім виносимо заготовку на холод.
Смачного!
Апельсиновий сік смачний рецепт
Складові:
- апельсини (як і говорилося вище, тільки 4 штуки)
- цукор (1 кілограм)
- лимонна кислота (30 грам)
- кип'ячена вода (9 літрів)
Спосіб приготування:
- Для початку апельсини ретельно вимити, потім обдаємо окропом і поміщаємо в морозилку (краще на ніч, але можна на 2 години).
- Після чого дістаємо апельсини і розморожуємо.
- Для того щоб швидше розморозились можна використовувати мікрохвильову піч.
- Потім нарізаємо апельсини на невеликі шматочки, але шкірку не викидаємо, ріжемо і її.
- Багато пропускають заморозку і розмороження, і не роблять сік із заморожених апельсинів, а відразу приступають до нарізки, але вирішуйте самі.
- Нарізані апельсини подрібніть блендером в однорідну масу.
- Потім цю масу розбавляємо 3 літрами кип'яченої (але холодної) води.
- Ми залишаємо настоюватися десь хвилин на 20-30.
- У той час поки сік настоюється, в окремому посуді в останніх 6 літрах кип'яченої води розчиняємо 1 кілограм цукру і лимонну кислоту.
Смачного!
Апельсиновий напій на зиму
Складові:
- Апельсини 500 гр.
- Цукор 500 гр.
- Вода 5л.
- Лимонна кислота 5 грам.
Спосіб приготування:
- Цілі апельсини (неочищені від шкірки) гарненько промиваємо в теплій воді, можна з щіткою, щоб повністю змити всі забруднення і віск з поверхні.
- Витираємо насухо і відправляємо в морозильну камеру на ніч - при заморожуванні цедра втратить характерну гіркоту, а сік вийде більш насиченим.
- Апельсини размораживаем при кімнатній температурі.
- Не обов'язково їх повністю розморожувати, досить просто довести до м'якості, щоб було зручно перемолоти в м'ясорубці.
- Розрізаємо кожен апельсин на 6-8 частин.
- Якщо є кісточки, їх прибираємо.
- Пропускаємо фрукти разом з цедрою через м'ясорубку з середньою або великою сіточкою.
- В результаті вийде злегка підморожені, щільна і дуже ароматна кашка з цитрусових.
- Апельсинову масу заливаємо 2 літрами сирої холодної води і даємо настоятися протягом 10 хвилин.
- Вода підійде будь-яка, як джерельна, так і з-під крана, але все-таки бажано використовувати м'яку фільтровану.
- Проціджуємо через друшляк (з дрібною сіткою), щоб прибрати великі частки, а потім повторно фільтруємо через марлю, складену в 5-6 разів.
- М'якоть викидаємо, залишаємо тільки сік.
- Чим краще ви процідіть, тим прозоріше буде якість соку, з мінімальним осадом, тому можна провести фільтрацію кілька разів.
- У проціджений сік доливаємо ще 3 літри холодної сирої води, додаємо 500 г цукру і 15 г лимонної кислоти (вона додасть відсутню кислинку, збалансує смак, а також зіграє роль консерванту).
- Все розмішуємо і доводимо до кипіння.
- Проварюємо напій з апельсинів не більше 1-2 хвилин з моменту закипання, щоб максимально зберегти в ньому всі вітаміни.
- Гарячим розливаємо по стерилізованим банкам і відразу ж закочує чистими стерилізованими кришками.
Смачного!
Апельсиновий сік з 2 апельсинів
Складові:
- 2 апельсина
- 10-15г лимонної кислоти
- 3. 500 грам цукру
- 4. 4 літри відфільтрованої води
Спосіб приготування:
- Промийте гарячою водою апельсини, а потім їх ошпарьте крутим окропом (щоб прибрати гіркоту і зняти наявний віск, щоб в ньому збереглися всі корисні речовини).
- Насухо витріть і покладіть на ніч в морозилку (щоб смак апельсина, а отже і приготавливаемого нами напою був насиченим).
- Підготуйте ввечері воду.
- Прокип'ятіть її і залиште остигати.
- Вранці, діставши апельсини з морозильної камери, дайте їм трошки розморозити (хвилинок 10-15) або помістіть в мікрохвильову піч.
- Поріжте їх на шматочки і пропустіть через м'ясорубку.
- Отриману масу залийте літром холодної кип'яченої води і дайте близько 20-30 хвилин настоятися.
- Вода як би вбере в себе смак апельсина.
- Процідіть все через друшляк (для того, щоб прибрати великі частинки), а потім процідіть через дрібне ситечко.
- Додайте в проціджений сік ще 3 літри холодної кип'яченої води, 500 грамів цукру і лимонну кислоту (вистачить одній десертній ложки).
- Цим ми прибираємо солодкість цього напою.
- Все добре розмішайте і розлийте по ємностей, і дайте настоятися отриманого апельсиновому соку години дві.
- І подавайте до столу.
- А, запитаєте ви, куди ж дівати залишився апельсиновий макуха.
- З нього ви можете буквально хвилин за 20 хвилин приготувати смачну апельсинове варення.
- За смаком додайте в апельсиновий макуха цукрового піску і лимонної кислоти, і поставте на зазначений час в мікрохвильову піч, встановивши при цьому максимальну потужність.
Смачного!
Апельсиновий сік на зиму
Складові:
- апельсин 4 шт.
- лимонна кислота 30 г
- цукор 1 кг
- вода 9 л
Спосіб приготування:
- Апельсини помийте і обдайте окропом.
- Це робиться для того, щоб апельсини в результаті не гірчить.
- Крім того це видалить восковий наліт з них.
- Потім витріть їх, щоб не залишилося рідини і приберіть їх на ніч в морозилку.
- З ранку дістаньте апельсини і залиште їх розморожувати.
- Коли вони повністю розтануть, наріжте їх, приберіть кісточки і пропустіть апельсин через м'ясорубку.
- Закип'ятіть 3 літри води і дайте їм охолонути, щоб вода була теплою.
- Залийте їй апельсиновий «фарш» і залиште на 10 хвилин.
- Процідіть суміш за допомогою марлі, щоб сік був саме соком.
- Додайте до апельсинового соку воду, що залишилася, цукор і лимонну кислоту.
- Перемішайте, розлийте сік по стерилізованих банках і закатати.
Смачного!
апельсиновий напій
Складові:
- Апельсини - 2 кілограми;
- Цукор - 800 грам;
- Квітковий мед - 200 грам;
- Вода очищена - 4,5 літра.
Спосіб приготування:
- Спочатку промити апельсини і зняти з цедру.
- Очистити від волокон і прожилок, зрізати білу шкірку з цедри.
- Очищені апельсини можна різати довільно - кружальцями або розділити на часточки і порізати навпіл.
- Часточки потрібно відокремити від плівки.
- В простерилізовані банки укладаємо наші нарізані апельсини.
- Тепер можна приготувати сироп.
- Наливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь, додаємо в неї цукор і залишаємо приблизно на 10 хвилин, поки цукор повністю не розчиниться. Читайте ще: смачний рецепт приготування соку з гарбуза.
- Даним сиропом заливають практично всі компоти на зиму.
- Тепер додаємо в сироп цедру від апельсинів і варимо 15 хвилин на слабкому вогні, щоб сироп міг увібрати в себе апельсиновий аромат.
- По закінченню цього часу проціджуємо отриманий сироп і розливаємо по банках з нашими апельсинами, закриваємо їх кришками.
- Через 20 хвилин зливаємо сироп назад в каструлю через сито або за допомогою спеціальної пластикової кришки.
- Кип'ятимо сироп ще 10 хвилин після закипання.
- Після цього додаємо квітковий мор, саме квітковий, так як він нього немає практично ніякого осаду, лише приємна насолода і аромат.
- Мед додавати не обов'язково, проте з ним компот з апельсинів на зиму виходить смачніше.
- Через 5 хвилин після закипання сиропу з медом вимикаємо вогонь і заливаємо їм наші банки з апельсинами трохи нижче горлечка.
- Тепер можна замовити компот простерилізованих кришками, а після перевернути їх і залишити остигати, укутавши в ковдру.
Смачного!