Багато обожнюють макарони і не уявляють без них свого раціону. Цей продукт можна поєднувати з чим завгодно і доповнювати його різними соусами. Звичайно ж у нас макарони не так популярні, як в Італії, але все ж вони зайняли свою нішу і в нашій країні.
Більшість макаронних виробів виготовляють з борошна пшеничного, дуже рідко застосовуються рисова або гречана мука. Здавалося б - зварити їх дуже просто, але не тут-то було - вам потрібно знати кілька важливих моментів, завдяки яким у вас вийдуть смачні макарони, від яких неможливо відірватися. Ви повинні навчитися правильно варити макарони, також вам потрібно дізнатися, як варити яйця .
Як варити макарони
Як правильно варити макарони? Перш за все, макарони повинні бути з борошна, виготовленого із твердих сортів пшениці. В Італії немає таких макаронів, які можна побачити на наших прилавках, та й якби вони їх спробували, то вжахнулися. Тому при виборі макаронів обов'язково прочитайте, що вказано на етикетці.
З яких етапів складається процес варіння макаронів:
- на 100 грамів макаронів вам потрібно взяти літр води, тому що виріб збільшиться в 3 рази
- спочатку вам потрібно поставити воду на вогонь, додати трохи солі і довести до кипіння
- тепер можна висипати макарони в уже киплячу воду і не забудьте їх розмішати, вони не повинні встигнути злипнутися. Ви можете додати у воду рослинне масло, а також для запобігання процес злипання. Чи не розламуйте спагетті, просто натисніть на них, вони розм'якнуть, і ви зможете укласти їх по каструлі.
- після того, як ви поклали макарони в киплячу воду, трохи почекайте - вода повинна знову закипіти, зменшіть вогонь і помішуйте. Скільки треба варити макарони? Варити макарони потрібно не близько 10 хвилин, щоб вони не встигли перетворитися в кашу.
- макарони варяться всього за 10 хвилин, і щоб зрозуміти, чи готові вони, вам потрібно спробувати їх на смак. Якщо вони ще твердоватим, проваріть їх ще пару хвилин. Чи не перетримуйте їх на вогні, інакше вони злипнуться і разварятся. Тонкі макарони варяться набагато швидше, тому обов'язково стежте за процесом. Якщо ви варите суп з макаронами, їх потрібно додати в самому кінці, щоб вони не зварилися і не перетворилися в кашеподобную суміш.
- після того, як макарони зварилися, злийте все воду, залиште на дні невелику кількість вологи, завдяки цьому вони не висохнуть. Багато за звичкою промивають макарони, робити це забороняється - так ви вимиєте всі корисні речовини.
- все, тепер ви можете розкладати макарони по тарілках, полити їх соусом або вершковим маслом.
Як правильно варити макарони «гнізда»
Як варити гнізда-макарони? Якщо ви хочете здивувати гостей, використовуйте «гнізда» з макаронів, виглядають вони дуже красиво і вишукано, але їх потрібно вміти готувати. Вам знадобляться спеціальні формочки, але коштують вони дорого, тому використовуйте консервні банки, з них потрібно видалити дно і кришку. Змастіть її маслом і помістіть гніздо. Залийте на сковороду масло рослинне, покладіть в неї форми, обсмажте «гнізда» з двох сторін на невеликому вогні, видавіть макарони з формочок і нафаршіруйте їх овочами.