Приготувати смачний торт - це ще половина справи. Як красиво прикрасити торт в домашніх умовах, щоб не витрачати на це багато часу і зусиль, але щоб при цьому прикраса виглядало, як у професійного кондитера?
Я покажу вам простий спосіб, як зробити прикраса для торта своїми руками, витративши на це всього лише 10 хвилин.
Для того, щоб зробити таке цукрове прикраса, нам знадобиться спеціальний кондитерський цукор - ізомальт. Його можна купити в спеціалізованих кондитерських магазинах або замовити в інтернеті. Він відрізняється від звичайного цукру тим, що витримує більш високі температури і при цьому не темніє. Також можна спробувати зробити подібну прикрасу з сиропу глюкози.
Процес досить простий. Духовку розігріти до 170 градусів. На силіконовий килимок висипати рівномірним шаром ізомальт, накрити зверху другим килимком. Поставити в духовку приблизно на 7-10 хвилин, поки цукор не почне плавитися. Коли дістанете ізомальт з духовки, відразу ж перекладіть килимок на стіл. Почекайте трохи, поки ізомальт трохи охолоне, потім зніміть з килимка і надайте потрібну форму. Готово.
Можна зробити таку прикрасу різних кольорів, додавши до Ізомальт потрібний барвник, ви отримаєте прикраса зеленого, жовтого, червоного або будь-якого іншого кольору.
Я раджу використовувати для цього гелевий харчовий барвник. Візьміть трохи цукру, додайте маленьку краплю барвника, перемішайте і використовуйте, як описано вище. Або можна пофарбований ізомальт запекти в духовці, охолодити і змолоти в блендері або кавомолці, тоді прикраси вийдуть більш повітряними.
Прикрашати торт таким карамельним декором краще безпосередньо перед подачею, так як карамель має властивість танути в холодильнику. Можна приготувати прикраса для торта заздалегідь і зберігати його в герметично закритій коробці в сухому місці.
Прикраса тортів в домашніх умовах (відео)
Прикраса торта - це творчий процес, часом навіть більш захоплюючий, ніж випічка торта. Тепер ви знаєте ще один спосіб, як красиво прикрасити торт в домашніх умовах, проявіть трохи фантазії, не бійтеся експериментувати і ваші торти неодмінно будуть викликати захоплення у гостей і сім'ї.
Загляньте в рубрику Корисні поради , Сподіваюся, там ви знайдете багато цікавого. подивіться рецепт лаймово-полуничного торта-мусу , Саме для нього я робила такий декор. Підписуйтесь на розсилку, щоб не пропустити нові рецепти.
Як красиво прикрасити торт в домашніх умовах, щоб не витрачати на це багато часу і зусиль, але щоб при цьому прикраса виглядало, як у професійного кондитера?